| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Broccoli Arcadia are capete mari, bombate, de flori strâns strânse, care cresc în vârful tulpinilor groase și rigide. Vârfurile verzui-violet ale ciorchinilor de flori sunt cu margele mici și dau un aspect mat. Când sunt tineri, floretele sunt mici și înconjurate de frunze în formă de lance. Coroanele pot măsura între 15 și 20 de centimetri în diametru atunci când sunt complet mature și pot cântări mai mult de 2 kilograme. Tulpinile groase și floretele oferă o textură clară cu aroma pământească, piperată, asemănătoare membrilor familiei crucifere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Broccoli Arcadia este disponibil primăvara și până la începutul lunilor de iarnă.
Fapte actuale
Broccoli Arcadia este un soi hibrid timpuriu până la mijlocul sezonului, de Brassica oleracea var. italica. Acest soi este popular atât pentru cultivatorii comerciali, cât și pentru cei de acasă, datorită rezistenței sale la boli și toleranței atât la frig, cât și la căldură. Cele mai multe broccoli sunt cultivate fie pentru anotimpurile de primăvară, fie pentru toamnă, în timp ce Arcadia broccoli poate fi cultivat și pentru recolta de vară sau de iarnă. Coroanele înflorite pot fi recoltate când sunt tinere, ca bebeluși broccoli sau când sunt complet maturi.
Valoare nutritionala
Broccoli Arcadia bogat în nutrienți este o sursă excelentă de vitamine K și C, folat și crom, un mineral care susține funcția insulinei și ajută la reglarea zahărului din sânge. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre, mineralele fosfor, mangan și cupru, potasiu și vitaminele A, B2, B6 și E. Leguma sănătoasă conține cantități mai mici de magneziu, acizi grași omega-3, vitamine B1 și B3, zinc, fier, calciu și seleniu și o cantitate moderată de proteine.
Aplicații
Broccoli Arcadia este potrivit pentru orice tip de aplicație, fie crudă, fie gătită. Capetele își păstrează forma și se țin bine pentru mâncare proaspătă. Tăiați coroanele în flori și adăugați la salate verzi sau quinoa. Buchetele tăiate pot fi aburite, prăjite sau albite și servite drept garnitură singur sau îmbrăcate. Buchetele și tulpinile tocate pot fi adăugate la feluri de mâncare cu ouă, quiche, sosuri, paste, pizza și sosuri. Broccoli Arcadia prăjit sau aburit poate fi purificat în supe sau alimente pentru bebeluși. Tulpinile pot fi curățate și mărunțite pentru prăjituri sau răsucire pe salată de varză. Broccoli Arcadia poate fi congelat după albire, pentru utilizare ulterioară. Broccoli Arcadia se păstrează cel mai bine în sertarul de umiditate al frigiderului și se va păstra până la două săptămâni.
Informații etnice / culturale
Broccoli Arcadia produce o mulțime de lăstari laterali odată ce capul principal a fost recoltat. Planta va continua să producă aceste capete mai mici, făcând varietatea mai atrăgătoare pentru fermierii mari și mici și pentru grădinarii de casă. De asemenea, este extrem de rezistent la boli, ceea ce face broccoli Arcadia mai ușor de crescut pe scară largă pentru producția comercială. Lăstarii mai mici pot fi vânduți și ca „bebeluș broccoli”.
Geografie / Istorie
Broccoli Arcadia a fost dezvoltat de compania Sakata Seed Company, care a fost fondată în 1977. Este rezistentă și tolerantă atât la căldură, cât și la frig, făcându-l ideal pentru o varietate de climaturi diferite și pentru creștere pe tot parcursul anului. Este unul dintre soiurile cultivate în mod obișnuit în văile centrale și deșertice din California și în nord-vestul Pacificului. Poate fi observat pe piețele fermierilor sau în grădinile de acasă din aceste zone și din întreaga țară.
Idei de rețete
Rețete care includ Arcadia Broccoli. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Zen și condiment | Pui Instant Pot Sweet & Sour Ananas |
