| Grădinile Terra Madre |
Descriere / Gust
Arpagicul crește în ciorchini, frunzele lor asemănătoare lamei crescând în sus. Frunzele verzi sunt goale și ajung la un punct. Arpagicul poate crește până la două metri înălțime în condiții ideale și se poate întinde până la 12 inci în jur. Au o aromă ușoară de ceapă, care nu tinde să lase un postgust lung. Arpagicul poartă în primele luni de vară flori țepoase, roz-violet, globulare, care sunt, de asemenea, comestibile și au același gust blând de ceapă. Unele soiuri de arpagic au flori albe și roșii.
Anotimpuri / Disponibilitate
Arpagicul este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Arpagicul este plantă perenă care se găsește în mod obișnuit în bucătării și grădini. Botanic Arpagicul este cunoscut sub numele de Allium schoenoprasum și este cunoscut cel mai adesea ca Arpagic „obișnuit sau convențional”, sau Arpagic de Ceapă, pentru a le diferenția de soiul de usturoi. Sunt membri ai familiei crinilor și fac parte din același gen ca ceapa. Arpagicul comun face parte din amestecul clasic de ierburi franceze numit ierburi fine (pronunțate fien erbs), împreună cu pătrunjel cu frunze plate, tarhon francez și chervil.
