Descriere / Gust
Dovleacul galben crookneck este numit pentru forma sa unică de sticlă de sodă strâmbă și culoarea sa galbenă de floarea de porumb. Pielea de dovlecei galbeni galbeni este delicată și inițial era complet netedă, dar ca urmare a încrucișării neintenționate cu soiurile învecinate poate fi astăzi texturată și cu creste și veruci slabe. Carnea sa este galben pal, cu straturi de semințe mici, moi, comestibile. Textura sa este ușor mai densă decât cea a dovleacului galben cu gât drept. Este ales în mod ideal la o lungime medie de patru până la șase inci, la care aroma sa este moale și nuci, cu doar un gust de piper. Dovleacul galben pentru copii poate fi lăsat pe viță de vie pentru a se maturiza până la un dovleac galben crook. De asemenea, pot fi lăsați pe viță de vie până la maturitate completă pentru a se întări și a deveni o tărtăcuță ornamentală sau pentru a culege semințele de dovleac pentru plantarea viitoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovleacul galben pentru copii este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Dovleacul galben pentru copii este membru botanic al Cucurbita pepo și este o varietate de vară de dovlecei. Spre deosebire de multe soiuri de dovleac care cresc pe o viță de vie, dovleacul galben este un dovleac de tip tufiș, al cărui fruct poate fi cules în diferite etape ale maturității, iar bebelușul galben este cea mai preferată etapă de creștere pentru uz culinar.
Valoare nutritionala
În comparație cu tipurile de dovleac de iarnă, dovleceii de vară nu sunt la fel de bogați în vitamine și minerale ca urmare a stării lor imature. Dovleacul galben pentru copii are o cantitate de vitamine C și K, potasiu, mangan și folat. De asemenea, sunt cunoscuți pentru conținutul ridicat de apă și sunt o sursă bună de fibre dietetice.
Aplicații
Dovleceul galben pentru copii este suficient de fraged pentru a putea fi utilizat crud în aplicații proaspete, dar poate fi folosit și în preparatele gătite. Poate fi feliat subțire în medalioane sau panglici și adăugat crud la salate sau aruncat cu sos pentru o alternativă sănătoasă la paste. Feliat subțire, poate fi stratificat cu alte legume în ratatouille, enchiladas sau lasagna. Dovlecelul galben pentru copii poate fi feliat în rondele groase și la grătar, sotat, aburit, prăjit sau înăbușit. Poate fi, de asemenea, înjumătățit, golit, umplut și copt. Dovlecelul galben pentru bebeluși se împerechează bine cu alte produse de primăvară și vară, cum ar fi roșiile, vinetele, ceapa și usturoiul, cu ierburi proaspete precum oregano, busuioc și cimbru, cu ulei de măsline fructat, carne de pasăre prăjită și brânzeturi robuste precum capra, parmezanul și gorgonzola. În stadiul său imatur, dovleceii galbeni sunt delicat, cu o durată scurtă de valabilitate și trebuie utilizat imediat după recoltare. A se păstra păstrați ambalate în plastic și refrigerate folosind în termen de trei până la patru zile.
Informații etnice / culturale
Termenul de squash provine din termenul nativ american „askutasquash”, care se traduce prin a însemna, ceva care se mănâncă în starea sa verde sau necoaptă.
Geografie / Istorie
Se crede că tipurile de crookneck de vară sunt una dintre cele mai vechi soiuri de squash de vară. În Jefferson’s Garden Book, o corespondență datând din 1807 între Thomas Jefferson și Quakerul din Philadelphia, Timothy Matlack, afirmă că dovleacul galben crookneck este originar din New Jersey și a fost cultivat acolo de familia Cooper din Camden, care o cultivase de generații. Dovleacul galben pentru copii este considerat ușor de cultivat, înflorind în plin soare, vreme caldă și sol fertil, bine drenat. Dovlecii variază de la tipuri de viță de vie la tufiș, galbenul galben pentru bebeluși este un tip de tufiș deschis, care permite recoltarea mai ușoară a acestui fructificator prolific.
Idei de rețete
Rețete care includ Squash Baby Yellow Crookneck. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Ciocolată și dovlecei | Tarta galbenă de dovlecei galben pe o crustă pe bază de iaurt | |
| Cookografie | Pan-Soteed Squash pentru copii mici |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Baby Yellow Crookneck Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Cuc 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 672 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: Beylik Farms |
