Descriere / Gust
Deși Crimson Gold este un hibrid de mere Crab, este mai mare decât majoritatea soiurilor de mere crab și fructele de bună calitate vor fi de fapt de aproape două ori mai mari decât merele de crab. Forma fructului este rotunjită și oblată. Culoarea sa este aproape roșie solidă când este matură, cu tonuri de rubin și roșeață și doar o notă de galben în jurul capătului tulpinii. Astfel, numele Crimson Gold poate fi înșelător dacă cineva caută un adevărat măr de aur. Carnea de culoare cremă a fructului este fermă, suculentă și clară. Aromele sale, robuste și dulci și tarte.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Crimson Gold sunt disponibile în lunile de toamnă și iarnă.
Fapte actuale
Aurul Crimson este o încrucișare între două soiuri de mere de moștenire, mărul Newtown galben și un Esopus Spitzenburg. Aurul Crimson este unic pentru piața generală, deoarece rareori îl veți găsi alături de cele unsprezece soiuri omniprezente, care reprezintă 90% din merele găsite în magazinele alimentare aproape pe tot parcursul anului. Aurul Crimson, ca și alte mii de soiuri de mere, devine încet irelevant. Pomologii moderni (crescători de fructe) cresc mere pentru consistența în aspect, durata de valabilitate, capacitățile globale de expediere, aroma și textura. Merele Crimson Gold pot avea o expunere comercială redusă, dar datorită moștenirii lor de mere Newtown, acestea sunt cultivate și recoltate ca măr de procesare pentru producerea de cidru de mere.
Aplicații
Deși merele Crimson Gold sunt un măr proaspăt, unele dintre cele mai bune atribute culinare ale fructelor sunt testate cu timpul și căldura. Aurul Crimson își păstrează integritatea texturală atunci când este coaptă sau braconată, la fel ca o piersică agățată. A fost clasificat ca desert superior și măr de cidru. Aromele robuste și strălucitoare ale mărului Crimson Gold se împerechează bine cu bogăția de pește afumat, slănină, cârnați, salcam, brânzeturi îmbătrânite, cremă fraiche și lapte de unt. Alte împerecheri sărate includ țelină, mărar, usturoi, rozmarin, șalotă, verdeață dulce și amară și oțet. Ingredientele însoțitoare de deserturi esențiale includ zahăr brun, caramel, scorțișoară, sirop de arțar, nucșoară, nuci, în special migdale, nuci și fistic, pere, rom, vin roșu și vanilie.
Geografie / Istorie
Marul Crimson Gold este ultimul dintre zeci de soiuri de mere americane dezvoltate de crescătorul de fructe, Albert Etter. Etter a fost fascinat de merele de crab și a ales să hibridizeze o întreagă clasă de mere în mod specific din filiația crabului. Diferența, totuși, este că, spre deosebire de merele de crab, acestor mere le-ar lipsi astringența, ar arăta mai degrabă un amestec atât de acid ridicat, cât și de conținut ridicat de zahăr. Aurul Crimson, numit inițial de Etter, Little Rosybloom, a fost prezentat publicului în 1944. Etter a murit în 1950, înainte ca documentele de brevet ale fructului să fie finalizate. Livezile Crimson Gold se aflau în proprietatea companiei California Nursery Company și cumva arborii erau etichetați greșit, crescuți și distribuiți ca mere Wickson (un alt soi de mere crab). Abia la sfârșitul anilor 1970, un singur membru al unui copac de testare multi-altoit a fost identificat ca aurul Crimson și soiul a fost salvat de la aproape dispariție. Merele Crimson Gold rămân în continuare un soi nebrevetat.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Crimson Gold. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Barbara Cooks | Crimson Gold Mini Pies Bites | |
| Rețeta Renovator | Mini torturi olandeze de mere cu sirop de cidru fiert | |
| Barbara Cooks | Mere de aur caramele prăjite cu fenicul și prosciutto |
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Crimson Gold folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 West Seattle Farmers Market Ferma Tonnemaker Valley 16211 Locul 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 52 de zile, 17.01.21 Comentariile distribuitorului: acestea sunt un soi hibrid purpuriu măr numit WA-2. Sunt dulci și clare și sunt întotdeauna un favorit al personalului !!  Piața fermierilor din districtul universitar Ferma Tonnemaker Valley 16211 Locul 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 60 de zile, 1/09/21 Comentariile utilizatorului: Super crocant și delicios!  Piața fermierilor din Santa Monica Livezile Cuyama aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 112 zile, 18.11.2020  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com LângăBurbank, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 de zile, 01.02.2020  Alimente naturale Alimente naturale - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LângăGilbert, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 416 zile, 19.01.2020  Piața alimentelor întregi Piața alimentelor întregi - Bulevardul Tatum 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com LângăValea Paradisului, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20 Comentariile distribuitorului: Micuțe, dar pline de aromă.  Piața fermierilor Brentwood Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 12/08/19  Piața Mission Ranch Piața Mission Ranch 23166 B-dul Los Alisos # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Aproapevechea Misiune, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Cumpărați Low Market Cumpărați Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 AproapeAnaheim, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața fermierilor Mar Vista Philip Santiago - Cuyama mere 310-714-7220 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 696 de zile, 14/04/19  Piața alimentelor întregi LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 728 de zile, 13.03.19 |
