| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Cherumele sunt fructe mici rotunjite, cu diametrul de aproximativ 3 până la 5 centimetri. Au piei de culoare galben-auriu acoperite într-un fard de obraz roșu-purpuriu și pătat de lenticele palide. Piețile se pot întuneca până la o nuanță mai asemănătoare prunei pe măsură ce se maturizează. Carnea este de culoare galben chihlimbar, cu o ușoară colorare roșie lângă piele și o piatră centrală sau semințe foarte mici. Cireșele sunt clare și suculente și oferă o aromă foarte dulce, cu note bogate de prune.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cherumurile sunt disponibile pentru o perioadă limitată la începutul verii.
Fapte actuale
Cireurile sunt fructe de piatră create printr-o încrucișare naturală între o cireșă și o prună. Sunt clasificate botanic ca Prunus salicina x P. avium. Hibrizii au fost inițial dezvoltați de aceiași crescători care au creat pluotul și apriul. Cireșele prezintă mai multe caracteristici ale cireșului, în timp ce fructele cu caracteristici mai asemănătoare prunelor sunt numite „ciuperci”. Cireșurile sunt vândute sub denumirile Pixie Sweet® și Verry Cherry Plums®.
Valoare nutritionala
Cherurile sunt o sursă bună de potasiu, fibre dietetice, vitamina A, fier și proteine. Ele sunt, de asemenea, o sursă de vitamina C și flavonoide care oferă antioxidanți benefici. Majoritatea soiurilor au un conținut ridicat de zahăr, cu o medie de 19-25 Brix.
Aplicații
Cherumurile sunt cel mai adesea savurate crude datorită dimensiunii lor și sunt utilizate în produse de patiserie și în alte aplicații de desert. Spălați și desenați fructele, lăsând cojile pe ele sau îndepărtați-le înainte de preparare. Gatiti-le pentru gemuri, jeleuri sau conserve, sau chutneys, sau adaugati-le in tarte, briose sau placinte. Pot fi folosite pentru înghețate sau sorbete sau pentru aromatizarea smoothie-urilor sau cocktailurilor. Cherumurile se depozitează bine și pot fi păstrate la frigider până la trei săptămâni.
Informații etnice / culturale
Hibridul cireș-prune Cherum nu trebuie confundat cu prunele de mirobalan, care sunt denumite și „prune de cireșe.” Prunele de mirobalan nu sunt hibrizi și sunt originare din Asia de Vest, în apropierea Munților Caucazului. Acestea sunt mai frecvente în Europa și Regatul Unit și sunt cel mai adesea folosite ca portaltoi pentru alte soiuri de prune sau cireșe din Statele Unite.
Geografie / Istorie
Primele Cherums au fost dezvoltate de Genetica Zaiger din Modesto, CA la începutul anilor 2000 și lansate în jurul anului 2010. Au fost inițial crescute pentru a ajuta cultivatorii să producă hibrizi de cireșe mai puternici, cu conținut ridicat de zahăr, care ar oferi un sezon de recoltare mai lung. După ce s-au făcut îmbunătățiri la hibridul original, inclusiv o cruce suplimentară cu un al doilea soi de cireșe, Zaiger a brevetat noul soi sub denumirea „Sweet Pixie” în 2012. Astăzi există zeci de soiuri diferite numite Cherum, inclusiv Flavor Blast și Bella Red, ambele având date de recoltare ulterioare. Cereurile pot fi greu de găsit, deoarece sunt cultivate doar de câteva livezi selecte și sunt disponibile pentru o perioadă limitată în timpul verii. Cel mai probabil sunt observate pe piețele fermierilor și în unele lanțuri mari de magazine din Statele Unite în California, Texas și Wisconsin, precum și în China, Singapore și Anglia.
Idei de rețete
Rețete care includ Cherums. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Revista de sărbătoare | Cotlet de porc Berkshire cu Chutney cu fructe de piatră |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Cherums folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 250 de zile, 03.07.2020 Comentariile distribuitorului: obțineți-le cât sunt fierbinți! 🥵  Fermele familiei Murray Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 259 de zile, 24.06.2020  Galeria Papaya Fresh LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 599 de zile, 19.07.19 Comentariile distribuitorului: piața japoneză cherums papaya  Piața fermierilor din Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 623 de zile, 26.06.19 Comentariile distribuitorului: Prima săptămână pentru Cherums în SMFM de la Murray Family Farms. Vine sezonul mare  Fermele familiei Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 LângăLamont, California, Statele Unite Acum aproximativ 659 de zile, 21/05/19 Comentariile distribuitorului: Pe copac! |
