| Fermele Yasutomi |
Descriere / Gust
Frunzele delicate și libere, verzi strălucitoare au o aromă blândă, care le permite nenumărate împerecheri culinare.
Fapte actuale
Salata de unt este o salată de frunze. Soiurile de frunze au capete libere și sunt cunoscute sub numele de salate „tăiate și vin din nou”, deoarece pot fi recoltate de mai multe ori de la o singură plantă. Sunt soiuri excelente de sezon scurt, precum și mai tolerante la căldură decât salata de cap.
Aplicații
Frunzele mari, fragede, ușoare cu salată de unt se pretează la o serie de aplicații culinare. Adăugați la salate sau sandvișuri sau folosiți frunze întregi ca cupe pentru a ține umpluturi, cum ar fi pui tocat sau grătar coreean. Culoarea sa vibrantă îl face, de asemenea, perfect pentru garnirea mâncărurilor și a bufetelor.
Geografie / Istorie
Originea salatei de frunze de unt: bazin mediteranean în forma sa originală. Există nenumărate soiuri care au fost dezvoltate în Statele Unite. Familia de referință, familia Compositae, a fost dezvoltată de John Bibb în Kentucky în anii 1850.
Idei de rețete
Rețete care includ salată de unt. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
