| Food Buzz: Istoria figurilor | Asculta |
| Fabula alimentară: Fig | Asculta |
Descriere / Gust
„Fructul” de smochin negru are o coajă dură (în acest caz, verde cedând culoarea violetului intens), adesea crăpând în apropierea capătului tulpinii la maturitate și expunând pulpa dedesubt. Interiorul moale, alb crem, conține o masă de semințe legată cu carne asemănătoare jeleului. Semințele comestibile sunt numeroase și, în general, goale, dacă nu sunt polenizate. Semințele polenizate oferă gustul caracteristic de nuci al smochinelor uscate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Smochinele negre sunt disponibile la începutul primăverii până la începutul iernii. Începând din timpul iernii, temperaturile nocturne scad provocând o schimbare a texturii fructului, iar smochinul nu mai este cel mai bun pentru uz culinar. Interiorul smochinului devine lemnos și uscat, iar semințele încep să se separe de carne.
Fapte actuale
Smochinele cresc pe arborele Ficus (Ficus carica), care este membru al familiei Mulberry. Există aproape două sute de soiuri de smochine, astfel acestea cresc într-o gamă largă de forme, culori și texturi. Smochinul comun poartă o primă recoltă, numită recoltă breba, în primăvara anului în creștere în sezonul trecut. Cea de-a doua recoltă se naște toamna pe noua creștere și este cunoscută drept cultura principală. Smochinele sunt din punct de vedere botanic o floare inversată. Fiecare smochin nu este un singur fruct, ci aproape cincisprezece sute de fructe mici. Smochinele și-au făcut prima apariție comercială prin introducerea în 1892 a cookie-urilor Fig Newtons®.
Aplicații
Atunci când smochinele Black Mission sunt amestecate cu ingrediente sărate, cum ar fi sarea, cacao și condimente, smochinele pot produce o aromă „cărnoasă” care are o aromă și un gust aproape fript. Tocă smochine proaspete și cimbru, apoi îndoaie în aluat de prăjitură pe bază de ulei de măsline și coace. Bateți brânza albastră și smântâna grea, pipa în smochine înjumătățite, acoperiți cu alune prăjite și serviți ca aperitiv. Puneți sfecla prăjită și smochinele sfărâmate în miere și oțet balsamic, apoi aruncați-le cu rucola și serviți ca salată. Se acoperă aluatul de foietaj cu brânză de capră mărunțită, smochine tocate sau înjumătățite și prosciutto feliat, apoi se coace într-o tarte. Pentru depozitare, așezați smochinele pe prosoapele de hârtie acoperite cu plastic la frigider nu mai mult de trei zile. Folosiți imediat smochine coapte.
Geografie / Istorie
Smochinele sunt una dintre primele plante cultivate de oameni. Au fost documentate de-a lungul istoriei ca sursă de hrană de peste 11.000 de ani. Au fost cultivate pentru prima dată în Egiptul antic, deși se crede că sunt indigene din Asia de Vest. Au încă o prezență imensă în nordul Africii și în toată estul Mediteranei, în special Grecia și Turcia. Acestea au fost naturalizate în vestul Mediteranei și în regiunile temperate ale Statelor Unite, în special în sudul Californiei. Smochinul Black Mission este originar din Insulele Baleare, un arhipelag al Spaniei în vestul Mării Mediterane. Spaniolii au adus smochinul în America în 1520. Smochinul misiunii (California) și-a primit numele dat în onoarea părinților misionari - preoții din Misiunea San Diego, care au plantat inițial smochine în California în 1769. La sfârșitul anilor 1880, livezile de smochine acopereau mult a zonei din limitele orașului Fresno, inima zonei centrale a San Joaquin Valley, cel mai mare sector agricol din California. Smochinele necesită soare plin toată ziua pentru a coace fructele gustoase. Izvoarele reci și verile înnorate pot duce la un sezon de smochine.
Idei de rețete
Rețete care includ Figuri de misiune neagră. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit Smochine Black Mission folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața centrală din Atena, Grecia 🇬🇷 Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 167 de zile, 24.09.2020 Comentariile distribuitorului: smochine negre de misiune! 🇬🇷  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020 Comentariile distribuitorului: Black Beauty's de la Rancho La Paz De Mi Corazon  Piața fermierilor din Santa Monica Pudwill Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 189 de zile, 02.02.2020  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 209 de zile, 13.08.2020 Comentariile distribuitorului: Smochinele sunt pe punctul de a atinge punctul culminant @specialtyproduce  santa monica fm market jj's lone dauhgeter ranch AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 210 zile, 8/12/20  Piața fermierului din Virginia Park Kens Top Notch Produce aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 214 de zile, 8/08/20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Syrgabekova 30. California, Statele Unite Acum aproximativ 227 de zile, 26.07.2020 Comentariile distribuitorului: Smochine din Uzbekistan  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 258 de zile, 25.06.2020 Comentariile distribuitorului: Nu am putut rezista dorinței de a mușca în el ....  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 279 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: acea perioadă a anului din nou ...  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 281 de zile, 02.06.2020 Comentariile distribuitorului: Smochinele au sosit!  Piața Little Italy Juan - Ferme familiale Heritage 760-741-8471 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 466 de zile, 30.11.19 Comentariile distribuitorului: Juan, omul.  Brânzeturile de pe piața centrală LângăFlorenţa, Toscana, Italia Acum aproximativ 512 zile, 15/10/19  Produse de specialitate Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 548 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: smochine frumoase negre de frumusețe din Fallbrook!  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LângăScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 565 de zile, 23.08.19 Comentariile distribuitorului: misiunea neagră smochine proaspete - aici la Piața dvs. de fermieri Dekalb de lângă Atlanta ..  Sasoun Produce LângăWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 569 de zile, 19.08.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 581 de zile, 07/07/19 Comentariile distribuitorului: Smochine Delicious Black Mission de la fermele familiei Murray care vin la San Diego  Lalas S.A Piața centrală din Atena M 18-20 002104826243 LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 582 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: smochine negre  Piața fermierului din Virginia Park Fermele familiei Murray AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 588 de zile, 31.07.19 Comentariile distribuitorului: Smochine negre de misiune de la fermele Pudwill  Păduri Piața Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 AproapePunct de vedere Tiburon, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Localul lui Luke Localul lui Luke 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața comunitară Gus Piața comunitară Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața Hawthorne Piața Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 AproapeRolling Hills Estates, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piața Iordaniei Piața Iordaniei - Bulevardul Westwood 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 621 de zile, 28.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: misiunea neagră intră în Pudwill Farms.  Piața centrală din Atena Grecia Nature’s Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 624 de zile, 25.06.19 Comentariile distribuitorului: Figuri ☘️  Produse de specialitate Specialitate 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 625 de zile, 24.06.19 Comentariile distribuitorului: începe sezonul de smochine!  Piața Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19  Piața Irvine Ranch Piața Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 Comentariile utilizatorului: Foarte frumos  Piața mamei și bucătăria Piața mamei și bucătăria 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile distribuitorului: smochinele care fac apariție |
