Informații, rețete și fapte despre ardeii chinezi cu cinci culori chineze

Descriere / Gust

Ardeii chili chinezi de cinci culori sunt păstăi mici și scurte, cu o lungime medie de 2 până la 5 centimetri și au o formă conică care se înfundă până la un punct rotunjit. Pielea netedă este lucioasă și ceară, variind într-o gamă de culori de la violet când este tânăr, trecând la alb, galben, portocaliu și, în cele din urmă, la roșu când este matur. Cele cinci culori sunt de obicei toate prezente pe plantă odată pe tot parcursul sezonului. Sub suprafață, carnea este moderat groasă, clară și apoasă, acoperind o cavitate centrală umplută cu multe semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili din Five Color au o aromă dulce, amară și pământească, urmată de o căldură intensă care se disipă rapid și nu persistă.

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii chili chinezi Five Color sunt disponibili la sfârșitul verii până toamna. În climatul mai cald, plantele pot fi cultivate și în interior, iarna.

Fapte actuale

Ardeii chili chinezi de cinci culori, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un soi de moștenire care aparține familiei Solanaceae sau Nightshade. Originar din China, ardeii mici sunt numiți pentru cele cinci culori diferite, spectaculoase, care sunt afișate în diferite etape ale maturității. Cunoscuți și sub denumirea de ardei chinezi multi-color, ardeii chili chinezi Five Color sunt în primul rând un soi ornamental, care este favorizat pentru frunzișul său verde-purpuriu închis și păstăile viu colorate. Deși sunt considerați ornamentali, ardeii chili cu cinci culori sunt, de asemenea, comestibili și conțin un nivel moderat până la fierbinte de condimente, variind între 5.000-30.000 SHU pe scara Scoville. Ardeii chili chinezi Five Color sunt folosiți în mod popular în sosurile fierbinți de casă.

Valoare nutritionala

Ardeii chili chinezi Five Color sunt o sursă excelentă de vitamine C și A, care sunt antioxidanți care ajută la construirea colagenului și la creșterea imunității și conțin niște potasiu, magneziu și fier. Ardeii conțin, de asemenea, capsaicină, care este compusul chimic care declanșează creierul să simtă căldură sau condimente și conține proprietăți antiinflamatorii.

Aplicații

Ardeii chili chinezi Five Color sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi fierberea, prăjirea și prăjirea. Ardeii mici pot fi tăiați cubulețe în salsas, salate și scufundări, umplute cu brânză și carne sau amestecați în sosuri fierbinți pentru a le folosi ca condiment. Pot fi, de asemenea, tăiate în supe, tocănițe și curry, prăjite ușor cu legume pentru căldură adăugată sau prăjite într-o cantitate mică de ulei de măsline și servite drept garnitură picantă pentru cărnile fierte. Pe lângă preparatele proaspete, ardeii chili chinezi Five Color pot fi murați cu ceapă și usturoi, păstrând căldura, precum și culorile ardeilor. De asemenea, pot fi uscați și măcinați într-o pulbere, utilizată ca condiment peste pizza, caserole, băuturi și ardei iute. Ardeii chili chinezi Five Color se împerechează bine cu roșii, ceapă, usturoi, ghimbir, lemongrass, carne precum carne de vită, porc, rață și carne de pasăre, fructe de mare, linte, orez, sos de soia, avocado și lapte de cocos. Ardeii vor păstra până la o săptămână când sunt depozitați în întregime întregi și nespălați într-o pungă de plastic sau hârtie la frigider.

Informații etnice / culturale

În Statele Unite, ardeii chili chinezi Five Color sunt o plantă ornamentală populară, care este adesea cultivată în interior sau în grădini mici în timpul sezonului de vacanță, în climatul mai cald. Plantele cresc puțin peste un metru înălțime, făcându-le potrivite pentru recipiente și ghivece și pot produce peste o sută de păstăi, toate maturându-se în momente diferite, conferind plantei un aspect multicolor. Se spune că ardeiul colorat are o formă asemănătoare cu luminile de Crăciun, reflectând, de asemenea, nuanțele lor strălucitoare și sunt favorizați ca decorațiuni festive. Ardeii chili cu cinci culori sunt, de asemenea, în mod obișnuit daruiți ca gazdă în timpul petrecerilor de sărbători, ca simbol al voinței și prieteniei.

Geografie / Istorie

Se crede că ardeii chili cu cinci culori sunt originari din China și sunt descendenți ai ardeilor chili care au fost inițial introduși în China de exploratorii spanioli și portughezi din America Centrală și de Sud. Astăzi, ardeii chili chinezi Five Color nu sunt cultivate comercial, dar pot fi găsite prin fermele mici de pe piețele fermierilor locali din Europa, Statele Unite și Asia. Ardeiul colorat este, de asemenea, disponibil prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.