Descriere / Gust
Ridichea de mic dejun franceză poate avea o formă de rădăcină rotundă, dar majoritatea sunt alungite și cu lungimea de două până la patru inci. Indiferent dacă este rotundă sau cilindrică, ridichea franceză pentru micul dejun este cunoscută pentru culoarea sa vibrantă, care absolve de la un roșu fucsia viu la alb strălucitor la vârf. Conduse cu verdeață comestibilă, cu frunze, ridichile franceze de mic dejun sunt foarte clare și oferă o aromă ușor picantă. Gratarul sau prăjirea la cuptor vor scoate la iveală aroma subtil dulce și nuci a ridichiului francez de mic dejun.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ridichile pentru micul dejun francez sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ridichea franțuzească pentru micul dejun (Raphanus sativus) este o ridiche de soiuri de moștenire și este un membru al familiei Brassicaceae sau Cruciferae. Cunoscute și sub numele de ridiche de mic dejun, Flambeau, Flambo și Les Radis Petit Déjeuner, atât rădăcina, cât și verdeața cu frunze a acestei ridichi sunt utilizate în preparatele culinare.
Valoare nutritionala
Ridichele franceze de mic dejun conțin vitamina C, calciu, magneziu, acid folic și potasiu. Practicanții de medicină naturală recomandă ridichi pentru capacitatea lor de a promova o digestie sănătoasă. Ridichele franceze de mic dejun conțin, de asemenea, glucozinolați, care s-au dovedit a fi benefice în prevenirea anumitor tipuri de cancer și care îi conferă ridichilor aroma lor distinctă de piper.
Aplicații
Puneți ridichi la micul dejun francez și aruncați salatele sau adăugați la tacos, omletă sau sandvișuri de ceai. Pot fi folosite întregi și prăjite, fierte sau murate. Căldura subtilă a ridichiului piperat de mic dejun francez se căsătorește bine cu smântână dulce, unt și sare. Când serviți ridichi cu unt sau brânzeturi cremoase, marcați vârful cu un X pentru a ajuta scufundările să adere mai bine la ridiche. Verdele de ridiche franceză pentru micul dejun poate merge direct în salate sau poate fi adăugat în supe sau paste. Ridichile se împerechează bine cu brânzeturi albastre și feta, precum și suc de lămâie și ierburi proaspete. De asemenea, fac o garnitură comestibilă atractivă pe tăvile de cruditate și pe panourile de brânză. A se păstra ridichile la frigider și se utilizează în decurs de o săptămână.
Informații etnice / culturale
Se crede că ridichile de mic dejun francez și-au luat numele, deoarece comercianții știau că gustă ridichile cu sare și unt la jumătatea dimineții, în timp ce își vindeau produsele. În plus, ridichile erau servite în mod obișnuit la micul dejun în epoca colonială americană, precum și de olandezii din New York, care le savurau împreună cu unt, pâine și ceai.
Geografie / Istorie
Ridichea franceză pentru micul dejun a fost introdusă pentru prima dată în 1879 și a devenit rapid o ridichi de piață populară din Paris. Deși din punct de vedere tehnic este o ridiche de soi de primăvară, ridichea franceză pentru micul dejun poate fi cultivată pe tot parcursul anului. Ei prosperă în climă blândă, mediteraneană, care nu este predispusă la îngheț. În lunile fierbinți de vară, trebuie să aveți grijă să recoltați ridichile imediat ce acestea se maturizează, pentru a le împiedica să devină amare, amețitoare și fibroase. Ridichea provine din cuvântul grecesc pentru „apariție rapidă” și, ca multe soiuri de ridiche, crește rapid și este de obicei gata pentru recoltare în douăzeci până la treizeci de zile.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
You & Yours Distilling (Bucătărie) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Cârligul | San Diego CA. | 619-722-3398 |
Catamaran | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-795-9463 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Hyatt Islanda | San Diego CA. | 619-224-1234 |
Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
Morning Glory | San Diego CA. | 619-629-0302 |
Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
Kettner Exchange | San Diego CA. | |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
Sheraton Carlsbad (7 mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
Grajdurile din Italia | San Diego CA. | 858-352-6912 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Idei de rețete
Rețete care includ ridiche franceză pentru micul dejun. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit Ridichea de mic dejun francez folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
ce este un jalapeno roșu
Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 2 zile, 03/08/21 Comentariile distribuitorului: mic dejun francez de la JR Organics Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 59 de zile, 21.01.2021 Comentariile distribuitorului: Mic dejun francez de la fermele Valdivia Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 261 de zile, 22.06.2020 Comentariile distribuitorului: ridichi franceză de mic dejun de la JR Organics! Organice de lucrări la sol Organice de lucrări la sol 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene SA. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 368 de zile, 3/07/20 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Coleman Carpentry, CA 1-805-431-7324 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 455 de zile, 19.11.19 Piața Ballard Farmer Ferma de la poalele dealului 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19 Comentariile distribuitorului: Iubiți aceste ridichi ușor picante și salata ... și chiar savurați-le la grătar, ceea ce scoate o aromă frumoasă de nuci :) Borough Market Elsey $ Bent NearLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 483 de zile, 13.11.19 Comentariile distribuitorului: ridichi! Piața Brentwood Farmers Luna de recoltare Carpinteria, CA AproapeSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 633 de zile, 16.06.19 Comentariile utilizatorului: Sweet! Piața Ballard Farmers Washingtonul în creștere Whatcom, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 689 de zile, 21.04.19 Comentariile distribuitorului: clare și ușor picante - Perfect în salata mea thailandeză de arahide) Piața Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 690 de zile, 20.04.19 Piața Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 711 zile, 30.03.19 |