Descriere / Gust
Cartofii finlandezi sunt de dimensiuni mici până la mijlocii și sunt rotunzi, ovale, în formă de semilună, cu o lungime medie de 10-12 centimetri. Pielea de culoare bej până la deschis la culoare deschisă este netedă, cu câteva pete și pete maronii. Există, de asemenea, niște ochi adânci, împrăștiați pe suprafață, creând un aspect ușor accidentat. Carnea este de culoare galben deschis până la alb, fermă, ceară și umedă. Când sunt fierți, cartofii finlandezi sunt cremoși și pământii, cu o aromă puternică de nuci.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii finlandezi sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Cartofii finlandezi, clasificați botanic ca Solanum tuberosum, sunt membri ai familiei Solanaceae sau solanelor împreună cu roșiile și ardeii. Numele finlandez de cartof descrie mai multe soiuri diferite cultivate în Finlanda, inclusiv piekon muikku, aeggeblomme și koto. Aeggeblomme este mic și rotund ca o minge de ping pong, piekon muikku are silueta unei lacrimi, iar koto prezintă forma alungită familiară a soiului tradițional de aur yukon.
Valoare nutritionala
Cartofii finlandezi au un conținut ridicat de potasiu și vitamina C și conțin, de asemenea, fier și fibre.
Aplicații
Cartofii finlandezi se potrivesc cel mai bine pentru aplicații fierte, cum ar fi prăjirea, fierberea, coacerea și spargerea. Sunt savurate în mod popular în supe, cum ar fi supa finlandeză de vară și supa de somon și tocană mojakka. De asemenea, sunt utilizate în mod obișnuit în salatele proaspete de porumb, salatele proaspete de legume rădăcinoase sau frittatas. În Finlanda, aroma lor de nuci este adesea asociată cu ceapă, piper alb, pește, cum ar fi heringul, în terciuri amestecate fie cu mazăre, fie cu făină de secară, bătute pentru a face piure de cartofi coapte la cuptor, umplute în plăcinte sărate sau prăjite în gropi căptușite cu piatră . Cartofii finlandezi se vor păstra câteva săptămâni când sunt depozitați nespălați într-o zonă rece, bine ventilată, întunecată, cum ar fi o cămară sau o pivniță de rădăcini.
Informații etnice / culturale
Poporul finlandez depinde de cartofi timp de secole ca o sursă hrănitoare de hrană, o armă împotriva scorbutului și ca medicament. Când legumele proaspete erau rare în lunile de primăvară și iarnă, oamenii s-au orientat spre cartofi pentru a beneficia de o nutriție ridicată și de o alimentație a foamei. Există peste șaizeci de soiuri de cartofi în Finlanda și fiecare este plasat în saci cu coduri de culori la supermarket pentru a ajuta cumpărătorul care varietate este utilizată pentru coacere, piure sau fierbere.
Geografie / Istorie
Tinerii germani au introdus cartofii în Finlanda pentru prima dată când au venit să lucreze la Inkoo în anii 1730, dar tuberculul a rămas relativ obscur în țară. Germania, care cunoștea cartoful încă din anii 1580, l-a prezentat soldaților finlandezi în 1757 când lupta în războiul din Pomerania. Când soldații s-au întors acasă, acest „măr-pământ” s-a răspândit în toată țara, fermierii dezvoltând noi soiuri. Cartofii finlandezi au câștigat în mod constant popularitate cu ajutorul Societății Economice Finlandeze, reverendele predicându-și valoarea duminica și prin distilatorii din țară transformându-l în spirite. În cele din urmă, cartofii au devenit cea mai frecventă cultură a țării nordice. Astăzi cartofii finlandezi pot fi găsiți pe piețele de specialitate și la băcănii din Europa.
Idei de rețete
Rețete care includ cartofi finlandezi. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Julie's Eats & Treats | Supă de cartofi cu bacon brânză |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit cartofii finlandezi folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este salata pentru copii
 Grand Army Plaza Greenmarket Organice evolutive 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 AproapeNoul Paltz, New York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: cartofi finlandezi! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Statele Unite Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile distribuitorului: Acestea sunt fantastice pentru cartofi prăjiți !! |
