| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Pere Angelys sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 7-8 centimetri în diametru și sunt ovale, ghemuit și uneori de formă neregulată. Pielea groasă are o bază verde și este acoperită cu roșu de bronz și roșeață ușoară roz. În interior, carnea este fildeș, umedă, cu granulație fină și moale, cu un miez central care se întinde pe lungimea fructului, conectându-se la o tulpină groasă de culoare maro închis. Atunci când sunt consumate proaspete, perele Angelys sunt aromate cu o aromă dulce și dulce, care este echilibrată de taninurile naturale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Angelys sunt disponibile la sfârșitul primăverii până în vară.
Fapte actuale
Pere Angelys, clasificate botanic ca Pyris communis, sunt un soi francez și sunt membri ai familiei de rozacee sau trandafiri. Pere Angelys au fost create de Institutul Național Francez pentru Cercetări Agricole sau INRA, din Angers, Franța, și sunt o cruce între soiurile de iarnă doyenne și doyenne de comice. Pere Angelys sunt protejate de un brevet și sunt favorizate pentru rezistența lor, randamentele ridicate, pielea protectoare și carnea suculentă.
Valoare nutritionala
Pere Angelys conțin vitamina C, calciu și fibre dietetice.
Aplicații
Pereele Angelys sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece carnea lor aromată este cea mai aromată atunci când este servită proaspătă, din mână. Pere coapte Angelys sunt excelente pentru sucuri sau felii în salate. Pere ușor necoapte pot fi folosite și pentru gătit, coacere în prăjituri, gem sau jeleu, budincă și braconate în sirop și vin. Pere Angelys completează brânzeturile cu aromă puternică, cum ar fi pecorino, parmezan sau brânză albastră, migdale, sfeclă, fenicul, varză roșie, nuci, vin roșu, sherry, scorțișoară, vanilie și carne precum carnea de vită și porc. Se vor păstra 6-9 luni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Institutul Național Francez pentru Cercetări Agricole sau INRA este unul dintre institutele de cercetare de top din Europa și a creat programe de îmbunătățire și dezvoltare a domeniului agricol din 1946. Programul de reproducere Angelys a fost creat în cadrul INRA în 1963 pentru a dezvolta o varietate de pere de calitate randamente și rezistență la boli. Au fost încrucișate douăsprezece soiuri de pere care au dus la peste unsprezece mii de hibrizi potențiali. După testări riguroase și extinse, soiul Angelys a fost ales și a fost înregistrat oficial în 1998 și lansat pe piață în 2002.
Geografie / Istorie
Pere Angelys au fost inițial crescute și produse în 2002 în Angers, Franța, o regiune situată la sud de Paris și este protejată de un brevet în cadrul Club Angelys, care este un grup de comercianți, crescători și producători. Astăzi, perele Angelys sunt cultivate și în Spania, Italia, Noua Zeelandă și California prin distribuitori exclusivi precum Spreafico și Giumarra Wenatchee, iar perele pot fi găsite în disponibilitate limitată prin intermediul partenerilor acestor distribuitori.
Idei de rețete
Rețete care includ pere Angelys. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cookpad | Desert cu ciuperci din pere și lemn alb din Asia | |
| NZ Herald Mănâncă bine | Budinca de croissant de pere si migdale | |
| Cookpad | Salată asiatică de germeni de pere și ridichi Daikon |
Trimis recent
Cineva a distribuit Angelys Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: „Davalan Fresh“ La LA Produce Market ... (213) 623-2500 |
