Descriere / Gust
Castraveții armeni sunt subțiri, alungiți, curbați și adesea ondulați neregulat, având o lungime medie de 25-38 centimetri. Pielea sa subțire variază de la un verde închis la verde deschis și, în funcție de soiul specific, poate fi netedă sau texturată cu brazde longitudinale și dungi verzi. Carnea sa este clară, dulce, suculentă și ușoară, cu unele semințe comestibile, asemănătoare unui castravete comun. Când sunt tăiați felii, castraveții armeni degajă un parfum care amintește de melodia.
Anotimpuri / Disponibilitate
Castraveții armeni sunt disponibili vara.
Fapte actuale
Castraveți armeni, clasificați botanic drept Cucumis melo var. flexuosus, sunt de fapt un pepene galben și nu un castravete. Cunoscuți și ca pepene galben-curte, pepene șarpe, castravete șarpe, Uri, Gutah și șarpe pictat, castraveții armeni sunt definiți în termeni culinari prin aspectul său mai degrabă decât prin clasificarea sa botanică. Există mai multe soiuri diferite de castravete armean, care vor determina culoarea și mărimea acestuia la maturitate.
Valoare nutritionala
Castraveții armeniști sunt o sursă bună de vitamine C, A și K și potasiu.
Aplicații
Castraveții armeni pot fi folosiți atât în aplicații crude, cât și gătite. Nu este nevoie să curățați castravetele armean, deoarece pielea sa subțire îl face un castravete proaspăt ideal. Castraveții armeni sunt folosiți în mod popular crud în frunze verzi, salate tocate și salate de paste. Aroma lor delicată le permite să devină o componentă texturală perfectă în sandvișuri și sushi. Acestea pot fi tăiate în lungime, lățime, tăiate cuburi și tăiate în bucăți. Castravetele armean poate fi, de asemenea, la grătar, în piure sau murat. Ingredientele gratuite includ pește roșu și alb, crustacee, ardei iute, roșii, mentă, oregano, iaurt, usturoi, chimen, pui, carne de porc și brânzeturi proaspete, cum ar fi feta și chevre. Castraveții armeni vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați la frigider. Odată tăiat, acesta trebuie învelit în plastic și plasat în frigider pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
Informații etnice / culturale
Jajik este un fel de mâncare tradițional armean care folosește de obicei castraveți armeni și se transmite din generație în generație. Această garnitură este făcută cu castraveți, iaurt și usturoi sau menta și este adesea consumată vara pentru a combate temperaturile fierbinți de afară. Se servește de obicei cu chipsuri de pita sau pâine plată și, de asemenea, se asociază bine cu pui și orez.
Geografie / Istorie
Castraveții armeni au fost crescuți pentru prima dată în Armenia în secolul al XV-lea și au fost răspândiți odată cu imigrația naturală în Lumea Nouă. Astăzi, castraveții armeni pot fi găsiți în creștere în California și sunt disponibili la vânzătorii specializați și la piețele fermierilor din Statele Unite și Europa.
Idei de rețete
Rețete care includ Castravete armean. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit castravete armean folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 138 de zile, 23/10/20 Comentariile distribuitorului: Castraveți armeni de la fermele McGrath!  Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei McGrath sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 168 de zile, 23.09.2020  Piața fermierilor Ferry Plaza Ferma Eatwell Dixon, CA AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 529 de zile, 28.09.19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens and Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19 Comentariile utilizatorului: Foarte proaspăt și local  Ferme de ferme mari Ferme de ferme mari 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 598 de zile, 21.07.19 |
