| Food Buzz: Istoria caiselor | Asculta |
| Fabula alimentară: caise | Asculta |
Descriere / Gust
Caisele sunt fructe mici, rotunde până la ușor alungite, cu pielea netedă și catifelată. Pielea are adesea o roșeață roz și poate varia în culori de la galben pal, până la auriu, până la un portocaliu ars, în funcție de soi și de cât sunt de coapte. Carnea este netedă, suculentă, fragedă și dulce, cu doar un pic de aciditate la final. Aroma este adesea descrisă ca fiind undeva între o piersică și o prună. Caisele sunt clasificate ca fructe de piatră sau drupe, caracterizate prin pielea lor subțire, mijlocie pulpoasă și coajă centrală, dură și centrală, care cuprinde o groapă sau piatră.
Anotimpuri / Disponibilitate
Caisele sunt disponibile la sfârșitul primăverii până în vară.
Fapte actuale
Caisele sunt membri ai familiei trandafirilor, strâns legați de prune, piersici, cireșe și migdale. Numele lor complet botanic, Prunus armeniaca, este o referință la Armenia, de unde vechii greci credeau că provine caisa. Există multe soiuri diferite de caise crescute pentru diferite trăsături, de la maturarea timpurie, mijlocie până târzie, până la aroma superioară, până la colorare și chiar capacitatea de a rezista transportului pe termen lung. Soiurile populare de caise includ Blenheim, Sungold, Autum Royal, Moorpark și Royal Rosa. Caisul este, de asemenea, un fruct părinte pentru hibrizi de succes, cum ar fi încrucișarea caise-prune numită pluot, aprium sau prunot. Cele mai multe caise din Lumea Nouă sunt de fapt de origine europeană sau occidentală, în timp ce caisele din Asia Centrală sau de Est sunt încă relativ noi pentru SUA și pentru alți cultivatori din America de Nord. Acest lucru se poate datora faptului că caisele estice necesită de obicei ierni mai reci, dar și pentru că sunt mai puțin plinute decât soiurile occidentale, ceea ce le face vizual mai puțin atrăgătoare, și totuși soiurile orientale sunt adesea considerate a fi cele mai delicioase ca aromă și textură.
Valoare nutritionala
Caisele sunt o sursă bună de vitamine A și C, potasiu, calciu, fier și beta-caroten. La un moment dat sau altul, caisele au fost apreciate pentru a trata cancerul, tumorile, umflarea, ulcerele, bolile de inimă și multe altele. Din punct de vedere istoric, au jucat un rol semnificativ în medicina chineză, unde se crede că regenerează și detoxifică corpul.
Aplicații
Caisele pot fi folosite atât în aplicații crude, cât și gătite, și în orice tip de fel de mâncare, de la aperitiv la desert. Pot fi prăjite, la grătar, coapte, fierte, pocate, fierte în gemuri și conserve, transformate în înghețată sau gelat, sau pot fi puse în folosință în sos sau sosuri. Se găsesc adesea conservate prin conservare sau uscare, deoarece fructele proaspete sunt atât de perisabile și sunt chiar folosite pentru aromarea lichiorurilor, cum ar fi rachiul de caise. Caisele se împerechează bine cu alte fructe de piatră, inclusiv cireșe, migdale și prune, precum și cu alune, fistic, fasole de vanilie, miere, cremă de ouă, brânzeturi moi, coajă de lămâie, coajă de portocală, ciocolată albă și vinuri albe ușoare și dulci. Pielea lor este comestibilă, subțire și fragedă și poate ajuta fructele să-și păstreze forma în gătit și coacere. Cu toate acestea, dacă preferați să le curățați, puteți șterge caisele în apă clocotită timp de aproximativ 20 de secunde, puteți să vă scufundați în apă cu gheață, să le lăsați să se răcească și veți putea dezlipi cu ușurință pielea. Chiar și sămânța sau miezul câtorva soiuri de caise din est este dulce, asemănătoare ca aromă și aspect cu o migdale și plină de proteine și fibre. Cu toate acestea, este important să rețineți că aceste miezuri POATE FI TOXICE până la prăjire. Caisele fac, de asemenea, un bun substitut pentru piersici, deși, în funcție de cât de dulci sunt caisele, puteți lua în considerare adăugarea zahărului la rețetă pentru a compensa diferența. Păstrați caisele pe tejghea la temperatura camerei până când sunt coapte și moi la atingere. Caisele trebuie consumate odată coapte sau pot fi apoi păstrate la frigider și consumate în câteva zile. Când depozitați, aveți grijă să nu le îngrămădiți sau să le îngrămădesc, deoarece se învinețesc ușor. Pentru depozitare mai îndelungată, puteți blanch, felia, îndepărta groapa și congela caisele timp de până la 3 luni.
