Descriere / Gust
Morcovii de culoare galbenă pentru bebeluși sunt de dimensiuni mici, având o lungime medie de 10-12 centimetri și au o formă conică și subțire, ușor conici spre capătul non-stem. Pielea este netedă, fermă, de culoare galben pal până la auriu și este ușor acoperită de fire fine de rădăcină. Sub suprafață, carnea este densă, clară și galbenă, cu o calitate asemănătoare. Când sunt crude, morcovii Baby Yellow sunt crocanți și ușor dulci, fără pământescul asociat în mod obișnuit cu alte soiuri de morcovi. Când este gătită, carnea se înmoaie pentru a dezvolta o textură fragedă, cu un gust bogat și dulce. Blaturile morcovilor Baby Yellow sunt, de asemenea, comestibile, prezentând arome ierboase și dulci de pământ, cu aromatice potrivite.
Anotimpuri / Disponibilitate
Morcovii Baby Yellow sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Morcovi galbeni, clasificați botanic drept Daucus carota subs. Sativus, sunt rădăcini comestibile, subterane, care aparțin familiei Apiaceae împreună cu păstârnac, țelină și pătrunjel. Morcovii galbeni pentru copii sunt soiuri galbene obișnuite care sunt recoltate într-o stare imatură și există, de asemenea, câteva soiuri dezvoltate intenționat pentru piața morcovului pentru copii. Morcovii Baby Yellow sunt de obicei vândute în ciorchini la băcănii de specialitate și la piețele fermierilor și sunt favorizați de consumatori pentru gustul lor dulce și greutatea ușoară, utilizate în aplicații sărate.
Valoare nutritionala
Morcovii galbeni pentru copii conțin vitamina A, potasiu, vitamina B6 și puțină biotină. De asemenea, conțin luteină, care este pigmentul galben găsit în carne, care poate ajuta la prevenirea degenerării maculare și la protejarea sănătății generale a ochilor.
Aplicații
Morcovii Baby Yellow sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi saltirea, geamurile, fierberea și prăjirea. Rădăcinile mici pot fi folosite proaspete, tăiate în felii și aruncate în salate verzi, salate de varză și boluri de cereale, puriate în sosuri sau murate pentru utilizare îndelungată ca condiment. Morcovii Baby Yellow pot fi gătite și în supe, tocănițe, ciorbe, fierte cu carne gătită, amestecate cu țelină și ceapă pentru a face un mirepoix sau glazurate cu zahăr și unt ca garnitură caramelizată. Morcovul galben bebeluș se împerechează bine cu ierburi precum pătrunjelul, tarhonul, rozmarinul, busuiocul, chervilul și coriandrul, cărnile precum păsările de curte, carnea de vită și carnea de porc, nucile precum fisticul și migdalele, prazul și cartofii. Rădăcinile vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate liber plasate într-o pungă de plastic cu o bună circulație a aerului în sertarul mai frigider al frigiderului. Nu depozitați niciodată fructele împreună cu morcovii, deoarece fructele expulzează gazul etilenic care este ușor absorbit de morcovi. Morcovii expuși gazului etilenic vor deveni foarte amari, făcându-i să nu fie potriviți pentru a mânca.
Informații etnice / culturale
California produce peste optzeci și șapte la sută din morcovii cultivați în Statele Unite, iar rădăcinile pot fi cultivate de mai multe ori pe an datorită climatului blând și favorabil al statului. Există chiar și un festival anual al morcovului organizat în februarie în Holtville, California, care sărbătorește rădăcina de peste șaptezeci și doi de ani. În timpul sărbătorii de o săptămână, există muzică live, vânzători de alimente, ceremonii de premiere și o competiție de curse de morcovi. Pe tot parcursul evenimentului, morcovii sunt, de asemenea, vânduți proaspeți de ciorchini, iar morcovii Baby Yellow sunt uneori împachetați în ciorchini de morcovi colorați împreună cu soiuri violete, roșii și albe.
Geografie / Istorie
Morcovii galbeni au apărut în urmă cu peste cinci mii de ani în actualul Afganistan din Asia Centrală. Pe măsură ce rădăcinile au fost domesticite, hibrizii și mutanții naturali au fost dezvoltați și încrucișați cu soiuri sălbatice și cultivate, creând noi soiuri care variază în culori, dimensiuni și aromă. Morcovii galbeni au fost apoi transportați prin semințe în Africa, Europa și Asia de Est și au fost vândute în timpul expedițiilor comerciale. Morcovii Baby Yellow au existat încă din cele mai vechi timpuri, dar nu au fost comercializate comercial până în secolul al XX-lea. Astăzi morcovii Baby Yellow pot fi găsiți pe piețele fermierilor locali, la alimentele de specialitate și în grădinile din America de Nord, America de Sud, Africa, Europa, Asia și Australia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Mantie și petală | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Georges la Cove | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Bucătărie și bar Harley Grey | San Diego CA. | 619-840-7000 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA. | 619-223-1109 |
Idei de rețete
Rețete care includ morcovi galbeni pentru copii. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Richard | Cremă de morcov galben, praz și supă de șofran | |
| Pofte în Amsterdam | Supă de sfeclă aurie și morcov galben cu feta și fistic |
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit morcovi cu mănunchiuri galbene folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din districtul universitar Ferma Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 60 de zile, 1/09/21 Comentariile acționarului: Morcovi galbeni 🥕 hooray !!  Piața Ballard Farmer O fermă cu frunze 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: nebun dulce și grozav crud!  Piața fermierilor Issaquah Fermă de roți din oțel Fall City, WA AproapeNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 578 de zile, 10.08.19 Comentariile utilizatorului: aromat, dulce și pământesc :) |
