Descriere / Gust
Nightshade negru poate crește ca o plantă perenă anuală de vară sau cu frunze late, care durează scurt, care dispare după câteva sezoane. Dezvoltă o structură stufoasă, uneori vinificată și poate atinge înălțimi de un metru, dar exemplarele de până la 8 centimetri pot coace fructe viabile. Frunzele verde închis sunt moi și subțiri, au forma unei vârfuri de săgeată și pot fi netede sau păroase, în funcție de varietate. Vara, micile flori violete asemănătoare cu cele ale unei roșii înfloresc în ciorchini mici și, mai târziu, cedează locul fructelor rotunde de 1 centimetru în diametru. Se coc de la un verde la un albastru adânc de cerneală și conțin un interior dezordonat, cu pulpă suculentă de culoare verde pal. Aroma este ca o încrucișare între o roșie, un tomatillo și o afine, atât sărate, cât și dulci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Boabele negre de noapte sunt disponibile la sfârșitul verii și toamna.
Fapte actuale
Black Nightshade este o plantă erbacee care este considerată o buruiană otrăvitoare de către unii și totuși o sursă importantă de hrană în alte părți ale lumii. Există zeci de subspecii de Black Nightshade care sunt grupate colectiv sub denumirea botanică Solanum nigrum, fiecare variind doar ușor unele de altele. Criza de identitate care înconjoară Black Nightshade este probabil din cauza identificării greșite a acesteia sub numele de Atropa belladonna sau Nighthade Deadly, o plantă cu adevărat toxică din aceeași familie. Black Nightshade este în întregime comestibil, hrănitor și delicios și cu o identificare adecvată, o mină de aur pentru furaje, oferind atât fructe de padure comestibile, cât și verde.
Valoare nutritionala
Boabele Nightshade Negre conțin calciu, fosfor și vitamina A.
Aplicații
Boabele negre de noapte pot fi fierte sau pur și simplu consumate crude din mână ca gustare cu mâncare sălbatică. Aroma lor moscată, ușor dulce, totuși asemănătoare cu roșiile, le oferă atât aplicații dulci, cât și sărate, dar sunt cel mai adesea preparate ca conservă, gem sau umplutură de plăcinte. Unii oameni consideră că pielea și semințele lor conferă o textură neplăcută și o aromă „fierbinte” în preparatele dulci și, prin urmare, sunt îndepărtate cu o sită sau o pânză de brânză. Frunzele sunt, de asemenea, comestibile și pot fi preparate ca verdeață pe cont propriu sau adăugate la supă și tocănițe.
Informații etnice / culturale
Boabele și frunzele plantei Black Nightshade au fost o sursă crucială de hrană și un medicament natural important pentru triburile americane native, inclusiv indienii Cherokee, Iroquois și Costanoan. Din punct de vedere medical, o infuzie de frunze a fost luată pentru depresie și ca ajutor psihologic pentru traume extreme, cum ar fi moartea în familie. De asemenea, a fost utilizat pentru tratarea scarlatinei, a tulburărilor dermatologice și a durerilor de dinți.
Geografie / Istorie
Majoritatea culturilor occidentale au considerat de multă vreme Black Nightshade ca fiind necomestibil datorită mitului toxicității sale, chiar dacă s-a dovedit că este perfect sigur pentru consum. Se estimează că în alte părți ale globului peste două miliarde de oameni mănâncă în mod regulat Black Nightshade ca parte normală a dietei lor. În climatele tropicale și subtropicale din Africa și Asia, frunzele sunt la fel de omniprezente ca spanacul și fructele de pădure la fel de comune ca afinele. Black Nightshade este o plantă rezistentă care prosperă în majoritatea tipurilor de sol și preferă umbra parțială.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe de pădure negre. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Grădinarul de supraviețuire | Nightshade Jam | |
| Cartea cu alimente a lui Chitra | Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade) |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Black Nightshade Berries folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Cengrow inc Cengrow Organic Farm Autostrada Km 55.5 # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexic Acum aproximativ 522 zile, 10/05/19 Comentariile împărtășitorului: Aceste plante cresc peste tot în lume, am gustat câteva care mi-au amintit de Afine |
