Descriere / Gust
Fasolea lungă China ar trebui să fie culeasă tânără, în timp ce este cea mai clară, dulce și fragedă. Fasolea tânără se dezvoltă în decurs de șaizeci de zile de la cultivare, iar păstăile lungi cresc în perechi de la tulpină. Cunoscute pentru lungimea lor extraordinară, fasolea poate crește până la treizeci de centimetri în lungime, dar pentru cea mai bună aromă și textură ar trebui recoltate între 12 și 18 centimetri. Păstăile de fasole au o formă cilindrică, cu o textură netedă, canelată, fermă și coajă de culoare verde. Carnea păstăi de fasole conține mazăre suculente, palide, verzi (semințele plantei) cu ochi similari ca formă cu mazărea cu ochi negri. Dacă fasolea este lăsată să se maturizeze complet, acestea pot fi decojite și semințele folosite ca alte fasole și mazăre decojite. Aroma fasolei China Long este ierboasă și ușor dulce, cu o aromă de fasole mai intensă decât fasolea verde tradițională. Dintre toate soiurile de fasole China Long, se știe că verdele este cel mai dulce și mai fraged.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fasolea lungă din China este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile de vară și toamnă.
Fapte actuale
China fasole lungă, este un membru al familiei Fabaceae și cunoscută botanic sub numele de Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Acestea sunt din punct de vedere botanic un tip de cowpea (Vigna unguiculata), deși seamănă cu fasolea (Phaseolus vulgaris). O leguminoasă adevărată, fasolea lungă China are multe alte nume, în funcție de regiune și cultură. De asemenea, este denumit bob de sparanghel, bob de șarpe, fasole Yardlong și cowpea cu coajă lungă. Există, de asemenea, mai multe soiuri de fasole China Long, inclusiv violet, roșu, verde și galben, precum și tulpini multicolore de verde, roz și violet.
Valoare nutritionala
Fasolea lungă China este o sursă vegetariană incredibilă pentru nutriție. Sunt bogate în vitamina A, vitamina C, proteine, fibre, folat, magneziu, tiamină, potasiu și fier.
Aplicații
Fasolea lungă din China ar trebui să fie foarte proaspătă atunci când este cumpărată. Când sunt tineri și fragede, pot fi folosite crude și sunt un plus binevenit la salatele verzi și de cereale. Spre deosebire de fasolea verde convențională, fasolea lungă China are tendința de a se înăbuși atunci când este fiartă sau aburită. Textura lor va fi cea mai favorabilă atunci când sunt prăjite, fierte la grătar, prăjite la uscat sau prăjite. China fasolea lungă poate fi, de asemenea, conservată și murată. Pereche cu sos de soia, usturoi, ghimbir, verdeață asiatică amară sau picantă, boabe de piper Sichuan, sos de fasole neagră, ardei iute, sos de stridii, condimente curry, carne de vită, carne de porc și pui. China fasolea lungă se va păstra, uscată și refrigerată. Pentru cea mai bună aromă și textură, utilizați-le în termen de trei până la patru zile înainte ca fasolea să se ofilească și să fie floppy.
Informații etnice / culturale
În bucătăria chineză fasolea China Long este în mod tradițional murată cu boabe de piper Sichuan, usturoi, ghimbir și anason stelat. Fasolea murată poate fi consumată așa cum este sau preparată într-o varietate de feluri de mâncare regionale, cum ar fi uan doujiao chao roumo sau păstăi de fasole acră cu carne de porc măcinată.
Geografie / Istorie
Boabele China Long sunt originare din Asia de Sud și se dezvoltă în regiunile tropicale și sub-tropicale din întreaga lume. Originile sale asiatice și-au păstrat relevanța culinară în țări precum Thailanda și China. S-a răspândit în popularitate în regiunile ecuatoriale din Africa și America de Sud, unde a devenit un avantaj al securității alimentare și al creșterii rurale durabile. Boabele China Long cresc pe o viță de cățărat și vor beneficia de un spalier sau de sprijin. La fel ca majoritatea boabelor de fasole, China Long prosperă în plin soare și este tolerant la secetă. În plus, îmbogățesc solul în care sunt plantați, deoarece sunt fixatori de azot.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Deschide Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Cork and Craft | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Enclavă | Miramar CA | 808-554-4219 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Bucătărie suverană thailandeză | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Idei de rețete
Rețete care includ fasole lungă din China. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit China Long Beans folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020 Comentariile distribuitorului: China Longs from Fresno Evergreen  Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 184 de zile, 07.07.2020 Comentariile distribuitorului: China tânjește de la Fresno Evergreen!  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 204 de zile, 18.08.2020 Comentariile distribuitorului: fasole lungă 🤩  Piața fermierilor din Santa Monica John Her Produce 1-559-313-6676 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: China Looooong Beans at Her Produce  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: fasole  piața tangerang highland LângăTangerang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 514 zile, 13/10/19 Comentariile distribuitorului: fasole  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 Comentariile utilizatorului: Atât de bine!  Piața fermierului din Virginia Park Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 578 de zile, 10.08.19  Orașul fructelor de mare Supermarket Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com LângăVallejo, California, Statele Unite Acum aproximativ 586 de zile, 08/02/19  Kalivis SA Piața centrală a Atenei L27 002104810330 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 603 de zile, 16.07.19 Comentariile distribuitorului: fasole lungă 🇬🇷  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 605 de zile, 13.07.19 Comentariile distribuitorului: fasole lungă vândută peste tot ..  Piața Hiep-Thanh Piața Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: China Long Beans arată bine  Piața centrală din Atena Grecia Nature’s Fresh IKE Piața centrală din Atena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 622 de zile, 27.06.19 Comentariile distribuitorului: Fasole lungi - cultivate local 🇬🇷  Piața americană de ferme și fructe de mare Piața americană de ferme și fructe de mare 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 AproapeArtesia, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Produse de specialitate Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 637 de zile, 12.06.19 Comentariile distribuitorului: China Long Beans arată bine!  Piața fermierilor din parcul Virginia Fresno veșnic verde AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 662 de zile, 18/05/19 |
