| Mud Creek Ranch |
Descriere / Gust
Merele Ein Shemer sunt un măr de dimensiuni medii, care are un aspect similar cu cel al mărului Golden Delicious. Pielea mărului Ein Shemer are o nuanță galben-verzuie, care adesea atinge vârfuri cu tonuri roșii de roșu. Interiorul său este alb crem, cu o carne texturată. Un măr excelent de copt, mărul Ein Shemer oferă o aromă dulce cu note semi-acide.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Ein Shemer sunt disponibile în primăvara și vara lunilor.
Fapte actuale
Mărul Ein Shemer, cunoscut din punct de vedere botanic sub numele de Malus domestica „Ein Shemer”, este membru al familiei Rosaceae. Un soi auto-polenizat, Ein Shemer este utilizat în mod obișnuit ca polenizator pentru un alt măr din aceeași regiune a orginului, mărul Anna.
Aplicații
Gustul și textura mărului Ein Shemer îl fac o alegere ideală pentru a mânca proaspăt din mână sau pentru a fi utilizat într-o serie de rețete crude. Ele pot fi, de asemenea, utilizate în preparate gătite care le vor spori dulceața naturală. Merele Ein Shemer pot fi prăjite, pocate, prăjite sau coapte. De asemenea, pot fi gătite pentru a face sosuri sau umpluturi pentru plăcinte. Aroma lor se împerechează bine cu carne de porc, pui, pere, dovlecei de iarnă, păstârnac, salvie, rozmarin, nuci, miere, zahăr brun, unt, brânzeturi ascuțite și condimente calde precum nucșoară, scorțișoară și cardamom. Merele Ein Shemer se vor păstra până la două săptămâni la frigider.
Informații etnice / culturale
Marul Ein Shemer și Anna reprezintă cea mai mare parte a aprovizionării cu mere cultivate comercial în Israel.
Geografie / Istorie
Mărul Ein Shemer a fost dezvoltat în anii 1950 de Abba Stein, membru al kibbutzului sau colectiv agricol cunoscut sub numele de Ein Shemer în Israel. Importat pentru prima dată în Statele Unite în 1967, este aprobat de către Departamentul de Agricultură al SUA să fie rezistent în zonele 4 până la 8. Producătorii au remarcat că poate fi cultivat până la sud până în zona 9 și în aproape toate zonele din Statele Unite unde condițiile sunt răcoroase iarna și calde și însorite vara. Prima plantare comercială a mărului Ein Shemer a venit din tufișul plantat în campusul Universității din Florida din Gainesville. Necesită foarte puține ore de răcire Merele Ein Shemer vor prospera și vor oferi fructe ample atunci când vor fi cultivate în plin soare și prevăzute cu sol ușor acid. O varietate auto-fertilă, Ein Shemer nu necesită alți copaci pentru a poleniza, deși plantarea în apropierea rudelor sale mărul Anna va contribui la creșterea productivității și a calității mărului Ein Shemer.
