| Food Buzz: Istoria cireșelor | Asculta |
Descriere / Gust
Cireșele Bing sunt o varietate relativ mare și împărtășesc forma caracteristică a inimii pe care o prezintă majoritatea cireșelor. Pielea lor încordată este netedă și strălucitoare, cu o culoare roșu intens până la maro. Interiorul ferm, dar suculent, are o crăpătură rapidă și cuprinde o singură groapă. Cireșul Bing este intens dulce și acidulat, considerat de majoritatea ca fiind cireșul suprem atât pentru aromă, cât și pentru textură.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cireșele Bing sunt disponibile de la mijlocul primăverii până la mijlocul verii.
Fapte actuale
Toate cireșele sunt membri ai familiei, Prunus și sunt descendenți ai cireșului sălbatic, Prunus avium. Acestea sunt clasificate ca fructe de piatră (fructe care conțin o sămânță centrală singulară), alături de caise, prune, piersici și migdale. Cireșul Bing este considerat standardul de referință al tuturor cireșelor și este cea mai cultivată varietate de cireșe dulci din lume. Este o descendență altoită a cireșului negru republican, acum obscur, care servește în principal ca polenizator pentru alte soiuri de cireșe.
Valoare nutritionala
Cireșele Bing sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, calciu, fier, potasiu și bor. Pigmentul lor roșu intens este posibil prin fitochimicul numit antocianină, un puternic antioxidant care ajută la susținerea sănătății inimii și oferă beneficii antiinflamatorii.
Aplicații
Cireșele Bing sunt cele mai potrivite pentru consumul proaspăt, conservarea sau congelarea. Dulceața lor de cofetărie le face un ingredient de desert prin excelență în lunile de vară. Perechile dulci gratuite includ vanilie, nucșoară, alun, scorțișoară, piersici, fructe de pădure, smântână, marțipan, ciocolată albă și neagră și zahăr pudră. Perechile savuroase includ migdale, caise, citrice, ierburi, cum ar fi busuiocul de rucola și coriandru, ananas, porc, scoici, rață, pește la grătar, reduceri de vin, uleiuri de nuci, brânzeturi ușoare cremoase, cum ar fi burrata și mascarpone, fenicul și smochine.
Informații etnice / culturale
Cireșul Bing își primește numele de la un imigrant chinez manchurian pe nume Ah Bing. Timp de trei decenii, el a supravegheat producția livezii familiei Lewelling, unde ar fi putut avea o mână în altoirea originală a cireșilor Bing.
Geografie / Istorie
Cireșele sunt originare din China. Prima documentare a cultivării datează din 4000 î.e.n. Cireșul Bing a fost cultivat pentru prima dată în 1875 de Seth Lewelling în Willamette Valley, Oregon. Cireșii Bing încă se dezvoltă în valea Willamette și de-a lungul coastei Pacificului, de la Washington la California. În condiții meteorologice extreme, cum ar fi precipitațiile excesive de primăvară, fructele se vor sparge sau se vor despărți înainte de recoltare, deteriorând culturile. Numai elementele meteorologice ale naturii nu împiedică unele cireșe să ajungă pe piață. Păsările pot reprezenta până la 30% din recolta unui copac.
Idei de rețete
Rețete care includ Cireșe Bing. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Bing Cherries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Irvine Ranch Piața Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 401 de zile, 03.02.2020  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LângăPasadena de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20 Comentariile distribuitorului: crescute în Tasmania, Australia.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LângăChandler, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 415 zile, 20.01.2020 Comentariile distribuitorului: Argentinian Grown.  trunchi de copac produce piață LângăBei District, Taiwan Acum aproximativ 461 de zile, 12/04/19  Piața fermierilor Corvallis LângăCorvallis, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 578 de zile, 10.08.19  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com LângăPiemont, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Piața Browns Valley Piața Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 AproapeNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19 Comentariile utilizatorului: Bing ...  Norocos Norocos - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Piața Petaluma Piața Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Păduri Piața Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 AproapePunct de vedere Tiburon, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 600 de zile, 19.07.19  West Seattle Farmers Market K&C Ferme Mattawa, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: Dulce și înțepător - gustarea perfectă de vară !!  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Sunset super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Regală și Brutărie Piața și brutăria regală 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Yin Xing Compania Yin Xing Food 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Haight Street Piața Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Bi-Rite Piața bi-rit - strada 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 616 zile, 03.07.19 Comentariile împărtășitorului: Toate cireșele sunt în vârf din livezile lui Andy!  Piața fermierilor din Santa Monica David Karp 310-306-5334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: Cireșele Bing continuă să fie puternice!  Piața fermierilor din Santa Monica David Karp 310-306-5334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile utilizatorului: Bada Bing !!  Fermierii din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile utilizatorului: Bing! Cireșe!  Piața fermierilor din Santa Monica David Karp 310-306-5334 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile distribuitorului: Primele cireșe din livada lui Andy! Bing! |
