| Fermele familiei Dassi | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșiile de carne de vită, numite potrivit pentru dimensiunea lor mare și textura cărnoasă, au o aromă clasică de roșii, cu toate acestea, în funcție de soi, pot fi, de asemenea, dulci la gust. Sunt grele, ajungând la greutăți de până la 4 kilograme și au o culoare de la roz, la roșu vibrant, până la portocaliu. Majoritatea au o formă netedă, deși există câteva soiuri cu nervuri, precum ponderosa roșie și coustralee. Atunci când crește roșii, există două distincții principale în planta însăși: determinat v. Nedeterminat. Determinați înflorirea roșiilor și puneți fructele dintr-o dată și apoi refuzați. Florile lor cresc la capetele lăstarilor, oprind astfel creșterea și determinând lungimea lor. Roșiile nedeterminate continuă să crească și să producă roșii pe tot parcursul verii, deoarece florile cresc de-a lungul viței, mai degrabă decât la capete.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile de carne de vită sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Din punct de vedere botanic, roșia este un fruct, dar în 1883, Curtea Supremă a SUA a decis că roșiile erau legal legume, din cauza modului în care erau utilizate în mod obișnuit, roșiile sunt printre cele mai comune plante cultivate în grădinile de acasă. Clasificarea botanică a roșiilor a avut o istorie interesantă, iar dezbaterea asupra numelui științific continuă și astăzi. Roșia a fost plasată pentru prima dată în genul Solanum și identificată ca Solanum lycopersicum sub metodologia lui Carl Linnaeus, care a dezvoltat sistemul binomial de denumire a plantelor și l-a prezentat în publicația sa din 1753, „Species Plantarum”. Această denumire a fost apoi schimbată în Lycopersicon esculentum, termenul Lycopersicon derivând din cuvântul grecesc care înseamnă „piersică de lup”, iar esculentum înseamnă pur și simplu comestibil. Cu toate acestea, metodele filogenetice actuale au arătat că roșia se află ferm în genul Solanum și, după ani de preferință pentru numele Lycopersicon esculentum, dovezi puternice ale ADN-ului molecular promovează revenirea la clasificarea originală a lui Linnaeus, Solanum lycopersicum.
