Descriere / Gust
Strugurii negri fără semințe sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și au o formă rotundă până la ușor ovală. Pielea lor este de un violet intens până aproape negru, iar unele soiuri pot avea o floare cerată sau o peliculă la suprafață pentru a preveni pierderea umezelii. Pielea este fermă și nu alunecă din carne. Carnea este translucidă, fragedă și mai puțin crocantă decât majoritatea strugurilor de masă roșii sau verzi. Deși strugurii negri fără semințe sunt definiți ca fiind fără semințe, ocazional vor conține una până la două semințe mici, comestibile, cărnoase și subdezvoltate aproape de nerecunoscut. Strugurii negri fără semințe sunt suculenți, cu o aromă dulce, muscat de struguri.
Anotimpuri / Disponibilitate
Strugurii negri fără semințe sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf vara până toamna.
Fapte actuale
Există mai multe specii de struguri negri fără semințe în genul Vitus, inclusiv vinifera, labrusca, riparia, rupestris și rotundifolia. Cele mai frecvente struguri negri fără semințe cultivate ca struguri de masă sunt Vitis vinifera și Vitis labrusca, sau un hibrid dintre cele două. Strugurii negri fără semințe sunt apreciați pentru pulpa lor luxuriantă, suculentă, aromele foarte dulci și piei foarte aromate, care oferă o masticare plăcută. Unele dintre cele mai notabile soiuri găsite pe piață sunt Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal și Black Emerald.
Valoare nutritionala
Strugurii negri fără semințe conțin cantități semnificative de vitamine A, C și K. Flavonoidele din pielea strugurilor, cum ar fi resveratrolul, oferă și calități antioxidante care pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Aplicații
Strugurii negri fără semințe se potrivesc cel mai bine pentru aplicații crude și sunt cel mai adesea consumați proaspeți, din mâini sau aruncați în salate verzi. De asemenea, pot fi presate pentru a face suc și uscate pentru a face stafide. Strugurii negri fără semințe pot fi prăjiți și fierți în sosuri și gemuri, coapte în plăcinte sau congelați și biciuiți într-un sorbet instant. Aroma bogată și conținutul inerent de zahăr al sucului de struguri negri este, de asemenea, un îndulcitor natural pentru cocktailurile din fructe proaspete. Strugurii negri fără semințe se împerechează bine cu cimbru, mentă, rozmarin, miere, oțet balsamic, smântână bogată, brânză albastră, limonadă, suc de portocale, sparanghel, migdale și fistic. Vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați într-o pungă de plastic perforată la frigider.
Informații etnice / culturale
Industria strugurilor din California și-a schimbat accentul de la struguri însămânțați la struguri fără semințe pentru a satisface cererea consumatorilor. În 1923, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) a creat un program de reproducere în Fresno, California, pentru a dezvolta struguri fără semințe, în efortul de a crea soiuri care să fie dulci, dar convenabile de mâncat. Producția de soiuri de struguri negri fără semințe a crescut foarte mult, iar strugurii au devenit populari datorită conținutului lor de antioxidanți și resveratrol.
Geografie / Istorie
Primul strugure fără sămânță a fost o tulpină naturală de struguri din Europa, cu origini între Marea Neagră și Marea Caucazului și o anomalie genetică a făcut ca semințele să înceteze dezvoltarea. Acest soi singular este strămoșul tuturor strugurilor fără semințe. Soiurile moderne de struguri negri fără semințe sunt rezultatul „salvării embrionilor”, care este o procedură sofisticată în care semințele mici în curs de dezvoltare sunt îndepărtate din strugurii promițători. Semințele sunt apoi hrănite în cutii Petri și eprubete în plante mici de rădăcină. Acest lucru se face pentru a crea rase noi viabile, deoarece, în natură, există puține șanse ca acestea să supraviețuiască. Strugurii negri fără semințe pot fi găsiți în piețe și magazine din Statele Unite, Europa, America de Sud și Asia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Vulcan Rabbit Bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| BFD-ușă frontală mare | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Vino la Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego CA. | 949-295-4377 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Bucătăria Hotelului Viejas Casino | Alpine CA | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Wet Stone Winebar and Cafe | San Diego CA. | 619-255-2856 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Ușa de Aur | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Idei de rețete
Rețete care includ struguri negri fără semințe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Go Dairy Free | Sorbet de struguri negri |
Trimis recent
Oamenii au distribuit struguri negri fără semințe folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Piața fermierilor de produse de specialitate aproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 91 de zile, 20.09.2020  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 202 de zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: struguri negri 🇬🇷  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 237 de zile, 16.07.2020 Comentariile distribuitorului: struguri negri 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: „Coosmans L.A.“ La LA Produce Market ... struguri de safir dulce (213) 689-1551  Piața dvs. pentru fermieri Dekalb Piața fermierilor Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 AproapeScottdale, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: Struguri negri fără semințe la piața fermierilor Dekalb  Piața centrală din Atena - Grecia Nature's Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 582 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: Struguri negri din Grecia 🇬🇷  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya Centrul comercial 177 River Valley Road Liang Court Singapore 179030 63391111 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 604 zile, 14.07.19 Comentariile distribuitorului: Struguri negri fără semințe au zburat din Egipt ..  Supermarket Isetan Scotts Isetan Singapore 656-733-1111 LângăSingapore, Singapore Acum aproximativ 607 zile, 11.07.19 Comentariile distribuitorului: Aici, în Singapore, la subsolul Isetan pe Scotts este o piață mare Isetan. Cele mai bune fructe și legume din întreaga lume. Acești struguri negri fără semințe au fost crescuți în Egipt!  1417 S Eastman Ave, Commerce CA. LângăEast Los Angeles, California, Statele Unite Acum aproximativ 624 de zile, 25.06.19 Comentariile distribuitorului: „Căldură și Lejeune” Struguri de safir dulce organic Telefon: (213) 614-1909  Piața Baronilor LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 680 de zile, 30.04.19 |
