| Valdivia | Pagina principala |
| Babe Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dovleceii Baby Green sunt slabi, mici și cilindrici, cu un capăt de tulpină mai mic decât atunci când sunt complet maturi. Pielea sa este lucioasă și de culoare verde intens, cu pistrui crem slabi. Carnea sa clară este de culoare alb crem, cu o cavitate de semințe subdezvoltată datorită tinereții sale. Aroma sa este piperată și complexă, cu nuanțe ierboase. Gătitul va atenua aroma și culoarea dovlecelului verde pentru bebeluși. Dovleceii mai tineri sunt aleși peste cei maturi, deoarece semințele lor sunt abia dezvoltate, iar carnea oferă un conținut mai ridicat de umiditate decât cea a dovleceilor maturi. Pe lângă fructele plantei, frunzele și florile florilor sunt, de asemenea, comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecelul Baby Green este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Dovlecelul de dovlecei verzi este din specia Cucurbita pepo și este membru al familiei Cucurbitaceae. Dovleceii verzi sunt dovleceii de vară prin excelență, cu ușurință cel mai crescut dintre dovleceii de vară și poate unul dintre cele mai versatile, prolifice și aromate soiuri. Există zeci de soiuri de dovlecei verzi, cu nume și caracteristici independente care se deosebesc unul de celălalt. Dovleceii Baby Green sunt pur și simplu dovleceii clasici, culese în stadiul său imatur de creștere.
Valoare nutritionala
Dovlecei Baby Green este cunoscut pentru conținutul său ridicat de apă și este mai mare de 95% apă în greutate. De asemenea, conține vitamina A și C, precum și potasiu, magneziu și acid folic.
Aplicații
Dovleceii Baby Green pot fi fierți, aburi, coapte, sotate, murate, prăjite, fierte, la grătar sau prăjite. Dovlecelul pentru bebeluși este atât de blând și fraged, încât poate fi consumat și crud. Adăugați felii crude la salate sau feliați-le subțire pe lungime și folosiți-le ca înlocuitor pentru paste. Serviți întregi pe un platou de crudité, împreună cu cremă pe bază de cremă și brânză. Profilul de aromă al dovlecelului verde pentru bebeluși se împerechează bine cu alte legume de vară, cum ar fi roșiile, vinetele, usturoiul și ardeii, cu ierburi proaspete precum busuioc, oregano și pătrunjel, cu ulei de măsline, nuci de pin prăjite, carne la grătar și prăjite și brânzeturi ca ricotta, cotija, feta și parmezan. Pentru păstrare, puneți la frigider într-o pungă de plastic. Nu spălați decât înainte de preparare. Pentru o aromă și o textură optime, utilizați-le în termen de trei până la patru zile, deoarece această dovleac este aromat delicat și perisabil.
Informații etnice / culturale
Deși Italia poate fi locul de naștere al celebrului dovlecei din Statele Unite, California de Sud a pus-o cu adevărat pe hartă și a impulsionat creșterea pentru a deveni cea mai populară dovleac de vară din America. În anii 1920, unul dintre restaurantele de top din Los Angeles, Café Marcell prezenta regulat dovlecei în meniul lor sub formă de rețete florentine, de dimineață și julienne, care urmau să fie prezentate în Los Angeles Times, precum și în semințele locale. cataloage.
Geografie / Istorie
Se dovedește că dovlecelul este originar din Italia, prima înregistrare documentată a acestuia fiind găsită într-o broșură italiană de semințe din Milano din 1901, dovleacul a fost numit zucca quarantina vera nana. Statele Unite ar vedea primul dovlecei în timpul Primului Război Mondial, făcându-și drum acolo prin imigranți italieni. În timp ce cercetările academice nu menționează dovleceii până în 1937 în Statele Unite, acestea sunt totuși bine documentate în arhivele din Los Angeles Times, precum și în cataloagele locale de semințe încă din 1919. În 1918 a fost listat ca „squash italian” în Los Angeles Catalog de semințe Germain Seed and Plant Co. Apoi, în 1919, a fost redenumit și listat pentru prima dată în același catalog ca dovleceii. Zucchini a prins rapid ca o legumă populară în California de Sud, atât de mult încât la doar un an de la debutul său în catalogul Germain Seed, catalogul din 1920 a dedicat o pagină întreagă marelui dovlecei. Această creștere a popularității a dus la dezvoltarea multor noi soiuri de dovlecei în următorii ani. Dovlecei verzi pentru bebeluși, în timp ce fără îndoială au fost folosiți în același timp, într-o anumită măsură, nu ar deveni un soi de succes comercial până în anii 1980, când legumele de dimensiuni mici cresceau în popularitate în rândul bucătarilor de casă și al bucătarilor de restaurante.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alimente Monteferante | Vedere CA. | 310-740-0194 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| The Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Sushi Exchange | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Ranch Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| K n B Pivnițe de vinuri | San Diego CA. | 619-578-4932 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Idei de rețete
Rețete care includ dovlecei verzi pentru dovlecei. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Baby Green Zucchini Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 575 de zile, 13.08.19 Comentariile distribuitorului: Dovlecei bebeluș  Galeria Papaya Fresh LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 596 de zile, 22.07.19 Comentariile distribuitorului: baby zukini la papaya market Blok M Melawai (sud jakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: aceste dovlecei sunt mărfuri aeriene din Japonia către Singapore și costă aproximativ 5 dolari SUA fiecare!  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 618 zile, 01.07.19  Piața Mare Piața Mare 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 AproapeGlendale, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 700 de zile, 10.04.19 Comentariile distribuitorului: Flora Bella Organics |
