Descriere / Gust
Banana dovleac poate crește până la dimensiuni foarte mari, în medie 60-91 centimetri lungime și 18-22 centimetri diametru și are o formă cilindrică, ușor curbată. Coaja cu pereți groși este netedă și, în funcție de varietate, poate fi roz somon, albastru, galben sau de culoare pestriță. Carnea portocalie este fermă, densă și cărnoasă, cu o cavitate de sămânță goală care conține pulpă șiroasă și semințe mici de culoare crem, tari, plate și alungite. Când este gătit, carnea de dovlecei Banana este parfumată, uscată, bogată și dulce pământească.
Anotimpuri / Disponibilitate
Banana dovleac este disponibil pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în toamnă și iarnă.
Fapte actuale
Banana de dovlecei, clasificată botanic ca Cucurbita maxima, este o dovleac mare de iarnă care aparține familiei Cucurbitaceae alături de dovleci și tărtăcuțe. Dovlecii de banane au o perioadă lungă de cultivare, pot cântări până la treizeci și cinci de lire sterline, iar planta necesită un spațiu amplu, deoarece vița de vie poate colinda peste șase metri. Există multe soiuri de dovlecei de banane, inclusiv soiuri roz și albastru, soiuri hibride adesea etichetate ca „curcubeu” și soiuri de moștenire. Dovlecii de banane au fost extrem de populari la începutul secolului al XX-lea, dar în cele din urmă au căzut în favoarea soiurilor moderne de dovleac de iarnă, cum ar fi nucă, dovlecei de ghindă și dovleci de copt. Astăzi dovleceii de banane sunt cunoscuți pentru dimensiunile lor mari, forma neobișnuită și versatilitatea în aplicațiile culinare.
Valoare nutritionala
Banana dovleac conține vitaminele A și C, unele vitamine B, calciu, fier și fibre.
Aplicații
Dovlecile de banane sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi aburirea, prăjirea, coacerea, grătarul și prăjirea. Ca o adevărată dovleac de iarnă, poate fi utilizată în locul altor soiuri de dovleac de iarnă cu carne portocalie, cum ar fi nuca și kabocha. Dovlecile de banane sunt feliate în mod obișnuit în inele sau cuburi, prăjite și adăugate la supe, chili și tocană. Pot fi, de asemenea, servite ca o garnitură de sine stătătoare sau ras subțire și adăugate ca topping de pizza și la salatele proaspete verzi. Dovlecelul de banane se împerechează bine cu unt, cremă friscă, brânzeturi de oaie îmbătrânite, smântână, burta de porc, miel, trufe, conserve de caise, suc de portocale și ierburi precum cimbru, dafin, salvie, rozmarin, chimen, curry, ghimbir, scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Se vor păstra câteva luni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, cu umiditate relativă.
Informații etnice / culturale
Popularitatea dovlecei Banana, de la introducerea sa, a fost predominant în America, mai ales în statele vestice ale Americii de Nord, dar soiurile roz de dovlecei Banana sunt, de asemenea, populare în rândul fermierilor menoniti din Ohio, Pennsylvania și Maryland. Dovleacul bananei este adesea vândut în felii de pe piețe, deoarece consumatorii pot fi intimidați și copleșiți de dimensiunile sale mari. Banana dovleac este, de asemenea, apreciată pentru noutatea sa, dar popularitatea sa a scăzut, deoarece dovleceii de dimensiuni personale, cum ar fi ghinda, au stabilit o prezență pe piață ca o dovleac ușor de preparat, cu o dimensiune mai bună de servire.
Geografie / Istorie
Dovlecii de Cucurbita maxima își pot urmări originile în America de Sud, în special în siturile antice din Peru, iar familia de dovlecei Banana a fost introdusă în Statele Unite de RH Shumway în 1893. Deși catalogul de semințe Shumway ar fi orientarea inițială a dovlecei Banana în SUA, alte cataloage de semințe vor urma în curând și, la începutul secolului al XX-lea, dovleacul Banana a devenit un soi popular de dovleac de iarnă. Astăzi, majoritatea semințelor de soiuri de dovlecei de banane sunt adăpostite printre economisitorii de semințe de moștenire și sunt rareori găsite pe piața comercială. Dacă sunt disponibile, dovleceii cu banane pot fi găsiți la piețele de băcănii de specialitate și la fermele din Statele Unite și regiuni selectate din America Centrală și de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Banana Squash. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Banana Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Ballard Farmer Ferma de la poalele dealului 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 12/08/19 Comentariile distribuitorului: Ce frumusețe !!  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 523 de zile, 10/04/19 Comentariile distribuitorului: Ce prăjitor Georgia Candy !! Dulce dulce dulce  Piața lui Gelson Gelson’s Market- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 719 zile, 21.03.19 |
