| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ceapa de bomboane are o dimensiune mare până la jumbo, în medie cu cincisprezece centimetri în diametru și are formă globulară până la ușor turtită. Becul este învelit în straturi subțiri, de hârtie, maro deschis până la galben, iar carnea este albă, fermă și suculentă, cu inele mari semnate. Varfurile bulbului sunt de culoare verde inchis si pot creste peste o jumatate de metru inaltime. Ceapa bombonată este crocantă cu o aromă ușor dulce atunci când este crudă, iar când este gătită, devine fragede cu o aromă ușoară și plăcută.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa bombonată este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceapa bombonată, clasificată botanic ca Allium cepa, este un soi mare, hibrid, care aparține familiei Amaryllidaceae. Creată pentru mărimea lor excelentă, aroma dulce și versatilitatea în rețete, ceapa Candy este cunoscută ca o varietate neutră de zi, ceea ce înseamnă că poate fi cultivată în aproape orice regiune, indiferent de orele de lumină.
Valoare nutritionala
Ceapa bomboană conține mangan, acid folic, fibre, potasiu și vitaminele B6 și C.
Aplicații
Ceapa bomboană este cea mai potrivită atât pentru aplicații crude, cât și pentru gătite, cum ar fi fierberea, prepararea la grătar și prăjirea. Când sunt crude, pot fi feliate și stratificate în sandvișuri sau tăiate și amestecate în salsas, cum ar fi pico de gallo. Când sunt fierte, ceapa poate fi tocată și coaptă în caserole, sotată cu fasole verde, prăjită alături de carne, feliată în cartofi prăjiți, friptă la grătar și așezată pe burgeri, sau separată în inele și prăjită. Ceapa bombonată se împerechează bine cu ciuperci, țelină, sparanghel, fasole verde, usturoi, carne de pasăre, carne de vită, carne de porc, slănină, nuci prăjite, avocado, măr, mango, citrice și ardei iute. Becurile mari se vor păstra câteva săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, precum frigiderul.
Informații etnice / culturale
Ceapa bomboană este un soi neutru sau la jumătatea zilei, care este o nouă clasificare a cepei care poate crește în aproape orice tip de climă, cu excepția regiunilor nordice și sudice adânci. Mărimea unei cepe este adesea determinată de cantitatea de lumină pe care o primește, iar mai multe soiuri precum ceapa Candy sunt create pentru a oferi adaptabilitate și capacitatea de a fi cultivate în întreaga lume. Acest soi este, de asemenea, favorizat de grădinarii de casă pentru ușurința sa de creștere și aroma ușoară și dulce.
Geografie / Istorie
Originea exactă a cepei Candy este necunoscută, dar soiul a fost creat pentru a fi cultivat în climă multiplă și este unul dintre puținele soiuri care pot fi cultivate pe tot parcursul anului. Astăzi, ceapa Candy este disponibilă pe piețele fermierilor și în grădinile casnice din Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Candy Onions. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Scrie pentru mâncare | Ceapa Candy la gratar |
