| Ferma Windrose | Pagina principala |
Descriere / Gust
Usturoiul verde pentru bebeluși este recoltat înainte de maturitate. Fiecare usturoi are o tulpină verde cu un bec alb mic, translucid. Usturoiul verde pentru bebeluși are o aromă de usturoi ierbos, strălucitor, mai dulce decât usturoiul matur, deși este încă destul de înțepător, în special crud. Gătitul se poate domoli și adăuga adâncime aromei sale.
Anotimpuri / Disponibilitate
Usturoiul verde pentru bebeluși este disponibil de la sfârșitul iernii până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Usturoiul are unul dintre cele mai mari genomi dintre toate plantele cultivate. Numit botanic Allium Sativum, usturoiul este un membru al familiei crinilor împreună cu arpagic, ceapă și ceapă. Usturoiul este denumirea obișnuită dedicată sutelor de soiuri care pot fi clasificate ca tipuri de cuie tare și moale. Dintre aceste tipuri, soiurile cu gât moale sunt cel mai frecvent cultivate, deoarece sunt mai ușor de cultivat, mai puțin deosebite în ceea ce privește condițiile de creștere, mai lent de înșurubat și, în general, produc mai multe cuișoare pe bec. Sunt soiurile de supermarket pe care oamenii le cunosc pur și simplu ca usturoi. Usturoiul verde poate fi atât tip dur, cât și tip moale, deși există variații distincte în ceea ce privește mărimea, colorarea bulbilor și aroma.
Valoare nutritionala
Toate soiurile de usturoi posedă proprietăți antibiotice față de unele forme de bacterii, viruși și paraziți intestinali. Plantele din familia usturoiului scad tensiunea arterială și colesterolul și pot fi utilizate și un diuretic, un agent antiinflamator, un expectorant sau un decongestionant.
Aplicații
Usturoiul verde este complet comestibil, deși vârfurile sunt adesea tăiate dacă sunt prea fibroase sau lemnoase. Asociați usturoi verde cu legume similare proaspete, de primăvară, cum ar fi sparanghel, moreluri, ierburi verzi, mazăre, praz și ferigi cu cap de violon. Înfierbântați sau salatiți întregi ca legume sau folosiți în pestos și sosuri. Usturoiul verde pentru bebeluși se împerechează bine cu fructe de mare, paste, ouă, miel și cartofi.
Geografie / Istorie
Usturoiul este originar din Asia Centrală. Evoluția usturoiului a început cu plante reproduse sexual, a continuat cu plante sterile și cu șuruburi incomplete și sa încheiat cu „genotipuri” fără șuruburi. Usturoiul primitiv a avut mai multă rezistență la frig, toleranță la căldură, un număr mai mare de frunziș și o etapă de maturitate ulterioară decât cea a soiurilor sterile moderne. Usturoiul domestic cultivat se maturizează în aproximativ nouă luni. Usturoiul verde a fost creat din necesitate ca o cultură secundară pentru fermieri. Este tăiat din sol în primăvară pentru a face loc usturoiului matur să crească.
Idei de rețete
Rețete care includ Usturoi verde pentru copii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Orangette | Supă de spanac și usturoi verde | |
| La noi | Brânză la grătar cu unt de usturoi verde, roșii și avocado | |
| Fata Umami | Cărbunele și usturoiul Frittata | |
| Alimente 52 | Flan verde de usturoi-hrean |
