| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Asculta |
Cultivator
| Fii înțelept | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșiile negre Krim sunt roșii de dimensiuni medii, de tip friptură, cu formă de glob aplatizat. Pielea exterioară este maronie închisă, deși cu suficientă lumină solară și căldură, acestea pot deveni aproape negre, cu umerii maronii verzui. Aroma este intensă, cu o dulceață echilibrată de note de aciditate, conferindu-i un gust distinct, ușor sărat. Semințele de roșii Krim negre se maturizează târziu, dar sunt producători prolifici de fructe mari, care cântăresc în medie opt până la doisprezece uncii. Plantele tolerante la căldură, nedeterminate sunt extrem de rezistente și se pot adapta bine la condiții nefavorabile într-o gamă largă de climă. Viile sănătoase pot atinge o înălțime de 6 picioare sau mai mult și, de obicei, necesită aranjare sau plasare în cuști pentru a susține randamentele mari ale fructelor mari și grele.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile negre Krim sunt disponibile vara și toamna.
Fapte actuale
Roșia Black Krim este numită pentru culoarea sa închisă, negru-violet și originea sa. „Krim” este cuvântul ucrainean pentru „Crimeea”, insula ucraineană unde a fost cultivat Krimul Negru. Este considerat unul dintre cele mai bune soiuri de roșii negre și câștigă în mod constant locul de top și primește recenzii apreciate la probele de gust. A câștigat o popularitate notabilă pe coasta de vest a Statelor Unite, deși este un favorit al bucătarilor din întreaga lume. Roșia Black Krim este un soi de moștenire care aparține grupului de roșii de carne de vită și este cunoscută din punct de vedere botanic fie Lycopersicon esculentum, fie Solanum lycopersicum, „Black Krim”.
Valoare nutritionala
La fel ca toate soiurile de roșii, roșiile Black Krim sunt bogate în fibre, vitamina A și vitamina C. Sunt, de asemenea, o sursă bună de licopen, un antioxidant natural cunoscut pentru prevenirea cancerului. Culoarea violet închis a acestor roșii este rezultatul unui nivel crescut de antocianină, o pigmentare naturală cu beneficii antioxidante puternice. Consumul regulat de roșii negre și alte alimente bogate în antocianină poate ajuta la protejarea împotriva bolilor coronariene.
Aplicații
Aroma bogată, ușor sărată, a roșiilor Black Krim le face grozave pentru consumul proaspăt sau pentru a fi folosite în sucuri și băuturi cocktail, cum ar fi Bloody Mary. Roșia Black Krim este cea mai potrivită pentru felierea și adăugarea la salate sau sandvișuri, dar poate fi folosită și la prepararea sosurilor. Încercați să faceți felii cu ulei de măsline și o stropire de sare de mare sau să adăugați mozzarella proaspătă, busuioc, ulei de măsline și oțet balsamic. Păstrați roșiile la temperatura camerei până la coacere, după care refrigerarea poate încetini procesul de descompunere.
Informații etnice / culturale
Se crede că semințele de roșii Black Krim au fost adunate și salvate de soldații care se întorceau acasă la sfârșitul războiului din Crimeea și probabil că au fost transmise de-a lungul generațiilor de familii ale soldaților și împărțite în orașele învecinate până la introducerea oficială în 1990 din Insula Krim.
Geografie / Istorie
Roșia Black Krim provine din Insula Krim din Marea Neagră, în apropierea Peninsulei Crimeea din Ucraina și a fost introdusă pe piață în 1990 de Lars Olov Rosenstrom din Bromma, Suedia.
Idei de rețete
Rețete care includ roșii negre de patrimoniu Krim. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bună Glow | Salată Caprese de tomate și busuioc | |
| Recoltă pe jumătate coaptă | Bacon Caramelizat Bourbon și Tomate de Moștenire BLT |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Black Krim Heirloom Tomatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 90 de zile, 10.12.2020 Comentariile distribuitorului: Tomate locale de moștenire de la fermele Valdivia!  Piața Ballard Farmer Ferma One Leaf 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 150 de zile, 10/11/20 Comentariile distribuitorului: Ultimul soi de moștenire, aciditate scăzută, dulce, suculent. Perfect feliat cu puțină sare de mare!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 404 de zile, 31.01.2020 Comentariile partajatorului: „Darkloom Heirloom Tomatoes“ La MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L.A PRODUCĂ TELEFON DE PIAȚĂ: (213)688-0880  West Seattle Farmers Market Sera Kittitas Valley Ellensburg, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 605 de zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: bogat aromat cu acid mai mare și mult suc. Super stropit cu ierburi proaspete și puțin EVOO :) |
