Descriere / Gust
Ardeii chili Aji Amarillo sunt alungiți, ușor curbați sau drepți, având o lungime medie de 12 până la 15 centimetri și sunt conici cu o formă alungită. Pielea lucioasă și groasă se transformă din verde în portocaliu intens când este coaptă și este, în general, netedă, cu câteva valuri și indentări superficiale pe suprafață. Sub piele, carnea este portocalie, clară și apoasă, învelind o cavitate centrală umplută cu membrane poroase și semințe rotunde, plate, de culoare crem. Ardeii chili Aji Amarillo au o aromă unică asemănătoare stafidei și o aromă strălucitoare, fructată, amestecată cu niveluri moderate până la fierbinți de condimente.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili Aji Amarillo sunt disponibili toamna.
Fapte actuale
Ardeii chili Aji Amarillo sunt clasificați botanic ca Capsicum baccatum, care este considerat a fi una dintre speciile domestice mai rare din genul Capsicum. Cunoscuți și sub denumirea de Aji Escabeche, ardeii chili Aji Amarillo se traduc din spaniolă prin „ardei galben” și sunt o varietate semi-fierbinte care variază între 30.000-50.000 SHU pe scara Scoville. Originar din America de Sud, ardeii chili Aji Amarillo sunt foarte apreciați în Peru, unde au ajutat la definirea gastronomiei națiunii și sunt poreclit „ADN-ul bucătăriei peruviene”. Utilizați proaspeți pentru aroma moderată de căldură și fructe, ardeii chili Ajo Amarillo sunt folosiți în mod popular în gătitul zilnic peruvian, în special în sosuri, supe și tocănițe.
Valoare nutritionala
Ardeii chili Aji Amarillo sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar și conține, de asemenea, potasiu și cupru.
Aplicații
Ardeii chili Aji Amarillo sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, fierberea, fierberea, grătarul și umplutura. Când sunt crude, ardeii pot fi tăiați și adăugați la salsas, feliați și aruncați în salate sau amestecați în sosuri și paste fierbinți. Ardeii pot fi folosiți și în aplicații fierte, cum ar fi prăjirea la adâncime, umplutura cu brânză, orez și carne, sau felierea și amestecarea în supe și tocănițe. Când ardeii sunt fierți, pielea devine galben auriu și mulți experți cred că această culoare gătită este locul în care ardeiul și-a primit inițial numele. Ardeii chili Aji Amarillo pot fi, de asemenea, uscați și sunt presărați în principal în orez sau pot fi conservați pentru utilizare îndelungată. Ardeii chili Aji Amarillo se împerechează bine cu carne precum pește, carne de pasăre, carne de vită și carne de porc, fasole, cartofi, orez, brânză de capră și mango. Ardeii se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt depozitați întregi și nespălați la frigider.
Informații etnice / culturale
În Peru, ardeii chili Aji Amarillo au fost odată folosiți de incași ca sursă de aromă, iar acești ardei au rămas unul dintre cele mai populare soiuri utilizate în gătitul zilnic peruvian în zilele noastre. Ardeii chili Aji Amarillo sunt unul dintre cele trei ingrediente împreună cu ceapa roșie și usturoiul care sunt incluse în „sfânta treime” a gătitului peruvian. Utilizat ca bază pentru multe feluri de mâncare naționale, cum ar fi causa rellena, care este un fel de mâncare de cartofi piure cu pui, folosit ca aromă în ceviche sau amestecat în sosul de brânză picantă în papa a la huancaina, ardeii chili Aji Amarillo sunt incredibil de versatili și se crede că adaugă arome complexe, fructate, preparatelor cu o lovitură de condiment. Ardeii chili Aji Amarillo sunt, de asemenea, utilizați în paste, uneori amestecate cu ingrediente mai groase, cum ar fi pasta de roșii sau crema și sunt folosite ca un condiment de masă.
Geografie / Istorie
Ardeii chili Aji Amarillo sunt originari din America de Sud și Centrală și sunt crescuți de mii de ani. Se crede că a fost cultivat pentru prima dată în Peru în 2500 î.Hr., ardeii au rămas în primul rând localizați în America Centrală și de Sud până când au fost răspândiți în anumite regiuni ale lumii prin rute comerciale și exploratori. Astăzi, ardeii chili Aji Amarillo pot fi găsiți pe piețele locale din America Centrală și America de Sud și la băcănii de specialitate din sud-vestul Statelor Unite, Hawaii, Australia și regiunile din Asia. De asemenea, pot fi găsite online în principalele cataloage de semințe pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ Aji Amarillo Chile Pepper. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Aji Amarillo Chile Pepper folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 27 de zile, 11.02.21 Comentariile distribuitorului: Ají Amarillo din 3 Nuts!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 29 de zile, 21.02.21  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 162 de zile, 29.09.2020  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL LângăZwijndrecht, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 489 de zile, 07.07.19 Comentariile distribuitorului: o alternativă frumoasă la aroma proaspătă și atât de frumoasă. Aji amarillo uscat din Peru la Rungis.  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Nature fresh SA Piața centrală din Atena Grecia Y-14 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 531 de zile, 26.09.19 Comentariile distribuitorului: ardei Aji Amarillo Peru 🇵🇪  Wong Supermarketul Wong Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: Aji Amarillo arde un element de bază în fiecare casă din Peru  Piața nr. 1 din Surquillo Stand de fructe aproapeSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 649 de zile, 31/05/19 Comentariile distribuitorului: Ardeii proaspeți sunt întotdeauna în sezon în Peru  Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 687 de zile, 23.04.19 Comentariile distribuitorului: Aji Amarillo din Peru 🇵🇪 |
