| Hitchcock Farms Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Salata Baby Iceberg are dimensiuni mici, are o diametru mediu de doisprezece centimetri și este rotundă, cam de mărimea unui softball. Frunzele sunt strâns legate, de formă largă, cu pereți groși și clare, cu un conținut ridicat de apă. Frunzele exterioare sunt de obicei de culoare verde deschis, iar frunzele interioare variază de la galben pal la un alb translucid. Salata Baby Iceberg este crocantă, fragedă și suculentă, cu o aromă ușoară, dar concentrată, dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salata Baby Iceberg este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Salata Baby Iceberg, clasificată botanic ca Lactuca sativa, este un soi compact, mic, care aparține familiei Asteraceae. Salata Baby Iceberg a evoluat din necesitatea ca fermierii Iceberg să concureze cu amestecurile de salată preambalate și cu soiurile mai noi pentru bebeluși de verdeață mai întunecată și cu frunze. Dezvoltat pentru supermarketuri, fiind ambalat pe câmp în cutii de carton, lipsit imediat de oxigen și răcit cu vid în camerele reci pentru a elimina căldura din câmp, salata Baby Iceberg este favorizată în industria alimentară pentru dimensiunile sale compacte, durata de valabilitate lungă și densitatea frunze în formă.
Valoare nutritionala
Salata Baby Iceberg conține vitaminele A, C și K, potasiu, fier, calciu și fibre.
Aplicații
Salata Baby Iceberg este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierte și prăjit. Dimensiunea sa mică îl face potrivit pentru tăiere și jumătate și pentru a folosi frunzele ca o ceașcă sau o folie. Când este folosită ca bol, salata Baby Iceberg poate conține supă de castravete rece, scufundări cremoase sau poate conține un sos de cocktail cu creveți căptușiți în jurul marginii. Frunzele pot fi folosite și ca cupe taco, chifle pentru burgeri, cupe pentru salată de pui sau recipiente pentru împachetări de salată asiatică. Când este gătită, salata Baby Iceberg poate fi ușor înăbușită sau tocată și sotată într-un salt-prăjit, folosită în mod similar cu varza. Salata Baby Iceberg se împerechează bine cu brânză gorgonzola, brânză mozzarella, brânză de capră, rozmarin, mentă, pătrunjel, carne de pasăre, carne de vită, slănină, carne de porc, creveți, ouă, tofu, avocado, morcovi, sfeclă, roșii și vinaigrete. Capetele bebelușului vor păstra până la cinci zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului. Când sunt tăiate sau rupte, frunzele vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate într-un recipient sigilat în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Salata Baby Iceberg a crescut în popularitate în Statele Unite, deoarece numărul de soiuri de salată a devenit mai popular de la introducerea lor în anii 1980. Pe măsură ce cererea a crescut, fermierii Iceberg au început să cultive soiuri mai compacte pentru a concura pentru cota de piață cu tipurile populare de mache, stejar roșu și unt. Salata Baby Iceberg este favorizată de bucătari, deoarece capetele pot fi ușor preparate prin feliere în jumătate și formează un castron robust pentru scufundări și sosuri. Capetele pot fi de asemenea utilizate întregi producând puține deșeuri pentru industria restaurantelor. Salata Baby Iceberg este folosită în mod obișnuit în restaurante ca boluri pentru cocktailuri de creveți sau ca omolog crocant, suculent, pentru a combate aromele picante din mâncărurile din carne asiatice și mexicane. Cunoscută și sub denumirea de „pană” în faimoasa salată de pană, un cap poate fi împărțit în jumătate sau sferturi și stropit cu sos de brânză albastră și slănină pentru a deveni un fel de mâncare primitor satisfăcător și economic.
Geografie / Istorie
Salata Iceberg a fost dezvoltată din salata franceză Crisphead cunoscută sub numele de Batavia de W. Atlee Burpee & Co. în 1894. A fost numită inițial pentru textura sa crocantă, dar omonimul său a evoluat în următoarea jumătate de secol pentru a reflecta metoda sa de acoperire cu gheață. transporturi pe vagoanele de cale ferată Trans Atlantic. La mijlocul secolului al XX-lea, salata Iceberg a devenit un simbol al sistemului agricol industrializat rapid al Americii, atunci când Whirlpool Corporation a dezvoltat atmosfere și ambalaje controlate și modificate, oferind salată Iceberg o durată de valabilitate mai mare. Acest avans tehnologic a permis ca salata Iceberg să devină una dintre cele mai importante salate comerciale din întreaga lume. Astăzi, salata Baby Iceberg este disponibilă pe scară largă și poate fi găsită la supermarketuri, piețe de fermieri și alimente specializate din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Africa, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Clubul de țară al lui Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| SandBox Pizza | San Diego CA. | 858-272-7263 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| înăuntru | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Vânătoare | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Magazin Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego CA. | 858-455-9395 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Restaurantul Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Bucătărie Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Planul 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Țărmurile | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
| Catering de coastă | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Teoria comună | San Diego CA. | 858-384-7974 |
| Vinul din sat | San Diego CA. | 619-546-8466 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Despre Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA | 760-744-8782 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Claire e pe Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| My Yard Live | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Rădăcină rustică | San Diego CA. | 619-232-1747 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
Idei de rețete
Rețete care includ salată Baby Iceberg. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
