| Dan R. Costa, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Dovlecii Cenușăreasa sunt de dimensiuni medii până la mari, având în medie 30-38 centimetri în diametru și cântăresc 15-35 de lire sterline și au o formă rotundă, cu o floare turtită și capătul tulpinii. Coaja adânc nervurată sau lobată se maturizează de la galben la roșu-portocaliu strălucitor și este netedă, cu o tulpină aspră, maro deschis. Pielea este groasă, densă și bogată în portocaliu, învelind o cavitate centrală cu pulpă și semințe plate, de culoare crem. Când sunt fierte, dovleceii Cenușăreasa sunt cremoși și umezi, cu o aromă ușoară și ușor dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Dovlecii Cenușăreasa sunt disponibili toamna până iarna.
Fapte actuale
Dovlecii de Cenușăreasa, clasificați botanic ca Cucurbita maxima, sunt un soi francez de moștenire care crește pe viță de vie care depășește trei metri lungime și sunt membri ai familiei Cucurbitaceae alături de tărtăcuțe și dovlecei. Cunoscute și sub denumirea de Rouge Vif D’Etampes, dovleceii Cenușăreasa au fost unul dintre cei mai populari și obișnuiți dovleci pe piața franceză în anii 1880 Rouge Vif D’Etampes se traduce prin „roșu viu” în engleză, o încuviințare a crustei strălucitoare, iar bucătarii francezi au favorizat dovleacul pentru obținerea unui stoc bogat de supă. Astăzi dovleceii Cenușăreasa sunt preponderent folosiți ca dovleac ornamental, dar sunt folosiți și de grădinarii și bucătarii de casă pentru supe și plăcinte.
Valoare nutritionala
Dovlecii Cenușăreasa conțin fibre dietetice, vitamina A, vitamina C, potasiu și puțin fier.
Aplicații
Dovlecii Cenușăreasa sunt cele mai potrivite pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea și aburirea. Aroma lor dulce și textura cremoasă le fac ideale pentru utilizare în produse de patiserie și deserturi, cum ar fi plăcinte, pâine, brioșe, prăjituri și prăjituri. De asemenea, pot fi curățate și utilizate pentru a face înghețată de dovleac. În plus față de preparatele dulci, dovleceii Cenușăreasa pot fi gătite și transformate în unt de dovleac, curățate în supe, tocănițe sau caserole sau scobite și folosite ca bol decorativ. Dovlecii Cenușăreasa se împerechează bine cu carne precum cârnați, păsări de curte, slănină sau curcan, morcovi, țelină, păstârnac, rutabagas, varză, ardei gras verde și roșu, broccoli, dovlecei, porumb, ciuperci, usturoi, ceapă, arpagic, cremă de brânză, scorțișoară, miere, orez, quinoa, pătrunjel, condimente italiene, rozmarin, cimbru și brânză, cum ar fi cheddar, Emmenthal sau Gruyere. Se vor păstra 3-5 luni când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Se spune că dovleacul Rouge Vif D’Etampe ar fi inspirația originală pentru trăsură în filmul clasic Disney Cenusareasa. S-a spus că animatorii au folosit varietatea în studio ca muză și au schițat mai multe variante ale dovleacului înainte de a fi creată versiunea finală a trăsurii. După lansarea filmului, dovleacul Rouge Vif D’Etampe a câștigat un nou nume, dovleacul Cenușăreasa, și acesta este numele cel mai des folosit în Statele Unite astăzi.
Geografie / Istorie
Se crede că dovleceii Rouge Vif D’Etampe au provenit din Franța și au fost populari pe piețele din Paris în anii 1880. În 1883, W. Atlee Burpee a cumpărat semințele și a introdus soiul în Statele Unite, unde este acum cunoscut sub numele de dovleac Cenușăreasa. Astăzi dovleceii Cenușăreasa pot fi găsiți la piețele de băcănii de specialitate și la fermele din Europa, Statele Unite, Asia și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ Dovlecii Cenușăreasa. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit Cinderella Pumpkins folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Kazahfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Kazahfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 15 zile, 22.02.21 Comentariile distribuitorului: dovlecei Cenușăreasa din Uzbekistan  Satul Zhetygen, regiunea Almaty, Kazahstan Târgul alimentar Zhetygen Weekend Satul Zhetygen, regiunea Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 164 de zile, 27.09.2020 Comentariile distribuitorului: dovleci sezonieri în regiunea Almaty, Kazahstan  Piața fermierilor de la Hollywood Ferma Gales Meadow Gales Creek, SA AproapePortland, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 403 de zile, 01.02.2020 Comentariile utilizatorului: Da :)  piața de duminică din jakarta de sud LângăJakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 544 de zile, 12.09.19 Comentariile distribuitorului: dovleac pe piața de duminică |
