Descriere / Gust
Reinetele Ananas sunt pe partea mică, ajungând la aproximativ 2¼ inch. Sunt aproape cilindrice, cu niște nervuri și o piele galben-aurie strălucitoare acoperită cu roșu închis. Unele fructe au o roșie portocalie pe o parte din suprafață. Carnea galben deschis este crocantă, suculentă și cu granulație fină. Ananas Reinette se remarcă cel mai mult prin aroma intensă asemănătoare cu ananasul, care se dezvoltă spre sfârșitul sezonului și în timp în depozitare. Există, de asemenea, note de miere, pere, citrice și struguri. Dulceața acestui măr se dezvoltă și în timp, deși menține o aciditate plăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Ananas Reinette sunt disponibile toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Mărul Ananas Reinette este un soi european de mijloc de sezon de Malus domestica cu o aromă distinctivă de ananas. Sunt un măr antic vechi, care este mai popular în Europa, dar poate fi găsit în Statele Unite. Nu se cunoaște filiația lui Ananas Reinette.
Valoare nutritionala
Merele precum Ananas Reinette conțin puține calorii și nu au colesterol, sodiu sau grăsimi. Acestea conțin mai mulți alți nutrienți benefici, inclusiv cantități mici de bor, vitamina B și diverși antioxidanți. Merele sunt mai bogate în fibre dietetice, care ajută la digestie, și vitamina C, care întărește sistemul imunitar.
Aplicații
Reineta Ananas este excepțională ca un măr de mâncat din mână datorită aromei sale unice. Cu toate acestea, are alte utilizări și poate fi gătit și făcut suc / transformat în cidru. Mănâncă de unul singur, coace-o într-o plăcintă de mere cu aromă neobișnuită sau pere cu o brânză feta de lapte de capră. Acest măr poate fi păstrat până la două sau trei luni, ceea ce îmbunătățește aroma.
Informații etnice / culturale
Numele Ananas Reinette descrie aroma și tipul acestui măr. „Ananas” înseamnă „ananas” în franceză, în timp ce „Reinette” (sau „Mică Regină”) se referă în general la un măr cu roșcat. Deși numele este francez, se crede că provin din Olanda. Reinetele Ananas sunt cele mai populare în nordul Europei.
Geografie / Istorie
Originea exactă a merelor Ananas Reinette este necunoscută. Cel mai probabil au provenit din Olanda sau potențial Franța în anii 1500, deși a fost înregistrat pentru prima dată în 1821 de un pomolog german. Au fost mai frecvente în Germania în anii 1800 și rămân mai populare acolo decât în Statele Unite. Sunt cultivate cel mai frecvent în climatele temperate din Europa centrală / nordică, cum ar fi Germania, Olanda și Belgia.
Idei de rețete
Rețete care includ Apple Ananas Reinette. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
