| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ardeii dulci Aura sunt de dimensiuni mici până la medii, având o lungime medie de 10-12 centimetri și cinci centimetri în diametru și sunt alungite și cilindrice în lungime, cu o ușoară conicitate spre capătul non-stem. Carnea netedă, clară și groasă variază de la verde, galben la galben auriu, în funcție de maturitate, iar fiecare ardei are 2-3 lobi superficiali, cu o tulpină subțire, verde. În interiorul ardeiului, există o cavitate goală care conține multe semințe mici, comestibile, rotunde, de culoare crem. Ardeiul dulce Aura este crocant și suculent, cu o aromă dulce și fructată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii dulci Aura sunt disponibili la sfârșitul verii până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Ardeii dulci Aura, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi anual, dulce, care sunt membri ai familiei Solanaceae. Adesea confundate cu un soi de ruj, ardeii de culoare aurie se găsesc uneori sub denumirea de ruj auriu și sunt adesea împerecheați cu ardei de ruj în pachete de soiuri comerciale. Ardeii dulci Aura sunt favorizați de bucătari și bucătari de casă pentru forma lor unică, dimensiunea mică și gustul dulce și sunt utilizați într-o varietate de aplicații culinare atât proaspete, cât și gătite.
Valoare nutritionala
Ardeii dulci Aura sunt o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C și carotenoizi, care este pigmentul vegetal responsabil de nuanța portocalie a fructului. Carotenoizii oferă, de asemenea, beneficii antioxidante și antiinflamatorii.
Aplicații
Ardeiul dulce Aura este cel mai potrivit atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, precum prăjirea și prăjirea. Aroma lor dulce este ideală pentru salate verzi proaspete, salsa, gustări și pentru asocierea cu ceapă sau alte legume de umbră de noapte pentru o sosire. Pot fi, de asemenea, feliate pentru sandvișuri, farfurii crudité, nachos, coapte pe tarte, folosite ca topping de pizza, învelite în prosciutto ca aperitiv sau umplute cu quinoa, brânzeturi sau carne. În plus față de umplutură și prăjire, ardeii dulci Aura pot fi transformați într-o pepperonata prin felii în benzi lungi și subțiri, sotate cu ulei de măsline, amestecate cu oțet balsamic și oregano și servite peste pâine de usturoi la grătar. Ele sunt, de asemenea, populare murate sau conservate în ulei de măsline pentru utilizare îndelungată. Ardeii dulci Aura se împerechează bine cu carne precum curcan, carne de pasăre, cârnați și carne de vită, jalapenos, roșii, ceapă, usturoi, mango, oregano, busuioc, coriandru, fasole neagră, quinoa, cuscus și orez. Ardeii dulci vor păstra până la o săptămână atunci când sunt înveliți în plastic și depozitați la frigider. Ardeii fierți pot fi congelați până la două luni.
Informații etnice / culturale
În 2015, National Garden Bureau din Statele Unite l-a declarat „Anul ardeiului dulce”. Decizia a fost luată pe baza ușurinței și fiabilității cultivării ardeilor dulci în multe regiuni diferite, precum și a faptului că ardeii dulci pot fi crescuți în ghivece sau în pământ, se maturizează devreme și sunt un plus atractiv pentru orice grădină. În Les Landes, Franța, o versiune a piperadei este un fel de mâncare locală de specialitate care încorporează ardei Aura proaspăt tăiați, ardei dulci carmen, ardei capperino, frunze de dafin, cimbru, usturoi, ceapă albă și roșii. Acest fel de mâncare sărbătorește ingredientele locale disponibile în acea regiune și poate fi servit atât cald, cât și rece.
Geografie / Istorie
Ardeii Capsicum annuum sunt originari din America Centrală, în special Mexic, și au fost răspândiți în întreaga lume prin exploratori și comercianți portughezi. Ardeiul Aura a fost dezvoltat de Janika Eckert, un crescător de plante de la Johnny’s Selected Seeds în 2014. O varietate hibridă relativ nouă, ardeiul dulce Aura este cultivat în principal de grădinari de casă și ferme mici și poate fi găsit pe piețele fermierilor și al băcănilor specializați din Statele Unite. .
Idei de rețete
Rețete care includ Aura Bell Peppers. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
