Descriere / Gust
Ardeii Tinkerbell colorate au dimensiuni foarte mici, având o lungime medie de 3-5 centimetri în lungime și trei centimetri în diametru și sunt de formă globulară și pătrată, cu o ușoară conicitate până la un capăt rotunjit, 3-4 lobi și o tulpină fibroasă, verde. Pielea netedă este fermă, lucioasă și colorată, cu o carne palidă, colorată, suculentă, clară și suculentă. În interiorul cărnii, există o cavitate goală care conține semințe foarte mici, de culoare crem și o membrană subțire, spongioasă. Ardeii roșii Tinkerbell sunt crocanți cu o aromă blândă, dulce și fructată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii Tinkerbell colorați sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară până în toamnă.
Fapte actuale
Ardeii Tinkerbell colorați, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt fructe mici, comestibile, care sunt membri ai familiei Solanaceae sau Nightshade. Cunoscuți și sub denumirea de mini ardei gras Holland, ardeii Tinkerbell colorați se găsesc pe o plantă mică stufoasă care poate crește până la șaizeci de centimetri înălțime și produce 20-40 de ardei mici într-un singur sezon. Ardeii Tinkerbell colorați au fost inițial crescuți în sere din Olanda dintr-un ardei gras și ardei iute, cu intenția de a crea un ardei mic cu aromă dulce. Acești ardei dulci nu au moștenit substanța chimică indusă de căldură cunoscută sub numele de capsaicină de la părintele său de ardei iute, deoarece conțin o genă recesivă de la părintele lor de ardei gras care elimină și previne capsaicina. Ardeii Tinkerbell colorați sunt favorizați de bucătari și bucătari de casă pentru dimensiunile mici, aroma dulce și textura crocantă.
Valoare nutritionala
Ardeii Tinkerbell colorați conțin unele vitamine C, vitamina A, vitamina K, fibre, potasiu și mangan.
Aplicații
Ardeii colorate Tinkerbell sunt cele mai potrivite pentru preparatele crude, deoarece aroma lor dulce și textura crocantă sunt prezentate atunci când sunt folosite proaspete. Sunt folosite cel mai frecvent ca recipient pentru mușcături și sunt umplute cu brânzeturi, carne și cereale ca aperitiv. De asemenea, pot fi umplute cu scufundări, feliate și afișate pe o tavă de legume sau tăiate pentru salate verzi. În plus față de preparatele proaspete, ardeii Tinkerbell colorate pot fi gătite ușor și stratificate în quesadillas sau sandvișuri, tăiate într-un salt-prăjit sau sotate într-o peperonata. Ardeii Tinkerbell colorati se asorteaza bine cu branza ricotta, parmezan, mazare, patrunjel, coriandru, castraveti, jicama, ceapa, mamaliga, sofran, scortisoara si pancetta. Pentru o aromă și o textură optime, ardeiul trebuie utilizat în decurs de o săptămână și păstrat în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Ardeii Tinkerbell colorate sunt o varietate populară de grădină, deoarece dimensiunile lor mici le permit să fie cultivate în sere sau în containere într-o zonă umbrită, protejată în exterior. Acești ardei au un ciclu de creștere scurtă, produc un număr mare de fructe și oferă o gustare dulce și crocantă cea mai potrivită pentru consumul proaspăt.
Geografie / Istorie
Ardeii Tinkerbell sunt originari din Olanda și sunt un soi relativ nou crescut pentru mărimea lor mică și aroma dulce. Astăzi, ardeiul colorat Tinkerbell este cultivat în Olanda și Spania și poate fi găsit pe piețele de specialitate și pe piețele fermierilor din Europa, Asia și America de Nord.
Idei de rețete
Rețete care includ ardei grași Holland colorat. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