Informații etnice / culturale
Caisele au o legătură unică cu un popor străvechi care trăiește în valea Hunza, în vârfurile montane din Himalaya din nord-estul Pakistanului. Oamenii Hunza susțin că sunt descendenți din trei soldați ai lui Alexandru cel Mare care și-au pierdut drumul într-unul dintre defileurile abrupte din Himalaya și se pretinde că ar avea mulți centenari printre ei, care trăiesc vieți lungi, sănătoase, complet lipsite de boli. Dieta lor constă în principal din cereale, fructe, nuci și legume, cu carne și lactate în porții mai mici și nu știți asta - caisele sunt una dintre culturile lor principale! Fructele sunt consumate proaspete și uscate, iar sâmburii sunt măcinați pentru uleiul lor sau prăjiți și mâncați așa cum ați face migdalele. Există multe teorii conform cărora Caisele și miezurile lor sunt factori cheie pentru o astfel de longevitate incredibilă, deși oamenii de știință acredită și faptul că oamenii Hunza sunt activi, nu mănâncă alimente procesate, au foarte puțin zahăr în dietă și au acces la minerale. -apă bogată de munte.
Geografie / Istorie
Se crede că caisele provin din China. Cu toate acestea, ele au fost cultivate și în Armenia și India încă din antichitate, deci poate fi mai sigur să spunem că caisele provin din China și Asia centrală, fiind cultivate încă din 2000 î.Hr. Centrul exact de domesticire este incert sau cel puțin dezbătut, datorită distribuției pe scară largă a fructelor din cultivarea extensivă, preistorică. Cu ajutorul rutelor comerciale precum Drumul Mătăsii, caisul s-a răspândit din Asia în Europa și, în cele din urmă, în Lumea Nouă. Au ajuns în Europa prin Armenia, motiv pentru care caisei i s-a dat numele științific, Prunus armenaica. Alexandru cel Mare este creditat cu introducerea caiselor în Grecia, în timp ce grădinarul regelui Henric al VIII-lea i-a adus în Anglia din Italia. Caisul s-a îndreptat în cele din urmă spre Virginia cu coloniști englezi în jurul anului 1720, în timp ce misionarii spanioli l-au introdus pe coasta vestică americană mai târziu în secolul al XVIII-lea, care este considerat adevărata sa sosire pe piața SUA. Clima din California este perfect potrivită pentru cultivarea caiselor și chiar și astăzi, cultivarea în SUA se bazează în principal în livezile din California.
Idei de rețete
Rețete care includ caise. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit caise folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile utilizatorului: Mai au mai rămas doar câteva săptămâni!  Redmond Farmers Market Sos de fermă Guerreo Moses Lake, WA AproapeRedmond, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 214 de zile, 8/08/20  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 216 de zile, 8/06/20 Comentariile distribuitorului: Caisele sunt în  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 223 de zile, 30.07.2020 Comentariile distribuitorului: Caisele sunt în croazieră în acest sezon! Arata bine.  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 230 de zile, 23.07.2020 Comentariile distribuitorului: Caisele sunt încă în sezon!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 236 de zile, 17.07.2020 Comentariile distribuitorului: Caisele încă arată bine!  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 237 de zile, 16.07.2020 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 244 de zile, 20.09.2020 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 249 de zile, 07/04/20 Comentariile distribuitorului: Superb !!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 249 de zile, 07/04/20 Comentariile distribuitorului: caisele sunt încă în sezonul acum!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 251 de zile, 02.07.2020 Comentariile distribuitorului: caise în sezon acum!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 http://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 258 de zile, 25.06.2020 Comentariile distribuitorului: caise de la Scott Farms acum în casă!  Farm Stand West Standul fermei Escondido, CA AproapeAscuns, California, Statele Unite Acum aproximativ 261 de zile, 22.06.2020 Comentariile utilizatorului: Yum!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 265 de zile, 18.06.2020 Comentariile distribuitorului: Caise pline și dulci de la Scott Farms!  Piața fermierilor din Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 266 de zile, 17.06.2020 Comentariile distribuitorului: Caise de coral Cot de la Scott Farms  Piața centrală din Atena Grecia Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 274 de zile, 20.06.2020 Comentariile distribuitorului: Caise  Piața fermierilor din Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: caise superbe vibrante de la domnul Scott  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 286 de zile, 28/05/20 Comentariile distribuitorului: Caise  Piața centrală a Atenei Grecia 🇬🇷 Natura este proaspătă Piața centrală din Atena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 286 de zile, 28/05/20 Comentariile distribuitorului: Caise  Piața fermierilor din Santa Monica Scott Farms 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 287 de zile, 27/05/20 Comentariile distribuitorului: câteva noi soiuri de caise la Scott Farms  Piața fermierilor din Santa Monica Scott Farms 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 294 de zile, 20.05.2020 Comentariile distribuitorului: primul dintre caisele de la Scott Farms.  