Informații, rețete și fapte despre castraveții de castraveți

Descriere / Gust

Castraveții de castraveți sunt în general mici, având o lungime medie de 4 până la 8 centimetri și au o formă cilindrică, alungită, până la ovoidă, cu capete rotunjite. Pielea este fermă, texturată și de culoare închisă până la verde deschis, uneori acoperită de multe umflături. Sub suprafață, carnea este clară, verde pal, apoasă și conține câteva semințe mici, comestibile. Castraveții de castraveți sunt cunoscuți pentru consistența lor crocantă, suculentă și au o aromă blândă, verde și vegetală.

Anotimpuri / Disponibilitate

Castraveții de castraveți sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf vara până în toamnă.

Fapte actuale

Castraveții de castraveți fac parte din punct de vedere botanic din familia Cucurbitaceae și sunt fructe mici care cresc pe viță de vie erbacee și întinse. Există multe soiuri de castraveți care sunt în general etichetați ca pepene verde pe piețe, în special în Europa, iar fructele sunt favorizate pentru mărimea lor, consistența crocantă și natura lor versatilă. În timp ce castraveții Gherkin se găsesc proaspeți în cantități limitate, sunt cunoscuți mai bine în întreaga lume în starea lor murată. Castraveții de castraveți conțin un conținut ridicat de apă și, atunci când sunt înmuiați într-o saramură, soluția înlocuiește apa din carne, creând un murat aromat, ciuperci, care poate fi încorporat ca ingredient sărat și crocant, atât în aplicații culinare dulci, cât și sărate.

Valoare nutritionala

Castraveții de castraveți sunt o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care stimulează sistemul imunitar și conține potasiu, care este un electrolit care poate ajuta la reglarea nivelului de lichide din organism. Fructele oferă, de asemenea, unele fibre și cantități mai mici de fier, magneziu, vitaminele A și K, fosfor și folat.

Aplicații

Castraveții de castraveți sunt cei mai potriviți atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi sotarea și prăjirea. Fructele pot fi consumate proaspete și servite cu scufundări pe farfurii aperitive, ușor sotate cu aromatice ca garnitură clară, aruncate în salate verzi sau prăjite cu alte legume. De asemenea, pot fi înmuiate într-un sirop pe bază de zahăr și servite ca gustare dulce sau desert. În plus față de utilizarea fructelor proaspete sau fierte, castraveții de castraveți sunt murați mai popular într-o saramură din diverse oțet, ierburi și condimente. Castraveții murați pot fi consumați ca gustare, tăiați și amestecați în salată de ouă, tocați-i într-o gustare sau înveliți în burgeri și sandvișuri. Ele pot fi, de asemenea, încorporate în supe, tocănițe și gulaș. Castraveții de pepene verde se împerechează bine cu ierburi precum mărar, tarhon și rozmarin, usturoi, ceapă, carne precum păsări de curte, carne de vită, slănină, pancetta și miel, fructe de mare, cartofi și roșii. Castraveții proaspeți de pepene verde se vor păstra 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitați în sertarul mai frigider al frigiderului.

Informații etnice / culturale

În Londra, castraveții Gherkin sunt în mod tradițional murați și serviți cu pește și chipsuri, care este considerat a fi unul dintre felurile de mâncare ale orașului. Castraveții adaugă o aromă clară și sărată peștelui bogat, prăjit, iar la unele pub-uri din Londra, murăturile sunt, de asemenea, uneori denumite „wally”. Numele „wally” este un vechi termen cockney care a fost inițial folosit pentru „măslin” în Londra. Măslinele murate au fost adesea vândute în butoaie de lemn pe piețele locale și, pe măsură ce pepenii fermentați au crescut în popularitate, au fost vândute și în aceleași butoaie, câștigând aceeași poreclă. Multe pub-uri folosesc în continuare argoul „wally” pentru Gherkins astăzi, iar termenul a devenit un nume preferat cunoscut doar în Regatul Unit. În plus față de aromele de pește și chipsuri, există o clădire comercială din sticlă în Londra, care a fost poreclită „Cojocul” pentru forma sa alungită, curbată. Zgârie-noriul a fost construit de celebrul arhitect Sir Norman Foster și deschis în 2004.

Geografie / Istorie

Castraveții de castraveți se crede că sunt originari din Asia, în special din India, și s-au răspândit rapid în Europa și Orientul Mijlociu în timpurile străvechi. Astăzi castraveții Gherkin s-au naturalizat în întreaga lume și se vând prin piețele fermierilor locali și prin băcănii de specialitate din America de Sud, America Centrală, Caraibe, Statele Unite, Europa, Australia și Asia. De asemenea, sunt vândute prin cataloage online de semințe pentru uz casnic.

Idei de rețete

Rețete care includ Castraveți de castraveți. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.

Fata de la țară Kiwi		Castraveți la sticlă (murături de mărar de casă)
Sănătate durabilă		Dip cu ceapă și ceapă caramelizată

Distribuit recent

Cineva a distribuit Castraveți de pepene verde folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.