Descriere / Gust
Buah Pedada are o formă rotundă și ușor turtită, cu un diametru de aproximativ 5-7 centimetri și are un vârf mic în partea de sus. Pielea exterioară este verde și piele, iar fundul fructului este înfășurat în sepale verzi care sunt aliniate în formă de stea. Pulpa interioară cărnoasă, de culoare crem, conține multe semințe foarte mici, dispersate în apă. Buah Pedada are un gust acru și o aromă fructată când este tânăr, dar pe măsură ce se maturizează, dezvoltă o aromă care amintește de brânză.
Anotimpuri / Disponibilitate
Buah Pedada este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Buah Pedada, clasificată botanic ca Sonneratia caseolaris, este un membru al familiei sonneratiaceae sau a plantelor cu flori. De asemenea, cunoscut sub numele de Mă de mangrovă, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu și Baanchua, arborele Buah Pedada este utilizat în mod popular în bucătăria din Malaezia, în medicina tradițională și pentru articole funcționale. precum plasele pescarilor. Copacii se găsesc în apele salmastre de-a lungul platourilor de noroi de coastă, iar fructul este adesea numit steaua mării, deoarece este extrem de plutitor și a fost descoperit inițial plutind în ape.
Valoare nutritionala
Buah Pedada este o sursă excelentă de vitamine A, D și K, calciu și fibre.
Aplicații
Buah Pedada poate fi utilizat atât în aplicații crude, cât și în aplicații gătite. Când este consumat crud, este servit de obicei ca o salată cu pastă de creveți, var, chili și șalote roșii. Pulpa este, de asemenea, amestecată în mod popular cu lapte de cocos și transformată într-un milkshake. Fructele pot fi conservate cu sare și zahăr, folosite în oțet, fierte în sirop folosind zahăr și acid citric și, de asemenea, transformate într-un jeleu limpede. Este utilizat pe scară largă în preparatele pe bază de curry și chutneys pentru a adăuga o aromă acidulată, bogată. Buah Pedada se împerechează bine cu ardei iute, ghimbir, turmeric, ceapă, șalotă roșie, sare, zahăr, pastă de creveți, lapte de cocos, roșii și cartof dulce. Buah Pedada va păstra timp de câteva zile atunci când este depozitat într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Arborii Buah Pedada au flori roșii roșii vibrante care se deschid la amurg și de obicei supraviețuiesc doar o noapte. Aceste flori și fructe pline de nectar sunt vizitate de mulți oaspeți nocturni, inclusiv lilieci și molii, dar cel mai popular oaspete este licuriciul. Orașele din Malaezia, cum ar fi Kampung Kuantan, Bukit Belimbing și Kampung Pangkalan Ladang, au creat excursii cu barca cu turism ecologic în jurul licuricii. Aceste excursii cu barca creează o sursă de venit pentru săteni, iar licuricii se reproduc pe tot parcursul anului, permițând ca această sursă de venit să fie durabilă pe tot parcursul anului. Aceste călătorii permit, de asemenea, conservarea și educarea mangrovei cu privire la importanța păstrării acestor păduri de la distrugerea prin noi locuințe și construcții industriale.
Geografie / Istorie
Buah Pedada este originar din regiunile tropicale din sud-estul Asiei, cu apartamente de nămol de coastă și sărace. Astăzi, fructele Buah Pedada pot fi găsite pe anumite piețe din Africa, Australia, China, Sri Lanka, Malaezia, Filipine și Indonezia.
