Descriere / Gust
Unele cactusuri de butoaie pot atinge înălțimi de până la 3 metri, cu coaste puternice acoperite în grupuri dense de spini. Primăvara majoritatea speciilor dezvoltă o frumoasă coroană de flori galbene-verzi sau roșii care înconjoară vârful tulpinii. Aceste flori lasă loc unor mici fructe alungite, cu un exterior roz roz, acoperit cu resturile de petale uscate. Interiorul lor galben și cărnos înconjoară o cavitate care este umplută cu semințe negre mici, la fel ca semințele de mac. Fructul proaspăt este tart și lămâie, cu note de trandafir și guava, în timp ce semințele conferă o aromă neutră de nucă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele cactusului de butoi sunt foragabile pe tot parcursul anului, dar proaspete vara și toamna.
Fapte actuale
Cactusul Barrel este din familia Cactaceae din genul Ferocactus, care este latină pentru „cactus feroce”, care face aluzie la numeroasele și neîncetate spini ai plantei. Există cel puțin 15 specii de cactus Barrel care înfloresc primăvara și apoi dezvoltă fructe mici care au o asemănare curioasă cu ananasul miniatural. Fructul cactusului Barrel este un tratament pentru hrănirea deșertului, dar ar trebui colectat cu mare grijă și respect, deoarece multe dintre specii sunt protejate sau pe cale de dispariție.
Valoare nutritionala
Fructele cactusului din butoi sunt bogate în vitamina A și vitamina C. Pulpa sa poate fi aplicată extern ca analgezic.
Aplicații
Fructul cactusului Barrel este cel mai bine preparat în aplicații dulci, deoarece aciditatea sa naturală se pretează bine la un indiciu de zahăr. Gatiti fructele in jos cu sirop de agave pentru a face un gem, jeleu sau un chutney dulce-acru. Fructele proaspete pot fi, de asemenea, adăugate la produse de patiserie, cum ar fi aluatul pentru prăjituri sau folosite crude în salate și salate. Odată ce fructul s-a uscat, semințele negre mici pot fi măcinate într-o făină sau adăugate întregi în biscuiți, pâine, cereale fierbinți, granola, supe și piureuri.
Informații etnice / culturale
Triburile nativilor americani din sud-vestul american s-au bazat pe fructele furate de cactus Barrel ca o sursă importantă de hrană în lunile de vară rare și pustii. Cactusul Barrel nu ar trebui să fie folosit ca sursă de apă potabilă, deși se spune că indienii Seri au recurs uneori la el în situații de urgență extremă, dar au avut adesea diaree și dureri corporale dureroase. Aceștia s-au referit la acesta ca „butoiul care ucide” din cauza greață, diaree și paralizie temporară pe care a provocat-o.
Geografie / Istorie
Cactusul Barrel este originar din America de Nord, în special deșerturile sudice din California, Arizona, New Mexico și Texas, precum și din părți din Mexic. De obicei, cresc de-a lungul spălărilor deșertului, versanților grav și sub pereții canionului deșertului în climatul cald și uscat.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de cactus de butoi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Savurați sud-vestul | Prăjitură cu butoaie de lămâie |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Barrel Cactus Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 396 de zile, 2/08/20 Comentariile distribuitorului: fructe de butoi de cactus de la fermele familiei Murray! |
