Descriere / Gust
Pepenele Casaba este unic prin aspectul său, astfel, odată identificat este ușor de recunoscut. Are o formă ovoidă până la rotundă, care ajunge la un punct la capătul tulpinii și are o greutate medie de 5 kilograme. Când este coaptă, pielea va fi de un galben auriu, cu note de verde peste tot. Coaja sa groasă și dură are brazde neregulate de mică adâncime care se desfășoară de la capăt la capăt. Carnea cremoasă de la verde pal până la alb este ușor dulce, cu nuanțe de pere asiatice și castraveți. Spre deosebire de alte soiuri de mușchi, aroma sa este foarte subtilă, iar pielea sa este lipsită de plasele tipice.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii Casaba sunt disponibili la sfârșitul verii până la începutul iernii.
Fapte actuale
Cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Cucumis melo var inodorus și membru al familiei Cucurbitaceae, pepenele Casaba este o varietate unică de muschi. Aparține grupului de pepeni de iarnă, care nu este un indicator al sezonului lor de creștere, ci mai degrabă rezistența și durata de valabilitate lungă. Acestea necesită 110 zile fără îngheț pentru a ajunge la recoltare, ceea ce înseamnă mai multe zile decât cerințele pepenilor de vară (melan și pepene verde). Alți pepeni de iarnă includ, charental, Crenshaw, miere și persan. Pepenii Casaba sunt un pepene galben, împreună cu o varietate de melon, până la pepenele Crenshaw.
Valoare nutritionala
Pepenii Casaba sunt o sursă bună de vitamina C, B6 și folat. De asemenea, furnizează minerale precum colină, potasiu și magneziu.
Aplicații
Pepenele Casaba este cel mai bine utilizat în preparatele crude și va funcționa bine atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Curățați pepenii sub apă curentă, deoarece canelurile lor adânci exterioare pot uneori să păstreze murdăria și resturile nedorite. Odată curățată, carnea tăiată în cuburi poate fi folosită în mod similar cu alți pepene verde și perfectă atunci când se dorește un nivel mai subtil de zahăr. Carnea de piure poate fi adăugată la supele reci, smoothie-urile, sorbeturile, sosurile și cocktailurile. Pepenele Casaba se împerechează bine cu curry, castraveți, ardei iute, tei, ceapă roșie, mentă, busuioc, lapte de cocos și brânzeturi sărate. Coaja tare a Casaba permite o durată de viață extinsă. Deși pepenii vor continua să se coacă și să devină mai moi dacă după recoltare, dacă sunt lăsați la temperatura camerei, nivelul lor de zahăr nu va crește odată îndepărtat din viță. Refrigerați pepenele tăiat într-un recipient acoperit până la trei zile.
Geografie / Istorie
Pepenele Casaba a fost introdus în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea, când a fost importat din Kasaba, Turcia. Spre deosebire de mai multe soiuri de pepene galben, Casaba nu „alunecă” din viță de vie la maturitate. Fructele sunt recoltate tăind tulpina atunci când pepenii sunt în mod rezonabil maturi și apoi sunt păstrați până când capătul înfloririi devine moale.
Idei de rețete
Rețete care includ pepene Casaba. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mancarea din barba mea | Casaba Melon și Menta Salsa | |
| Pântecul omului meu | Supă de pepene răcoros și picant | |
| Cilantropul | Salată de castraveți cu pepene verde și var |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Casaba Melon folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața verde 53. Zhibek Zholy Acum aproximativ 502 zile, 24/10/19 Comentariile distribuitorului: Acestea sunt pepeni casaba găsite în Asia Centrală. Acum sunt suspect că acesta ar putea fi locul lor de origine.  Alimente comunitare Piața alimentară comunitară a oamenilor 3105 Ave San Pablo Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com LângăEmeryville, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  Piața Monterey Piața Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LângăBerkeley, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  FoodMaxx FoodMaxx 1740, strada Tuolumne Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com LângăNapa, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Norocos Norocos - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 AproapePetaluma, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 AproapeValea Tamalpais-Homestead, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Cale sigura Safeway - Bulevardul Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Piața recoltei Piață de recoltă și băcănie 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19  Casa Lucas Casa Lucas Market 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Cale sigura Cale sigura 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Blvd. Beverly West Hollywood CA 90048 310-248-2804 AproapeBeverly Hills, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19 |
