Descriere / Gust
Fructele Ciruela sunt de dimensiuni mici, având în medie 2-5 centimetri în diametru și sunt alungite, obovoidale, până la formă alungită. Fructele se găsesc crescând individual sau în grupuri mici, iar pielea netedă, subțire, ceară și strălucitoare este verde când este tânără, transformându-se în galben sau roșu aprins când este matură, în funcție de soi. Sub piele, pulpa galbenă este fermă, acidă și acră când este necoaptă și dulce, moale și suculentă când este coaptă. Există, de asemenea, o sămânță albă mare strâns aderată în centrul cărnii care nu este comestibilă, amară și fibroasă. Fructele Ciruela sunt delicate și fragede și au o aromă astringentă, dulce, asemănătoare prunei.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Ciruela sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu anotimpuri de vârf diferite în regiunile tropicale din întreaga lume.
Fapte actuale
Ciruelele, clasificate botanic ca Spondias purpurea, sunt fructe mici care cresc pe arbori de foioase care pot ajunge până la cincisprezece metri înălțime și sunt membri ai familiei Anacardiaceae sau caju. Cunoscute și sub numele de Jocote, Prune spaniole și Mombin, există două soiuri principale de fructe Ciruela, una roșie și una galbenă, iar aceste fructe sunt foarte populare în America Centrală pentru aroma lor dulce-tarta și suculentă.
Valoare nutritionala
Fructele Ciruela conțin vitaminele A, B și C, fier, calciu și fosfor.
Aplicații
Fructele Ciruela sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude, deoarece aroma lor acidulată și dulce este prezentată atunci când sunt folosite proaspete, ușoare. Fructele necoapte au un gust foarte astringent și sunt acoperite cu suc de lime, sare, oțet sau zahăr pentru a ajuta la echilibrarea aromelor. De asemenea, pot fi tocate pentru a face un sos verde. Când sunt coapte, fructele Ciruela au o aromă mai dulce și sunt consumate proaspete ca gustare, similar cu prunele și mango, aruncând piatra. Fructele coapte pot fi, de asemenea, amestecate în sucuri și băuturi din fructe, fierte în zahăr pentru a crea un sirop dulce și acoperite peste înghețată, gătite și sucate pentru a face conserve și jeleuri, sau uscate și conservate pentru utilizare îndelungată. În Filipine, fructele Ciruela sunt gătite în sinigangs, o supă acră cu carne gătită și sunt, de asemenea, utilizate în kinilaw, care este un fel de mâncare crud care constă din fructe de mare, legume și sucuri. Fructele se vor păstra 3-5 zile când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În America Centrală, fructele Ciruela sunt adânc înrădăcinate în tradițiile culturale, vândute în mod obișnuit la standurile de pe șosea și pe piețele proaspete, și evocă multe amintiri plăcute la localnici despre consumul de fructe suculente, cu mușcături, în zilele fierbinți și umede din copilărie. Mulți central-americani folosesc copacul ca gard pentru a ajuta la definirea liniilor de proprietate și la reducerea eroziunii solului. Pe lângă utilizarea fructelor ca sursă de hrană, fructele Ciruela sunt utilizate în medicamentele tradiționale pentru a ajuta la vindecarea rănilor, tratarea diareei, reducerea durerilor de gât și a durerilor de cap și pentru ameliorarea glandelor umflate.
Geografie / Istorie
Fructele Ciruela sunt originare din America Centrală și de Sud și cresc din sălbăticie în regiunile tropicale din cele mai vechi timpuri. Fructele au fost apoi răspândite în Caraibe, Filipine și Africa prin intermediul exploratorilor spanioli și astăzi fructele Ciruela se găsesc pe piețele locale din Brazilia, Panama, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, Mexic, Caraibe, Filipine, Florida , Africa, Indonezia, Sri Lanka și India.
Idei de rețete
Rețete care includ Ciruela. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Rețetele lui Laylita | Sos de prune |
Trimis recent
Cineva a distribuit Ciruela folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața N ° 1 din Surquillo LângăSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 650 de zile, 30/05/19 Comentariile distribuitorului: Ciruela sunt fructe populare în Peru |
