Descriere / Gust
Vinetele de ciorchine sunt mici și rotunde, cam de mărimea unui bob de mazăre și de un centimetru în diametru. Aceste fructe minuscule sunt aranjate în grupuri de zece până la cincisprezece grupate împreună într-un mod similar cu strugurii și pe măsură ce fructele se coacă, pielea lor subțire se va transforma de la verde deschis la galben. Fructele cresc pe arbuști care pot ajunge până la 16 metri înălțime. Tulpinile și frunzele vinetelor Cluster sunt acoperite cu fire de păr fine, iar spini mici cu cârlig și florile plantei sunt cel mai adesea albe. Fiecare fruct poate conține până la două sute de semințe mici, plate, maronii și comestibile. Vinetele de tip cluster variază în aromă, de la amărui la tartru când sunt crude, iar textura lor este extrem de crocantă. Odată gătite, vor avea o calitate moale, iar aroma amară este minimizată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Vinetele în grup sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în lunile de vară.
Fapte actuale
Vinetele în grup, clasificate botanic ca Solanum torvum, sunt un termen liber occidental, care este dat fructului unui arbust spinos care crește sălbatic și semi-cultivat. Este una dintre singurele vinete despre care se crede că au o legătură mică cu vinetele comune domesticite, Solanum melongena. De asemenea, cunoscut sub numele de Vinete de mazăre, Vinetele de mazăre, Vinetele de mazăre, Vinetele sălbatice și Fructe de pădure, vinetele Cluster sunt utilizate în mod popular ca portaltoi pentru cultivarea vinetelor mai tradiționale ca o modalitate de a stimula inima sistemului radicular și de a scădea susceptibilitatea acestuia la boli. Vinetele în grup sunt cultivatori viguroși și sunt adesea văzuți ca o specie agresivă și problematică în America și Australia, iar în 1983 a fost adăugată pe lista federală de buruieni nocive din Statele Unite.
Valoare nutritionala
Vinetele în grup sunt o sursă excelentă de fier, calciu și mangan.
Aplicații
Vinetele de tip cluster sunt folosite atât în preparatele crude, cât și în cele gătite. Când sunt proaspete, acestea sunt utilizate în mod popular în nam prik kapee, un amestec de chili și creveți, obținut în mod obișnuit în Thailanda. De asemenea, pot fi murate, uscate sau servite crude cu sosuri de scufundare. Vinetele în grup pot fi la grătar, înăbușite, adăugate la curry, supe și tocană sau aruncate întregi sau tăiate în cartofi prăjiți. Pentru a tăia amărăciunea, vinetele Cluster pot fi fierte scurt înainte de utilizare. Vinetele în grup se împerechează bine cu mentă, turmeric, chimen, cardamom, pastă de curry, orez, igname și carne precum păsările de curte și carnea de vită. Vinetele în grup vor păstra până la trei zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Vinetele în grup au crescut în popularitate în bucătăria thailandeză și sunt adesea cultivate în grădinile casnice din Thailanda. Această plantă este apreciată nu numai pentru fructele sale, ci și pentru proprietățile nutritive și medicinale care se găsesc în fructe, frunze și rădăcini. În Thailanda, vinetele Cluster sunt cunoscute sub numele de Makhua Phuang și sunt utilizate în mod obișnuit în curry și paste de chili și sunt consumate crude, fierte sau uscate.
Geografie / Istorie
Vinetele în grup sunt originare din America de Sud și Africa și este probabil cea mai apropiată rudă cu strămoșii sălbatici de vinete din Africa. A fost apoi naturalizat în Pacificul de Sud, Asia și Australia și a fost introdus pentru prima dată în Statele Unite ca o cultură alimentară potențială în 1899 și a fost naturalizat în Florida până în 1930. Astăzi, vinetele de tip cluster pot fi găsite pe piețele fermierilor și la alimentarele de specialitate din Asia. , America de Nord, America Centrală, America de Sud, Caraibe, Africa, Indonezia și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ Cluster Vineplant. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Hrănește-mă | Trei curry de vinete | |
| Mâncând Asia | Sambal verde cu Rimbang | |
| Masa Thai | Curry verde cu pui - Gang Kiew Wan Gai | |
| David Lebovitz | Thai Curry Verde |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Cluster Eggplant folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Uimitor Oriental Aproape Orientală UimitoareRotterdam, Olanda de Sud, Olanda Acum aproximativ 496 de zile, 31/10/19 Comentariile distribuitorului: Cluster de vinete pentru supe ..  Centrul Tekka Piața umedă Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 603 de zile, 15.07.19 Comentariile distribuitorului: Aceste vinete amare sunt populare în Asia |
