Descriere / Gust
Prajii nu formează bulbii și nu produc cuișoare precum verii lor Allium, ci mai degrabă dezvoltă pur și simplu o tulpină elegantă, cilindrică, comestibilă. Prajii pentru bebeluși seamănă mai mult cu ceapele de primăvară AKA, deoarece nu au încă plumpen tulpina sau creează frunziș verde, ventilat gros, precum prazul matur. Tulpina lor albă ca zăpada, cu vârfuri verzi, este mică și subțire. Stadiul lor tineresc oferă beneficii culinare mai avantajoase, cum ar fi carnea delicată, consistentă umedă și aroma mai blândă și mai dulce. Prazii de praz sunt clare când sunt crude, dezvoltând o calitate de topire atunci când sunt fierte. Prazul praz este complet comestibil, inclusiv rădăcinile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Prazul praz este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Prazul praz, denumit botanic Allium ampeloprasum, aparține familiei Amaryllidaceae alături de usturoi și ceapă. Există zeci de soiuri de praz care sunt clasificate fie ca praz de vară cu maturizare timpurie, care sunt recoltate în sezonul în care sunt plantate, fie praz de iarnă, care sunt recoltate în primăvara următoare anului în care au fost plantate. Prazul de praz este cel mai potrivit pentru soiurile de praz de vară care nu au ajuns la maturitate, smulse din sol pentru preferință culinară sau pentru a tăia plantele și a face loc creșterii culturilor. Cultivele obișnuite de praz pentru bebeluși includ Varna, regele Richard și Pancho.
Aplicații
Prajii sunt suficient de blândi pentru a mânca crudi, suficient de bine texturați pentru a rezista perioadelor lungi de gătit. Sunt perfecte pentru rețete clasice, cum ar fi plăcinte cu oală, tarte de praz și supe consistente. Prazul pentru pradă este o salată excelentă sau un ingredient pentru pizza, poate fi carmelizat atunci când este sotat cu ulei de măsline sau unt și adăugat la preparatele din cartofi și paste. Prăjirea la grătar conferă un fum bogat. Prazii trebuie prăjiți înainte de grătar, astfel încât să-și păstreze culoarea și să nu se ardă. Prazul de praz se împerechează bine cu sosuri cremă, cum ar fi beșamel, brânzeturi, în special capră, cheddar și brânză de oaie îmbătrânită, pesmet, carne de pasăre, pește alb la grătar și afumat, mere, fenicul, usturoi, muștar, ouă fierte, roșii și vinegrete.
Geografie / Istorie
Prazul este originar din țările estice ale Mediteranei, din Israel până în India. Sunt plante foarte rezistente care pot rezista și supraviețui climatelor reci și chiar reci din toată emisfera nordică. Acestea cresc cel mai bine la temperaturi cuprinse între 55 ° F și 75 ° F.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
Sheraton Carlsbad (7 mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Idei de rețete
Rețete care includ Baby Praz. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Baby Leeks folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
hachiya persimmon cum se mănâncă
Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 169 de zile, 22.09.2020 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 SUA autostrada 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 170 de zile, 21.09.2020 Produse de specialitate Specialitate Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 417 zile, 18.01.2020 Comentariile distribuitorului: prazii sunt foarte frumoși! Piața fermierilor din Santa Monica Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 483 de zile, 13.11.19 Comentariile distribuitorului: Remediați aceste prazuri Piața centrală din Atena - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 688 de zile, 22.04.19 Comentariile distribuitorului: praz Piața fermierilor La Jolla Gilbert și Lee Farms 760-3048 AproapeLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 710 zile, 31.03.19 Piața Little Italy Gilbert și Lee Farms 760-208-3048 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 |