| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Roșiile cherry Abracazebra sunt o versiune de dimensiuni cireșe a roșiei zebra verde. Au o piele de culoare verde deschis, cu umeri și dungi de culoare verde închis, și o carne verde ca un gel, care are o aromă gustoasă, echilibrată, dulce. Plantele de tomate cireșe Abracazebra sunt un soi nedeterminat, ceea ce înseamnă că vor continua să crească și să dea fructe pe tot parcursul sezonului. Ei sunt reputați a fi un soi rezistent la frig și un producător timpuriu.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile cherry Abracazebra sunt disponibile la începutul verii.
Fapte actuale
La fel ca toate soiurile de roșii, roșia cireșă Abracazebra este denumită botanic ca Solanum lycopersicum, fost Lycopersicon esculentum, și este un membru al familiei Solanaceae sau a umbrelor de noapte. Se pare că în trecut s-au oferit semințe de la un cultivator sub denumirea de „abraca zebră” care a produs o roșie mai mare cu dungi negre, care probabil a fost cauzată de polenizarea încrucișată accidentală sau este pur și simplu un soi diferit de roșia cireșă Abracazebra.
Valoare nutritionala
Roșiile sunt o sursă bogată de vitamina A, care susține ochii, pielea, oasele și dinții sănătoși. Conținutul de fibre, potasiu, vitamina C și colină din roșii susține sănătatea inimii. Roșiile conțin, de asemenea, o gamă largă de substanțe nutritive și antioxidanți benefici, inclusiv licopen, care a fost legat de prevenirea anumitor tipuri de cancer în mai multe studii.
Aplicații
Roșiile cherry Abracazebra au o aromă excelentă de tartă dulce, care le face perfecte pentru a mânca proaspete așa cum sunt, și adaugă un sunet excelent de salate proaspete. De asemenea, pot fi gătite în rețete care necesită roșii cherry tradiționale. Roșiile sunt delicioase, cu doar o notă de sare, dar se îmbină și cu brânzeturile moi și pot fi îmbunătățite de ierburi și condimente. Încercați să împerecheați roșiile cu busuioc, coriandru, arpagic, mărar, usturoi, mentă, boia, piper, rozmarin, oregano, pătrunjel și cimbru. Păstrați roșiile la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui până la coacere, după care refrigerarea poate preveni maturarea în continuare și poate încetini procesul de degradare.
Informații etnice / culturale
Roșiile cherry Abracazebra sunt o versiune îmbunătățită a celebrei roșii zebra verde a lui Tom Wagner, care a fost crescută pentru prima dată în Everett, Washington în 1983, când Wagner și-a propus să dezvolte un soi verde cu dungi care, spre deosebire de majoritatea roșiilor verzi, ar fi rezistent la crăpături. Pentru a obține acest nou soi de roșii, Wagner a traversat 4 soiuri de moștenire, dintre care unul a fost roșia Evergreen. Green Zebra a fost prezentată în catalogul de semințe Tater-Mater al lui Wagner în 1993 până în 1996, timp în care a obținut succes comercial atât în lumea grădinăritului, cât și în cea culinară. Wagner și-a continuat eforturile de reproducere cu „revizuiri” atât ale zebrelor verzi, cât și ale strugurilor verzi, ducând la roșia cherry Abracazebra, printre altele, pe care a ales-o pentru toleranța la frig mai mare decât cea mamă, zebra verde.
Geografie / Istorie
Roșiile cherry Abracazebra au fost crescute de Tom Wagner, un expert în tomate recunoscut la nivel internațional din Everett, Washington, în Statele Unite și proprietar al semințelor Tater Mater și al New World Seeds & Tubers. Sunt o selecție bună pentru creșterea în climă mai rece, deoarece sunt un soi mai tolerant la frig.
