Descriere / Gust
Zmeura aurie are caracteristici similare cu zmeura roșie în toate aspectele, cu excepția faptului că este de culoare aurie, cu nuanțe roz. Este un fruct agregat cu drupelete individuale care sunt ținute împreună de fire foarte fine, aproape invizibile. Când sunt culese, tulpina și recipientul zmeurii rămân pe plantă, lăsând un centru gol în fruct. Zmeura aurie este fuzzy, fragilă și extrem de dulce, cu tonuri de caisă miere și doar un subtil indiciu de aciditate. Odată coapte, are o durată minimă de valabilitate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Zmeura de aur este disponibilă vara.
Fapte actuale
Aurul, sau uneori denumit zmeură galbenă, are aceeași denumire botanică ca soiul roșu, Rubus idaeus. Sunt o tulpină mutată în mod natural a zmeurii roșii mai frecvente. Soiurile obișnuite includ Goldie, Kiwigold, Golden Harvest, Honey Queen și Heritage
Valoare nutritionala
Zmeura de aur este o sursă bună de vitamine B și C, acid folic, cupru, fier, antioxidanți și acid elagic, un compus fenolic cunoscut pentru prevenirea cancerului. De asemenea, au o proporție ridicată de fibre dietetice, cuprinzând aproximativ 20% din greutatea totală a boabelor.
Aplicații
Utilizați zmeura aurie așa cum ați face zmeura roșie, cu diferența evidentă de lipsa colorării adăugate. Acestea sunt utilizate în mod tradițional în jeleuri, gemuri, înghețate, sorbete și produse de patiserie. Opus celorlalte soiuri de zmeură colorate, nivelurile ridicate de zahăr și aciditatea minimă le fac mai puțin adecvate pentru aplicații sărate. Sucul fructelor de pădure și folosește-l pentru a conferi o aromă de zmeură cocktailurilor și băuturilor fără culoarea roz așteptată. Un compot de zmeură aurie se împerechează bine cu cheesecake sau stropit peste biscuiți. Perechile gratuite includ cacao, fructe exotice, stafide, nuci precum alune și migdale Marcona, caise, miere, piersici, nucă de cocos, scorțișoară, afine, cardamom și lavandă.
Geografie / Istorie
Plantele de zmeură aurie sunt oarecum rezistente la rece la fel ca celelalte soiuri de zmeură. Zmeura de aur, deși considerată ca aromă superioară, are o valoare comercială limitată în comparație cu zmeura roșie mult mai omniprezentă. Acestea se găsesc în principal pe piețele fermierilor.
Idei de rețete
Rețete care includ zmeură de aur. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit zmeura de aur folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Piața fermierului Bellingham Ferma Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com LângăBellingham, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 235 de zile, 18.07.2020 Comentariile distribuitorului: DA - atât de încântat să văd zmeură aurie! Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 239 de zile, 14.07.2020 Comentariile distribuitorului: O altă variantă delicioasă este Raspberry Rose. Dulci și delicioși, obțineți-i cât timp rezistă la produse de specialitate. Piața fermierilor din Santa Monica Pudwill Farms 805-720-2399 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: Zmeură de aur de la Pudwill Farms Produse de specialitate LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 482 de zile, 14.11.19 Piața fermierilor Edmonds Ferma Fratilor Yakima, WA AproapeEdmonds, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 557 de zile, 31.08.19 Comentariile distribuitorului: Da, gustarea perfectă sau pentru bruiaj! Piața fermierilor din Santa Monica Jimmy Pudwill San Luis Obispo, CA 805-720-2399 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 560 de zile, 28/08/19 Comentariile distribuitorului: Zmeură aurie de la Pudwill Berry Farms Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 602 zile, 17.07.19 Comentariile distribuitorului: Zmeură de aur de la Pudwill Farms West Seattle Farmers Market Livada familiei Tonnemaker Woodinville, WA AproapeSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19 Comentariile utilizatorului: Super dulce și minunat gata de mâncare :) Piața Bi-Rite Piața bi-rit - strada 18 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Piața Beau Piața Le Beau - Levenworth St. 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Piața fermierilor din Santa Monica Zach Nichols 1-805-748-0057 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 609 zile, 10.07.19 Comentariile distribuitorului: Zmeură de aur frumoasă din două mazăre într-o păstăi! Piața fermierilor din Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 651 de zile, 29/05/19 Comentariile distribuitorului: Zmeură de aur de la Pudwill Farms |