Descriere / Gust
Baby Bok Choy este o varză tânără, mică și fragedă, cu o lungime medie de 10-12 centimetri și are o bază asemănătoare unui bulb formată din tulpini grupate conectate la frunze ovale, plate. Tulpinile, cunoscute și sub numele de pețiole, sunt groase, ferme și ușor curbate, variind în culori de la alb la verde pal, în funcție de soi. Frunzele delicate sunt de culoare verde închis până la verde deschis și sunt clare, netede și late. Baby Bok Choy este fraged și crocant, cu o aromă dulce și verde proaspătă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Baby Bok Choy este disponibil pe tot parcursul anului, cu anotimpuri de vârf la începutul primăverii și toamnei.
Fapte actuale
Baby Bok choy, clasificat botanic ca Brassica rapa susbp. chinensis, este o varză mică, fără rubrică, care cultivă lame verzi și este un membru al familiei Brassicaceae alături de broccoli, varză și muștar. Originar din China, Baby Bok Choy este o plantă compactă, recoltată devreme, care este mai delicată și mai dulce decât omologii săi maturi. Bok choy se traduce din chineză prin „varză albă” și există mai multe soiuri de Baby Bok choy cu dimensiuni și culori diferite, de la frunze verde închis cu tulpini albe la frunze verzi cu tulpini verzi pal. Baby Bok choy este, de asemenea, cunoscut sub multe nume diferite datorită dialectelor asiatice diferite și se găsește în cea mai mare parte sub Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi și Pak choi. Varza mică este favorizată pentru gustul ușor, consistența fragedă și proprietățile nutritive ridicate, utilizate în principal în salate, supe, cartofi prăjiți și feluri de mâncare.
Valoare nutritionala
Baby Bok Choy este o sursă excelentă de vitamine A, C și K și beta-caroten, care sunt antioxidanți care ajută organismul să lupte împotriva agresorilor de mediu și este o sursă bună de fibre pentru a stimula digestia. Verdele conțin, de asemenea, calciu, potasiu, vitamina B6, magneziu și folat pentru a sprijini rezistența oaselor și a lupta împotriva inflamației.
Aplicații
Baby Bok choy este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, fierberea, grătarul, aburirea, fierberea și saltirea. Caracterul fraged al tulpinii și al frunzelor este prezentat atunci când este tocat și aruncat în salate proaspete verzi, sau frunzele crude pot fi amestecate într-o salată cu morcovi și usturoi. În aplicațiile gătite, Baby Bok choy poate fi feliat în jumătate și adăugat la supe, gătit rapid în cartofi prăjiți cu alte legume, amestecat în feluri de mâncare sau aruncat cu carne și orez fiert. Un avantaj al bebelușului Baby Bok este timpul de gătit rapid și forma mică a legumelor. Frunzele curbate oferă o estetică plăcută în vase și nu trebuie să fie tocate mărunt pentru a păstra o textură fragedă. Baby Bok choy se împerechează bine cu aromate precum usturoi și ghimbir, ciuperci, ardei gras, broccoli, morcovi, ierburi precum busuioc, coriandru și mentă, semințe de susan, sosuri precum soia, hoisină și stridie, tofu, carne precum păsări de curte, carne de porc și pește alb, tăiței, bulion de pui și oțeturi ușoare. Frunzele și tulpinile se vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate vag într-o pungă de plastic și păstrate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În medicina tradițională chineză, Bok Choy este considerat un ingredient răcoritor care poate ajuta la echilibrarea energiei în organe precum rinichii, plămânii, stomacul, creierul și vezica biliară. Varza a devenit cunoscută pentru prima dată când a fost menționată în apreciatul Compendiu al Materia Medica, care este o carte cuprinzătoare care înregistrează practicile de medicină tradițională chineză, scrisă de farmacistul chinez Li Shizhen din secolul al XVI-lea. În carte, Shizhen a scris despre proprietățile de combatere a bolilor ale bok choy și, de când a fost publicată cartea, bok choy a devenit un ingredient esențial în bucătăria asiatică. De asemenea, se crede că Bok Choy ajută la îmbunătățirea digestiei, la detoxifierea și lubrifierea intestinelor și la creșterea metabolismului.
Geografie / Istorie
Bok choy este originar din China, originar din Delta râului Yangtze, unde a fost cultivat de mii de ani. În secolul al XIV-lea, bok choy a fost transportat pe căile comerciale către Coreea în timpul dinastiei Joseon, unde ar deveni un ingredient cheie în kimchi. Ulterior a fost introdus în Asia de Sud-Est în secolul al XVI-lea și în Europa în secolul al XIX-lea. Astăzi, Baby Bok choy este încă cultivat pe scară largă în Asia și Asia de Sud-Est și este, de asemenea, cultivat și vândut la piețele fermierilor și la alimentarele de specialitate din Australia, Africa de Sud, Europa, Canada, America de Sud, Caraibe, America Centrală și Statele Unite .
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Balcon la albine | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Kettner Exchange | San Diego CA. | |
Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
La Jolla a lui Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Harvest Kitchen (Corp Lunch) | Vedere CA. | 619-709-0938 |
Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Cape Rey Carlsbad, un complex Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Deschide Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
TU Managementul culinar | San Diego CA. | 858-964-8677 |
The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
Vânătoare | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Bucătărie Jujus | CA frumos | 619-471-5342 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
Acum Sushi | San Diego CA. | 858-246-6179 |
Restaurantul și barul Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
Town & Country San Diego | San Diego CA. | 619-291-7131 |
Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Bucătărie de recoltă | Vedere CA. | 619-709-0938 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Sub Bucătărie-Micul Bucătărie Italia | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
Idei de rețete
Rețete care includ Baby Bok Choy. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Baby Bok Choy folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este verdeața mixtă de primăvară
Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: Baby Bok Choy a revenit! 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 370 de zile, 3/05/20 Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LângăVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 410 zile, 25.01.2020 Centrul de vânzări directe în portul de pescuit Zhuwei LângăOrașul Bade, Taiwan Acum aproximativ 459 de zile, 12/06/19 Supermarketul Island Pacific Supermarketul Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19 Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19 Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Piața Seiwa Piața Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Produs de zăpadă Produse de gâscă de zăpadă Mt Vernon, WA AproapeMuntele Vernon, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Minunat, recoltat, gata de devorat! |