| 3 nuci |
Descriere / Gust
Inima lui Bullock are o lungime de aproximativ 8-16 centimetri și poate fi simetric în formă de inimă sau mai rotunjită și îndoită, cu o depresiune profundă sau superficială la bază. Pielea subțire are un aspect catifelat și este acoperită de depresiuni solzoase. Când este complet coaptă, se dezvoltă o culoare maronie, cu o roșie roz sau roșiatică. Sub pielea care înconjoară segmentele suculente ale fructului există un strat gros, alb-crem, de carne asemănătoare cremei. În fiecare segment există o singură sămânță neagră tare, care este toxică și nu trebuie consumată. Aroma fructelor coapte este dulce, suculentă și moscată, fără caracterul floral distinct al verilor săi cherimoya și atemoya.
Anotimpuri / Disponibilitate
Inima lui Bullock este disponibilă vara și toamna.
Fapte actuale
Inima Bullock, sau Bull’s Heart, este un fruct de copac tropical care și-a primit numele datorită asemănării cu inima unui taur. De asemenea, împărtășește aliasul „măr de cremă” cu rudele sale cherimoya și atemoya. În India, Bullock’s Heart, folosită pe scară largă, este cunoscută sub numele de ramphal. Este clasificat botanic ca Annona reticulata și aparține familiei Annonaceae sau măr.
Valoare nutritionala
Inima lui Bullock este gustoasă, precum și nutrițională. Este foarte scăzut în calorii și fără grăsimi, sodiu și calciu. O uncie de fructe crude conține 6% din valoarea zilnică a vitaminei C, 3% din vitamina B6, 2% din riboflavină, precum și cantități mici de calciu, magneziu, fier, fosfor și potasiu.
Aplicații
Aroma dulce a Bullock’s Heart este cel mai bine savurată în deserturi sau de unul singur. Pentru un tratament ușor, scoateți pur și simplu carnea de pe piele, apăsați printr-o sită pentru a îndepărta semințele toxice și bucurați-vă simplu sau cu o picătură de zahăr și smântână. Carnea strecurată este, de asemenea, un plus delicios pentru deserturile cu lapte, cum ar fi înghețata, cremă și milkshake-uri, și poate fi transformată și într-un sos amestecând fructele cu smântână și piure de banane.
Informații etnice / culturale
Oamenii din întreaga lume se bucură de Inima lui Bullock nu numai pentru atributele sale culinare, ci și pentru gama sa de utilizări medicinale, agricole și gospodărești. Semințele, frunzele și fructele tinere au proprietăți insecticide, frunzele sunt folosite pentru tăbăcirea pielii și pentru a crea un colorant negru sau albastru, fibra poate fi obținută din crenguțele tinere ale copacului, iar lemnul său galben a fost utilizat în construcția boilor juguri. Numeroasele sale aplicații în medicina populară includ un ceai obținut din frunzele utilizate pentru tratarea viermilor intestinali, o cataplasmă de frunze și carne de fructe care tratează abcesele și un decoct de rădăcini recomandat ca remediu pentru febră. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicamentoase de mai sus sunt partajate numai în scopuri educaționale.
Geografie / Istorie
Se crede că arborele Bullock’s Heart este originar din Indiile de Vest, deși a fost cultivat de mult în America Centrală și o mare parte din America de Sud. A fost adus în Africa la începutul anilor 1600 și ulterior a fost adus în India, Guam și în multe alte zone tropicale din întreaga lume.
Idei de rețete
Rețete care includ Inima lui Bullock. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Șocant de delicios | Inghetata Cherimoya |
