| Food Buzz: Istoria caiselor | Asculta |
| Fabula alimentară: caise | Asculta |
Cultivator
| Andys Orchard |
Descriere / Gust
Caisele Blenheim sunt cunoscute pentru bi-colorarea galben auriu și roșu roșu pe pielea sa exterioară. Deoarece caisele se coc din interior și Blenheim este o varietate deosebit de delicată, fructele de piatră libere pot avea o ușoară nuanță verde pe umăr, dar vor avea totuși aroma plină de caise dulci. Blenheims au o carne aromată groasă, cu o culoare portocalie mai bogată, mai închisă decât alte soiuri. Se știe că aceste caise au o aromă complexă, dar perfect echilibrată, cu note de caprifoi și miere.
Anotimpuri / Disponibilitate
Caisele Blenheim au o perioadă scurtă de recoltare la mijlocul verii.
Fapte actuale
Caisul Blenheim a devenit sinonim cu denumirile varietale Royal sau Blenheim Royal cais. Denumirea botanică pentru caisul Blenheim este Prunus armeniaca „Blenheim”. În urmă cu doar 20 de ani, Blenheim a fost soiul de vârf cultivat în California. Cu toate acestea, datorită înclinației fructelor la vânătăi în transportul maritim, concurenței din caisele uscate importate și urbanizării sporite a zonelor în creștere, cultivarea Blenheims a scăzut drastic. Slow Food SUA a listat Blenheim pe lista lor de culturi pe cale de dispariție Arca Gustului.
Aplicații
Blenheims sunt cel mai frecvent utilizate pentru uscare și conservare. Blenheimii proaspeți sunt, de asemenea, minunați pentru a mânca din mână, dar sunt greu de găsit datorită naturii lor delicate. Aromele gratuite includ vanilie, nucșoară, fructe tropicale, citrice, miere, lavandă și ghimbir. Perechile savuroase includ brânzeturi ușoare și proaspete, cum ar fi chevre și ricotta, brie, ierburi, cum ar fi rucola, ardei iute, coriandru, jalapeno, ceapă dulce, busuioc, fistic și fenicul. Când este gătit în gemuri sau în conservă, combinați bine cu clătite, biscuiți și alte produse de patiserie.
Geografie / Istorie
Blenheim are o genealogie încurcată pe care chiar și istoricii dedicati fructelor au dificultăți în a le îndrepta. O teorie o urmărește înapoi la un răsad plantat în grădinile luxemburgheze din Paris și introdus publicului în jurul anului 1815 sub numele de Royal. Apoi, la aproximativ 20 de ani de la introducerea Royal, o sămânță, presupusă din arborele regal, a fost plantată în grădina Palatului Blenheim. Arborele a prosperat și fructul său a fost numit Shipley’s Blenheim, numit după grădinarul principal al palatului. Blenheimii au fost găsiți plantați în misiunile spaniole din California până în anii 1880 și au atins apogeul cultivării în timpul primului război mondial. piața. În anii 1920, livezile Blenheim acopereau județele Santa Clara și Alameda și Valea Sacramento. Cu toate acestea, înclinația acestui soi către vânătăi și zdrobire în timpul recoltării și expediției a cauzat declinul său în istoria mai recentă. Blenheims sunt cel mai bine cultivate în valea nordică și centrală a Californiei, la poalele pământului, pentru a evita înghețurile târzii de primăvară care pot deteriora florile timpurii. Copacii necesită 400 de ore de răcire înainte de a produce fructe, lumina soarelui deplină și soluri argiloase cu drenaj rapid.
Idei de rețete
Rețete care includ caise Blenheim. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| La est de Eden | Tarte de caise Blenheim cu lavandă | |
| Rețetele mele | Sos de afine și caise Blenheim | |
| Mănâncă evreu de porc | Blenhaim Eclairs din caise | |
| Simmer Boston | Blenheim gem de caise |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Blenheim Apricots folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața bi-rit Piața bi-rit - strada 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Cooperativa Rainbow Grocery Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 |
