Descriere / Gust
Mărul de salut de toamnă este pe partea mare, are o formă conică, cu niște nervuri. Culoarea pielii este un galben verzuie suprapus cu o roșie roz-roșie sau roșu închis, frecvent cu dungi. Pielea felicitării de toamnă are, de asemenea, lenticele, iar unele fructe au roșu în tulpină bine. Această varietate este aromată, cu miros dulce și tropical. Aroma salutului de toamnă reflectă mirosul - bogat și dulce, cu note de fructe tropicale, cum ar fi ananasul. Dulceața este echilibrată cu o anumită aciditate, iar aroma este mai moale decât intensă. Textura cărnii este grosieră, clară și suculentă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mărul de salut de toamnă este disponibil în primăvară și vară.
Fapte actuale
Mărul de salut de toamnă este o varietate aromată de Malus domestica cultivată aproape exclusiv în Argentina. Acest soi este disponibil doar pentru o perioadă scurtă de timp în fiecare an în primăvară.
Valoare nutritionala
Un măr de mărime medie conține aproximativ 95 de calorii formate în mare parte din carbohidrați. Merele conțin și fibre - atât solubile, cât și insolubile - benefice pentru tractul intestinal și sistemul digestiv, alături de vitamina C și alți antioxidanți, care sunt antiinflamatori și buni pentru sistemul imunitar.
Aplicații
Merele precum Salutul de toamnă au aplicații multiple. Păstrați-vă întregi pentru a vă bucura de mâncare proaspătă sau felii și împărtășiți. Se aruncă zaruri pentru salate verzi sau se adaugă la salate cremoase de pui sau Waldorf. Felie pentru plăcinte cu mere sau tarte. Aromele de mere de modă veche completează produsele de patiserie, cum ar fi prăjiturile sau brioșele, cu condimente clasice de mere precum scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Păstrați merele într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi frigiderul.
Informații etnice / culturale
Numele „Salutarea toamnei” poate părea contraintuitiv, deoarece acest soi este disponibil la sfârșitul primăverii și verii în Statele Unite. Cu toate acestea, mărul de felicitare de toamnă este din Argentina, situat în emisfera sudică, unde anotimpurile sunt răsturnate din emisfera nordică. În zonele în care sunt recoltate, luna mai este de fapt mai mult toamna decât primăvara.
Geografie / Istorie
Mărul de salut de toamnă este cultivat în principal în Argentina, făcându-l un soi destul de rar. Argentina are o istorie de creștere a mărului, în special în regiunea Alto Valle, care a decolat în anii 1960 și 1970. Alte mere obișnuite cultivate în Argentina includ Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith și Gala. Aproximativ jumătate din producția de mere din Argentina se consumă în țară și jumătate este exportată în alte țări, cum ar fi Brazilia, Rusia și SUA.
