Descriere / Gust
Cassabanana aproape cilindrică crește pe viță de vie lungă, cu creștere rapidă, care necesită în mod obișnuit un spalier puternic sau suport pentru viile cu frunze, care se pot ridica până la 15 metri lungime. Pielea netedă Cassabananas se maturizează de la verde la o culoare roșu intens sau visiniu, cu aspect ceros. Aroma fructului crește pe măsură ce se coace, are un miros puternic, dulce, de pepene galben. Fructul durează mult timp să se maturizeze și necesită temperaturi ridicate pentru a se coace. Cassabananele vor crește oriunde între 30 și 60 de centimetri în lungime și până la 12 centimetri grosime. Coaja este dură, ca cea a unui pepene verde, și necomestibilă. În interior, carnea fermă a fructului este galben-portocalie și există o cavitate mare a semințelor care se întinde pe lungimea fructului. Semințele mari și negre arată ca cele ale unui dovleac și sunt necomestibile. Cassabananele au gust de meleag cu un indiciu de banană (despre care unii spun că este modul în care și-a câștigat numele comun). Fructele tinere sunt recoltate ca legume și au gust de castravete.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cassabananele sunt disponibile în lunile de vară și toamnă și, uneori, pe tot parcursul anului în regiunile tropicale.
Fapte actuale
În ciuda numelui comun Cassabanana (pronunțat casa-ba-na-na) nu este deloc o banană, ci un membru al familiei Cucurbitaceae (squash). Fructul are aspectul unui castravete uriaș, roșu. Științific, este cunoscut sub numele de Sicana odorifera, epitetul fiind un semn al aromei sale de lungă durată și plăcute. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Sikana și Melocoton, precum și castravete Musk sau pepene aromat. Cassabananele sunt plante subtropicale, deși se vor adapta la o varietate de medii și pot fi cultivate în climă temperată.
Valoare nutritionala
Cassabananele sunt o sursă bună de vitamina C, vitamine din complexul B și mineralele calciu, fosfor și fier. Cassabananele conțin, de asemenea, caroten, care conferă fructului carnea sa de nuanță portocalie și oferă beneficii antioxidante importante.
Aplicații
Cassabananele sunt cel mai adesea feliate și consumate crude, cu sau fără zahăr. Fructele imature sunt folosite ca o legumă, adăugate la supe și tocănițe sau asociate cu pește. Fructul este tăiat în jumătate și se folosește fie o porție, fie toate fructele. Tăiați Cassabananas pe lungime și scoateți semințele și orice carne subțire. Utilizați un balon de pepene galben sau o lingură pentru a îndepărta carnea care poate fi sucată sau puriată și utilizată în băuturi. Carnea poate fi folosită și în deserturi și confecții. De asemenea, este folosit pentru a face jeleuri și conserve. Cassabananele se vor păstra câteva luni dacă sunt păstrate uscate și în afara soarelui. Porțiile tăiate pot fi refrigerate câteva zile.
Informații etnice / culturale
În Brazilia și părți din America de Sud, Cassabananas sunt numite Melao croa sau Maracujina. Semințele fructelor sunt utilizate în medicina tradițională din Brazilia și Puerto Rico pentru a trata durerile de gât și febră. Pulpa este îmbibată în apă peste noapte și lichidul rezultat este băut. Aroma plăcută și persistentă a fructelor a condus la practica plasării lor în dulapurile de in și în jurul casei ca un mod natural de parfumare a aerului.
Geografie / Istorie
Cassabananele sunt originare din pădurea atlantică a Braziliei, situată în partea de sud-est a țării. Se răspândesc spre nord și vest în Peru și Ecuador și pot fi găsite crescând până la nord până în America Centrală. Cassabananas poate fi găsit în creștere de-a lungul marginilor drumurilor din Guatemala. Sunt cultivate în întreaga regiune natală și au fost studiate pentru valoarea lor nutritivă. Apariția fructului în Ecuador datează dinaintea sosirii cuceritorilor spanioli. Prima relatare înregistrată a unei Cassabanana a fost în Peru în 1658, unde a fost întâlnită de exploratorii europeni. Alte două specii de Sicana aproape identice pot fi găsite în creștere în insulele din Caraibe. Sicana sphaerica, o specie ceva mai mică, mai rotunjită în Jamaica, și Sicana trinitensis găsite în Trinidad. În Puerto Rico, mult căutatul Cassabananas este vândut pe bucată și la prețul de lire sterline. În Statele Unite, acestea sunt adesea cultivate de oameni familiarizați cu fructele sau de pasionații de fructe tropicale. Fructul nu va tolera temperaturi sub 40 grade Fahrenheit, dar se știe că crește în statele sud-estice americane Texas, Louisiana și Florida. În aceste zone, fructele aromate pot fi observate pe piețele fermierilor sau în magazinele de specialitate care conțin alimente din America Centrală și de Sud.
Idei de rețete
Rețete care includ Cassabanana. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Plantele comestibile ale lui Zoom | Piure de Cassa-Banana |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Cassabanana folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Sf. Elena LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 85 de zile, 14.12.2020 Comentariile distribuitorului: greutatea sa este de aproape 6 kg  Medellin Columbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 85 de zile, 14.12.2020 Comentariile acționarului: Castravete Peach, unele companii care produc iaurt includ acest fruct în băuturile din piersici |
