| Food Buzz: Istoria roșiilor | Asculta |
Cultivator
| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Roșiile Ananas Bleue au o piele neobișnuită bi-colorată albastră și portocalie, oferindu-le un aspect aproape vopsit în cravată. Fructele galben-portocalii sunt mari, ușor turtite și nervurate, cu albastru închis în primul rând pe umeri. Acestea oferă o aromă blândă, dulce și fructată, cu note de ananas. Plantele de roșii Ananas Bleue sunt mari, având în medie aproximativ 5 metri și produc un număr bun de ciorchini de fructe unice și izbitoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile Ananas Bleue sunt disponibile la mijlocul verii.
Fapte actuale
Ananas Bleue, sau ananasul albastru, roșia este un hibrid stabilizat, ceea ce înseamnă că tulpina a fost deja cultivată de câteva generații pentru a garanta un soi aproape complet stabil, previzibil, odată ce a ajuns pe piață. Roșiile, denumite inițial Solanum lycopersicum, sunt denumite botanic sub numele de Lycopersicon esculentum, deși dovezile ADN moderne promovează o revenire la clasificarea lor originală. La fel ca toate roșiile, roșia Ananas Bleue este un membru al familiei Solanaceae sau umbră, alături de cartofi și vinete.
Valoare nutritionala
Roșiile Ananas Bleue au niveluri bune de antocianină, un antioxidant natural care se dezvăluie în pigmentarea vibrantă albastru-violet a roșiei. Se găsește și în afine și a fost studiat pentru compușii săi de combatere a bolilor care ar putea ajuta la combaterea cancerului, la reducerea inflamației și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Roșiile sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și conțin cantități decente de vitamine B și A. Sunt o sursă bună de calciu și fier, precum și de fosfor, sulf și potasiu.
Aplicații
Roșiile Ananas Bleue sunt ușoare și dulci și sunt minunate pentru consumul proaspăt. Feliați-le pe sandvișuri, asociați-le cu orice legumă cu frunze, cum ar fi salată sau spanac, pentru o salată gustoasă și colorată, sau gătiți cu ingrediente gratuite cum ar fi șalotă, usturoi, busuioc, oregano, chili, pătrunjel, arpagic și frunze de țelină Ele pot fi chiar asociate cu mai multe ierburi de tip desert, cum ar fi menta, balsam de lămâie și înțelepții cu fructe. Păstrați roșiile Ananas Bleue la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui până la coacere, după care refrigerarea poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Unul dintre părinții pentru Ananas Bleue este rara roșie albastră OSU. OSU este o abreviere pentru Universitatea de Stat din Oregon, unde roșia albastră mică a fost crescută folosind tehnici tradiționale de reproducere special pentru potențialul antioxidant al antocianinelor violete din fructe.
Geografie / Istorie
Roșia Ananas Bleue provine de la un crescător din Belgia pe nume José Antoine și a fost lansată în jurul anului 2012. Se spune că este o încrucișare între o roșie ananas (sau ananas) și o roșie albastră OSU.
