| Food Buzz: Istoria prunelor | Asculta |
| Fabula alimentară: Prune | Asculta |
Descriere / Gust
Prunele de cireșe sunt o varietate mică, cu diametrul de aproximativ un sfert, și sunt aproape perfect rotunde, cu o ușoară canelură lângă capătul tulpinii fructului. Pielea este subțire de hârtie și roșie cu tonuri de cireșe și pete și nuanțe de piersici. Interiorul este de chihlimbar auriu și este presărat cu nuanțe roz-visiniu lângă piele și o mică groapă centrală care se agață ușor de carne. Textura sa moale are o consistență suculentă cu arome îndrăznețe și strălucitoare. La prima mușcătură, pruna de cireșe este dulce și condimentată și apoi se termină cu un sărut perfect de tartă pentru a echilibra dulceața sub acidă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Prunele de cireșe sunt disponibile vara.
Fapte actuale
Prunele de cireș, denumire botanică Prunus cerasifera, sunt fructe de piatră și sunt membre ale familiei Rosaceae. Există zeci de soiuri de prune de cireșe alese pentru fructele lor, în timp ce mulți ciri de prune sunt adesea cultivate în scopuri ornamentale. Astfel de soiuri sunt selectate pentru frunzișul lor purpuriu îndrăzneț și florile parfumate și atractive de primăvară. Toți cirii de prune produc fructe comestibile, deși sunt clasificați ca cultivar de gătit. Cele mai comune soiuri comerciale de prune de cireșe sunt Thundercloud și Newport.
Valoare nutritionala
Prunele de cireșe sunt o sursă bună de vitamine din complexul de potasiu, calciu, fosfat, vitamina C și B, care au o mare importanță pentru procesul de metabolism și sănătatea sistemului nervos.
Aplicații
În timp ce prunele de cireșe pot fi consumate proaspete, acestea sunt considerate o prună de gătit de referință, cel mai adesea pregătită ca conservă dulce, chutney piperat sau chiar un fel de piele de fructe de prune. Fructele sunt zdrobite și curățate de semințe pentru a fi lansate într-o foaie de pulpă de fructe uscate. Prunele de cireșe sunt, de asemenea, bune în aplicații coapte, cum ar fi plăcinte, prăjituri și sfărâmături. Perechile gratuite includ alte fructe cu pietre, precum piersici, caise și migdale, fructe de pădure, vanilie, smântână, ghimbir, cardamom, nucșoară, scorțișoară, ciocolată și iaurt. Păstrați prunele de cireșe coapte în frișcă până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
Cireșii de prune prosperă în Orientul Mijlociu, unde sunt deseori recoltați, în timp ce fructele sunt încă sub coapte, dure și verzi. În această etapă sunt cunoscuți ca prune persane acre sau Gojeh Sabz în farsi. Fructele verzi tarte sunt savurate ca o gustare pur și simplu înmuiată în sare.
Geografie / Istorie
Pruna de cireșe este originară din Eurasia, în special zonele muntoase ale Iranului din Karaj și partea de vest a Teheranului. Se spune că este un părinte direct al prunului european, P. domestica. Copacii sunt foioși, rezistenți la frig și toleranți la secetă. Cu toate acestea, sunt predispuși la boli și dăunători. Copacii cresc rapid și durata lor de viață este scurtă, 20 de ani. Copacii pot fi înmulțiți prin sămânță sau altoire. Prunele de cireș sunt adesea folosite ca portaltoi pentru alte soiuri de prune, în special soiuri europene.
Idei de rețete
Rețete care includ prune de cireșe. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gardianul | Vin de prune cires | |
| Toamna face și face | Jam de prune Lemon Verbena | |
| Gătit cinstit | Cupe Cireșe Prune Clafoutis | |
| Bucătărie Norfolk | Cireș Prune Cordial | |
| Bucătărie gustoasă | Gem de prune de cireșe |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Cherry Plums folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din dealurile ascunse Ferme Arnett AproapeCalabasas, California, Statele Unite Acum aproximativ 224 de zile, 28.07.2020  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 593 de zile, 26.07.19  Sasoun produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 600 de zile, 19.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19  Piața fermierilor Brentwood Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 626 de zile, 23.06.19 |