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 295 de zile, 19.05.2020 Comentariile distribuitorului: Caise în sezonul 🇬🇷  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan EcoFreshMarket Microdistrictul Kazahfilm, Almaty, Kazahstan Attiki, Grecia Acum aproximativ 297 de zile, 17/05/20 Comentariile distribuitorului: Caise proaspete din Tașkent, Uzbekistan în Almaty  Walmart Supercenter Centrul comercial suburban Walmart 2525 Lawrenceville Hwy. Decatur, GA 30033 404-464-4480 AproapeNord Decatur, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 563 de zile, 25.08.19 Comentariile distribuitorului: Caise la Walmart Decatur lângă Atalanta  Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 575 de zile, 13.08.19 Comentariile distribuitorului: Caise 🤩  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 580 de zile, 08/08/19 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  FoodMaxx FoodMaxx 1740, strada Tuolumne Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19 Comentariile partajatorului: calitate superioară  Piața de produse San Mateo Piața de produse San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LângăSfântul Matei, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 01.08.19  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: Caise  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: Caise ✌️  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 de zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: Aceste caise sunt importate din Turcia.  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 de zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: La supermarket-ul Meidi-Ya, exportul de fructe și legume de calitate sunt transportate direct în Singapore și vândute la acest popular supermarket japonez.  Băiatul Piața de produse El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Parkside Farmer Market Parkside Farmer’s Market 555, strada Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața lui Bryan Bryan’s Grocery 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Alimente Falletti Alimente Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața Bi-Rite Piața bi-rit - strada 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Produs de Aur Produs de Aur 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Supermarket Isetan Scotts Isetan Singapore 656-733-1111 LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 607 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: Aici, în Singapore, la subsolul Isetan pe Scotts este o piață mare Isetan. Cele mai bune fructe și legume din întreaga lume. Aceste caise au fost importate din Turcia în Singapore.  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 608 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: caise în sezon  Piața fermierilor din Santa Monica LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Caise dulci aurii din livadele Tenerelli  Sala și piața alimentară Isetan Sala de mâncare Isetan Shinjuku Japonia 033-352-1111 AproapeShinjuku, Tokyo, Japonia Acum aproximativ 609 de zile, 19.07.19 Comentariile distribuitorului: Piața subsolului Isetan este o țară a minunilor celor mai bune fructe pe care Japonia le poate oferi ..  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 617 zile, 07/02/19 Comentariile distribuitorului: Caise  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 622 de zile, 27.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Beverly Hills Market și Deli Beverly Hills Market și Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 AproapeBeverly Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Cumpărați Low Market Cumpărați Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața Irvine Ranch Piața Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața mamei și bucătăria Piața mamei și bucătăria 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 Bulevardul W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Star IKE proaspăt Piața centrală a Atenei L13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 629 de zile, 20.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise 🥳  Piața fermierilor din Santa Monica John Tenerelli 1-661-917-0103 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile distribuitorului: Caisele balansoare din livadele Tenerelli. Mă bucur să-i revăd pe piață.  Capri Italia Campania, Italia Acum aproximativ 631 de zile, 18.06.19 Comentariile distribuitorului: Caisii Capri Italia  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 631 de zile, 18.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise  Kalivis S.A Piața centrală din Atena L 25-27, M 22-24-28 002104810331 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 636 de zile, 13.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise  Star Fresh IKE Piața Centrală din Atena L-13 00302104814843 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 636 de zile, 13.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 638 de zile, 11.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise  Piața centrală din Atena-Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 639 de zile, 10.06.19 Comentariile distribuitorului: Caise  North Park Produce LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 641 de zile, 08.08.19  Piața fermierului din Virginia Park Produsele de top Kens AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19  Stand cu fructe Piața Monastiraki AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 654 de zile, 26/05/19 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Piața fermierilor din Leucadia Smit Farms Valea San Joaquin 877-378-4811 AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 654 de zile, 26/05/19  Piața fermierilor din Santa Monica Troy Regier 1-559-779-4704 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 658 de zile, 22/05/19 Comentariile distribuitorului: Caise frumoase de la fermele familiei Regier!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: Caise  Fermele familiei Murray Fermele familiei Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Statele Unite Acum aproximativ 660 de zile, 20/05/19 Comentariile distribuitorului: Primul sezon crescut în Bakersfield!  Piața fermierilor din Santa Monica Jay și Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: Scott Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 666 de zile, 14/05/19 Comentariile distribuitorului: Caise 🇬🇷  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 671 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: Caise în sezonul 🇬🇷 |
