Descriere / Gust
Portocalele de sânge Arnold sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 5-7 centimetri în diametru și au formă globulară. Pielea portocalie strălucitoare are o textură coriosă, este acoperită de glande uleioase proeminente care creează un aspect cu pietricele și are o nuanță roșie intensă. Sub piele, mușchiul este de culoare crem până la aproape alb, spongios și este puțin mai greu de curățat decât portocalele obișnuite. Carnea are o nuanță unică de roșu intens până la maro și este suculentă, cu câteva semințe de culoare crem, împărțite în 9-11 segmente de membrane groase. Portocalele de sânge Arnold sunt de obicei mai puțin acide decât soiurile de culoare portocalie și au o aromă proaspătă, dulce și acidulată, cu nuanțe de căpșuni, zmeură și cireșe.
Anotimpuri / Disponibilitate
Portocalele de sânge Arnold sunt disponibile la sfârșitul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Portocalele de sânge Arnold, clasificate botanic ca Citrus sinensis, sunt fructe cu carne închisă, care cresc pe copaci mici, stufoși, care pot atinge până la cinci metri înălțime și aparțin familiei Rutaceae sau citrice. Considerat a fi un sport natural al portocaliului de sânge moro, portocalele de sânge Arnold au fost descoperite în Australia și sunt cunoscute pentru carnea lor profundă, pigmentată, care este dezvoltată din producția de antocianină. Portocalele de sânge Arnold necesită climat de coastă, mediteranean, cu nopți reci și zile calde și sunt favorizate de bucătari și bucătari de casă pentru colorarea lor neobișnuită, aroma dulce-tartă și sucul roșu închis.
Valoare nutritionala
Portocalele din sânge Arnold sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu și fibre dietetice. De asemenea, conțin folat și antociani, care sunt antioxidanți care pot proteja sănătatea generală a organismului.
Aplicații
Portocalele de sânge Arnold sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete și sunt adesea tăiate în pene sau în sucuri. Aroma lor dulce-tartă le face, de asemenea, potrivite ca înlocuitor pentru lămâi sau lime în rețete. Când este folosită crudă, carnea poate fi feliată și aruncată în salate verzi, salate de fructe, piureuri, budincă de chia sau poate fi folosită ca garnitură pentru fructe de mare, produse de patiserie și pâine prăjită. Portocalele de sânge Arnold pot fi, de asemenea, folosite în cocktailuri, kombucha, bere, sifon italian, siropuri, sorbete, gelato, sosuri, vinaigrete sau infuzate în ulei de măsline. În plus față de suc, carnea și coaja pot fi gătite într-o marmeladă dulce de culoare burgundă. Portocalele de sânge Arnold se împerechează bine cu alte citrice, mentă, tarhon, năsturel, fenicul, ceapă, șalotă, brânzeturi moi, cum ar fi feta, fructe de mare, măsline, tequila, ciocolată și iaurt. Fructul se va păstra până la o săptămână când se păstrează la temperatura camerei și până la două săptămâni când se păstrează la frigider.
Informații etnice / culturale
În trecut, Italia era cunoscută pentru producția lor de portocale de sânge, dar în ultimii ani, Australia a devenit unul dintre furnizorii de top. Clima de coastă dintre Sydney și Melbourne în Australia este foarte asemănătoare cu clima mediteraneană din Sicilia, ceea ce face din Australia un mediu ideal de creștere pentru portocalele de sânge Arnold. Valorificând acest climat ideal, fermierii au început să cultive portocale de sânge, iar portocala de sânge Arnold a devenit rapid unul dintre cele mai populare soiuri din Australia. Portocalele de sânge Arnold sunt, de asemenea, favorizate de grădinarii de casă pentru dimensiunile lor mici și compacte, iar copacii pot fi crescuți în containere și ghivece.
Geografie / Istorie
Portocalele de sânge Arnold sunt originare din Australia de Sud și au fost numite după Mike Arnold, un cultivator australian de citrice care a descoperit soiul prin selecție naturală. Astăzi, portocalele de sânge Arnold sunt cultivate predominant de-a lungul coastei Australiei și sunt vândute prin piețele fermierilor, supermarketuri și băcănii de specialitate din Europa, Australia și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ portocale de sânge Arnold. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit portocale de sânge Arnold folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA. 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 189 de zile, 02.02.2020 Comentariile utilizatorului: portocale de sânge din Australia!  Co-op centrală Coop central 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 346 de zile, 28.03.2020 Comentariile distribuitorului: carne roșie intensă cu note dulci de zmeură. Se asociază bine cu mentă și iaurt :)  Co-op centrală LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 346 de zile, 28.03.2020 Comentariile distribuitorului: carne roșie intensă și note de zmeură dulce, excelent asociată cu mentă și iaurt)  Microdistrictul Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Piața Eco Fresh Kazahfilm microdistrict Washington, Statele Unite Acum aproximativ 369 de zile, 03/06/20 Comentariile acționarului: Portocale din Turcia în Almaty  Lalas SA Piața centrală din Atena M-20 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 419 zile, 16.01.2020 Comentariile distribuitorului: Sânge portocaliu 🩸 |
