| Heirloom Orchard | Pagina principala |
Descriere / Gust
Merele Cortland sunt de dimensiuni medii până la mari și adesea destul de plate. Sunt de culoare roșu aprins și acoperite cu dungi roșii închise, adesea sunt acoperite cu o roșie verde. Carnea albă, clară și fină, este deosebit de suculentă, cu o aromă ascuțită, dulce și acră, vină.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Cortland sunt disponibile toamna până primăvara.
Fapte actuale
Marul Cortland este o varietate americană mai veche de Malus domestica, una dintre numeroasele descendențe ale merelor McIntosh. Combină aroma dulce a lui McIntosh cu rezistența la rece a celuilalt părinte, Ben Davis. Cortlands au fost mult timp unul dintre cele mai frecvent produse mere din New York, clasându-se în mod constant în primele zece state.
Valoare nutritionala
Merele Cortland au un conținut scăzut de calorii, un conținut ridicat de apă și oferă o cantitate echitabilă de vitamine A, C și B. De asemenea, conțin o fibră dietetică cunoscută sub numele de pectină, despre care s-a demonstrat că scade nivelul colesterolului și urme de bor, care a fost recunoscut pentru capacitatea sa de a ajuta la construirea oaselor puternice.
Aplicații
Extrem de lent până la rumenire atunci când este tăiat, mărul Cortland este perfect pentru utilizare în preparatele proaspete de mere. Adăugați măr cub în salate verzi și fructe. Feliați-le subțire și adăugați la sandvișuri, burgeri și quesadillas. Utilizați-l în loc de biscuiți și combinați cu scufundări dulci și sărate sau brânzeturi aromate. Aroma dulce-tartă a mărului Cortland strălucește și în preparatele gătite. Coaceți în prăjituri, tarte, cizmar, quiche și galette sau gătiți lent pentru a face supe, sosuri și conserve. Cortlands produce, de asemenea, mere excelente de cidru și suc. Nu se păstrează în mod excepțional de bine și ar trebui să fie consumate la scurt timp după recoltare pentru a avea cea mai bună aromă și textură.
Informații etnice / culturale
Numele Cortland vine cel mai probabil din județul Cortland, New York, un județ aproape de locul în care a fost dezvoltat acest măr în Geneva, New York. Cortland a rămas popular în statul New York și pe toată coasta de est.
Geografie / Istorie
Mărul Cortland a fost dezvoltat în 1898 de profesorul S.A. Beach la stația de experimentare agricolă a statului New York din Universitatea Cornell din Geneva, New York. A fost distribuit pentru prima dată în 1915. În următorul deceniu a devenit rapid unul dintre merele produse mai popular în statul New York și a câștigat numeroase premii, inclusiv medalia Wilder a American Pomological Society. Astăzi, mărul Cortland ocupă locul al 12-lea cel mai frecvent produs comercial din SUA. Arborii Cortland sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a prospera pe vreme rece și pot fi găsiți în creștere în regiunile de creștere a mărului de pe coasta de est, statul Washington, Oregon și Quebec și Ontario, în Canada. De asemenea, sunt cultivate în Franța și Polonia.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Cortland. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Cortland folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Union Square Greenmarket Ferma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20  Union Square Greenmarket Ferma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 432 de zile, 1/03/20 Comentariile distribuitorului: Mere proaspete de fermă din New York! |
