Descriere / Gust
Cocosele uscate sunt chiar atât de uscate. Laptele din nucă de cocos se întărește pe măsură ce se maturizează și devine copra sau carnea nucii de cocos. După ce prima nucă de cocos este crăpată, conținutul de umiditate al cărnii este de aproximativ 50% și conține aproximativ 30-40% ulei. După ce a fost uscat de căldură sau soare, conținutul de umiditate scade până la 4 sau 5%, iar conținutul de ulei sare la 36-70%. Cocosul uscat rezultat este de culoare alb murdar până la alb, cu o aromă ușoară de nucă de cocos.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cocosul uscat poate fi găsit pe tot parcursul anului în climatul tropical.
Fapte actuale
Nucile de cocos sunt rodul Cocos nucifera sau palmier de cocos. Miezul din coaja verde fibroasă conține carnea comestibilă și laptele răcoritor al nucii de cocos. Cocosul uscat este cunoscut sub numele de „Copra” în India și se obține prin îndepărtarea cojii de nucă de cocos matură și prin deschiderea sâmburelui, expunând carnea și lichidul din interior. Carnea este apoi uscată folosind oricare dintre cele două metode: uscată în aer și soare sau aer cald. În India, acest lucru se face folosind un tunel încălzit în Filipine, se folosește un proces încălzit în cuptor.
Valoare nutritionala
Cocosul uscat este mai bogat în grăsimi saturate decât lactatele. Nu are colesterol și este foarte scăzut în sodiu. Cocosul uscat are un conținut ridicat de mangan, despre care cercetătorii spun că este benefic pentru o piele și oase sănătoase și ajută la menținerea nivelurilor bune de zahăr din sânge.
Aplicații
Nucă de cocos uscată poate fi tăiată în cuburi, feliată sau rasă și adăugată la o serie de mâncăruri atât sărate, cât și dulci. În India, nuca de cocos uscată este folosită pentru a face din Khopra Pak un tratament copt făcut cu șofran și lapte. Tăiați copra departe de miezul dur și îndepărtați resturile înainte de utilizare. Se amestecă nuca de cocos uscată mărunțită cu apă fierbinte, se pune pulpa într-o pânză de brânză peste un castron și se stoarce lichidul pentru lapte de cocos de casă. Nucă de cocos rasă poate fi folosită ca garnitură sau adăugată la cookie-uri sau rețete de tort adăugate la curry sau salate. Cocosul uscat are o durată mai mare de valabilitate decât nuca de cocos proaspătă și poate fi ambalat și refrigerat până la șase luni.
Informații etnice / culturale
Nucile de cocos uscate se găsesc în mod obișnuit pe piețele din India.
Geografie / Istorie
Cocos nucifera este originar din India tropicală și Asia de Sud-Est și crește și în Africa de Sud și America de Sud. Cocosul uscat este exportat în principal din Filipine, Malaezia, Mozambic și Papua Noua Guinee. Cocosul uscat este sursa uleiului de cocos și este exportat în întreaga lume pentru a fi utilizat la fabricarea uleiului. Uleiul de cocos a fost introdus în Europa în anii 1860 ca sursă de grăsime comestibilă în timpul lipsei de grăsimi lactate, acestea importând acum peste jumătate de milion de tone anual. Uleiul de cocos a venit în SUA în secolul al XX-lea.
Idei de rețete
Rețete care includ nucă de cocos uscată. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Cocos uscat folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Centrul Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 AproapeSingapore, Singapore Acum aproximativ 606 de zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: nucile de cocos uscate sunt vândute prin India și în comunitățile indiene din Asia ..  Coco Frio Produse proaspete Coco Frio Produse proaspete 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 AproapeTampa, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19  4 Seasons Piața alimentelor bio - organice 4Anotimpuri Nikos 30 www.4seasonsbio.com LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 670 de zile, 10.05.19 Comentariile distribuitorului: nucă de cocos organică 🥥  Piața Vine Ripe LângăMasa, California, Statele Unite Acum aproximativ 708 zile, 04/02/19 |
